Responsive Banner

Pengaruh penambahan yeast extract dan lama fermentasi terhadap produksi bioetanol dari limbah air kelapa yang ditambahkan tetes tebu menggunakan khamir Saccharomyces cerevisiae

Pratama, Silvia Abdi (2020) Pengaruh penambahan yeast extract dan lama fermentasi terhadap produksi bioetanol dari limbah air kelapa yang ditambahkan tetes tebu menggunakan khamir Saccharomyces cerevisiae. Undergraduate thesis, Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim.

[img]
Preview
Text (fulltext)
15630067.pdf - Accepted Version
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives.

Download (3MB) | Preview

Abstract

ABSTRAK:

Ketersediaan bahan bakar fosil yang semakin berkurang merupakan masalah umum di bidang energi. Salah satu produk energi alternatif yang berpeluang untuk dikembangkan adalah bioetanol. Bioetanol dapat diproduksi melalui fermentasi pada media air kelapa yang ditambahkan tetes tebu menggunakan khamir Saccharomyces cerevisiae. Hal tersebut dikarenakan terdapat kandungan gula pada air kelapa dan tetes tebu yang dapat dikonversi menjadi bioetanol. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan yeast extract dan lama fermentasi dalam produksi bioetanol dari air kelapa yang ditambahkan tetes tebu menggunakan khamir Saccharomyces cerevisiae.

Penelitian ini bersifat kuantitatif menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) yang terdiri dari dua faktor, yaitu penambahan yeast extract (0, 2, dan 4 g/L) dan lama fermentasi (2 dan 3 hari). Bioetanol yang diperoleh kemudian dipisahkan dengan metode destilasi fraksional dan dianalisis kadarnya menggunakan kromatografi gas. Kadar total gula dianalisis dengan metode sulfat fenol, sedangkan viabilitas khamir dianalisis dengan metode Total Plate Count (TPC). Data yang diperoleh dianalisis menggunakan Two Way Anova dan jika terdapat pengaruh yang signifikan, maka analisis dilanjutkan dengan uji Beda Nyata Jujur (BNJ).

Kadar bioetanol dan yield tertinggi yaitu 12,301 dan 80,127% dihasilkan pada perlakuan penambahan yeast extract 2 g/L dan lama fermentasi 2 hari. Kadar bioetanol dan yield terendah yaitu 1,339 dan 8,343% dihasilkan pada perlakuan penambahan yeast extract 4 g/L dan lama fermentasi 3 hari. Hasil uji statistik menunjukkan baik penambahan yeast extract maupun lama fermentasi memiliki pengaruh yang signifikan (sig < α) terhadap bioetanol yang dihasilkan.

ABSTRACT:

Scarcity of fossil fuel is a common problem in the energy sector. One of alternative energy that has opportunity to be developed is bioethanol. Bioethanol can be produced through fermentation on coconut water media added with molasses using Saccharomyces cerevisiae yeast. It was because there were sugar content on coconut water and molasses which could be converted into bioethanol. This research was aimed to determine the effect of yeast extract addition and fermentation period on bioethanol production from coconut water waste added with molasses using Saccharomyces cerevisiae yeast.

This research was classified as quantitative research using Randomized Group Design (RGD) which consist of two factors, yeast extract addition (0, 2, and 4 g/L) and fermentation period (2 and 3 days). Bioethanol product was then separated by fractional distillation method and bioethanol level was analyzed using gas chromatography. Total sugar content was analyzed using phenol sulfate method while viability of yeast was analyzed using Total Plate Count (TPC) method. The data obtained were analyzed using Two Way Anova, and if there were significant influences so the test would be followed by Honestly Significant Difference (HSD) test.

The highest level of bioethanol and yield was 12.301 and 80.127% produced in the treatment of 2 g/L yeast extract addition and 2 days fermentation period. The lowest level of bioethanol and yield was 1.339 and 8.334% produced in the treatment of 4 g/L yeast extract addition and 3 days fermentation period. Statistical test results showed that both yeast extract addition and fermentation period have significant effect (sig < α) on the bioethanol produced.

مستخلص البحث:

ويشكل انخفاض توافر الوقود الأحفوري مشكلة شائعة في مجال الطاقة. واحدة من منتجات الطاقة البديلة الأكثر احتمالا لتطوير هو الإيثانول الحيوي. يمكن إنتاج الإيثانول الحيوي من خلال التخمير في وسائط ماء جوز الهند التي أضافت قطرات من قصب السكر باستخدام الخميرة Saccharomyces cerevisiae. وذالك بسبب محتوى السكر في ماء جوز الهند وقطرات من قصب السكر التي يمكن تحويلها إلى الإيثانول الحيوي. يهدف هذا البحث إلى تحديد تأثير إضافة مستخلص الخميرة والتخمير الطويل في إنتاج الإيثانول الحيوي من ماء جوز الهند الذي أضاف قطرات من قصب السكر باستخدام الخميرة Saccharomyces cerevisiae.
هذا البحث هو البحث الكمي باستخدام خطة عشوائية المجموعة (RAK) تتكون من عاملين، هما إضافة مستخلص الخميرة (0, 2 ,و 4 g/L) ومدة التخمير (2 و 3 أيام). ثم يتم فصل الإيثانول الحيوي الذي تم الحصول عليه بواسطة طرق التقطير الكسري وتحليل المستويات باستخدام كروماتوغرافيا الغاز. يتم تحليل مستويات السكر الإجمالية عن طريق طريقة كبريتات الفينول، في حين يتم تحليل قابلية بقاء الخميرة من خلال طريقة إجمالي عدد الصفائح (TPC). يتم تحليل البيانات التي تم الحصول عليها باستخدام طريقتين Anova ويتبعها اختبار الاختلاف الحقيقي بصدق (BNJ) إذا كان هناك تأثير كبير.
أعلى مستوى من الإيثانول الحيوي والعائد هو 12.301و 80.127%في الاختلاف من إضافة استخراج الخميرة g/L 2 ومدة التخمير 2 أيام. أدنى مستوى الإيثانول الحيوي والعائد هو 1.339 و 8.343% في إضافة اختلاف من مستخلص الخميرة g/L 4 وفترة تخمير لمدة 3 أيام. وأظهرت نتائج الاختبارات الإحصائية على حد سواء إضافة مستخلص الخميرة والتخمير الطويل تعطي تأثير كبير (سيج > α) إلى الإيثانول الحيوي المنتجة.

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Supervisor: Maunatin, Anik and Hanapi, Ahmad and Yuliani, Dewi
Contributors:
ContributionNameEmail
UNSPECIFIEDMaunatin, AnikUNSPECIFIED
UNSPECIFIEDHanapi, AhmadUNSPECIFIED
UNSPECIFIEDYuliani, DewiUNSPECIFIED
Keywords: bioetanol; air kelapa; fermentasi; Saccharomyces cerevisiae; bioethanol; coconut water; fermentation; Saccharomyces cerevisiae; الإيثانول الحيوي; ماء جوز الهند; التخمير; Saccharomyces cerevisiae
Subjects: 03 CHEMICAL SCIENCES > 0305 Organic Chemistry > 030502 Natural Products Chemistry
05 ENVIRONMENTAL SCIENCES > 0501 Ecological Applications > 050101 Ecological Impacts of Climate Change
05 ENVIRONMENTAL SCIENCES > 0502 Environmental Science and management > 050202 Conservation and Biodiversity
05 ENVIRONMENTAL SCIENCES > 0502 Environmental Science and management > 050209 Natural Resource Management
06 BIOLOGICAL SCIENCES > 0601 Biochemistry and Cell Biology > 060101 Analytical Biochemistry
06 BIOLOGICAL SCIENCES > 0601 Biochemistry and Cell Biology > 060113 Synthetic Biology
06 BIOLOGICAL SCIENCES > 0605 Microbiology > 060599 Microbiology not elsewhere classified
10 TECHNOLOGY > 1002 Environmental Biotechnology > 100299 Environmental Biotechnology not elsewhere classified
10 TECHNOLOGY > 1003 Industrial Biotechnology > 100302 Bioprocessing, Bioproduction and Bioproducts
10 TECHNOLOGY > 1003 Industrial Biotechnology > 100303 Fermentation
10 TECHNOLOGY > 1003 Industrial Biotechnology > 100305 Industrial Microbiology (incl. Biofeedstocks)
Departement: Fakultas Sains dan Teknologi > Jurusan Kimia
Depositing User: Silvia Abdi Pratama
Date Deposited: 05 Aug 2020 14:24
Last Modified: 05 Aug 2020 14:24
URI: http://etheses.uin-malang.ac.id/id/eprint/20856

Downloads

Downloads per month over past year

Actions (login required)

View Item View Item