Analisis tingkat pengetahuan dan kesadaran usaha mikro dan kecil terkait sertifikasi halal: Studi pada pelaku usaha kuliner di Kabupaten Sumenep

ABSTRAK

Penduduk Indonesia mayoritas adalah seorang muslim, dikutip dari dataindonesia.id berjumlah 86,9% dari jumlah total penduduk. Merujuk pada laporan Global Islamic Economy Report (GIER) 2020-2021 yang menyatakan konsumsi makanan halal Indonesia diperkirakan senilai USD 144 miliar dollar pada tahun 2019, Nilai ini menjadikan Indonesia sebagai konsumen makanan halal terbesar di dunia. Dalam mengkonsumsi makanan, al-Qur‘an secara khusus menginstruksikan umat Islam agar mengkonsumsi makanan halal, hal ini tertuang dalam Qs. al-Baqaroh : 168 dan Qs. al-Maidah: 88. Tujuan penelitian ini untuk mengukur tingkat pengetahuan dan kesadaran pelaku usaha mikro dan kecil terkait sertifikasi halal. Adapun metodologi yang digunakan adalah mixed methods. Hasil penelitian mengungkapkan bahwa tingkat pengetahuan terkait sertifikasi halal berada ditingkatan ketiga atau mengaplikasikan. Sedangkan tingkat kesadaran usaha mikro dan kecil berada ditahapan kedua, yaitu Conscious Incompetence.

ABSTRACT

The majority of Indonesia's population is a Muslim, quoted from dataindonesia.id amounting to 86.9% of the total population. referring to the 2020-2021 Global Islamic Economy Report (GIER) which states that Indonesia's consumption of halal food is estimated to be worth USD 144 billion in 2019. This value makes Indonesia the largest consumer of halal food in the world. in consuming food, the Qur'an specifically instructs Muslims to consume halal food, this is stated in Qs. al-Baqaroh : 168 and Qs. al-Maidah: 88. the purpose of this study was to measure the level of knowledge and awareness of micro and small business actors regarding halal certification. The methodology used is mixed methods. The results of the study reveal that the level of knowledge related to halal certification is at the third level or applying. While the level of awareness of micro and small businesses is in the second stage, namely Conscious Incompetence.

مستخلص البحث

أغلبية سكان إندونسييا مسلمون، مقتبسة من dataindonesia.id تبلغ 86,9% من إجمالي السكان. بالإشارة إلى تقرير Global Islamic Economy Report (GIER) 2020-2021 الذي يعلن أن استهلاك إندونسييا من الطعام الحلال يقدر بنحو 144 مليار دولار أمريكي في عام 2019، فإن هذه القيمة تجعل إندونسييا أكبر مستهلك للأغدية الحلال في العالم. في تناول الطعام، يأمر القرآن المسلمين على وجه التهديد بتناول الطعام الحلال، وهذا مدكورة في سورة البقرة الآية 168والمائدة الآية88 . كان الغرض من هذه الدراسة هو قياس مستوى معرفة ووعي الفاعلين في المشاريع المتناهية الصغر والصغيرة فيما يتعلق بإصدار شهادات الحلال. أما النهجية المستخدمة هي الطرق المختلطة. تكشف نتائج الدراسة أن مستوى المعرفة المتعلقة بشهادة الحلال هو في المستوى الثالث أو التطبيق. أما مستوى الوعي المشاريع المتناهية الصغر والصغيرة هو في المستوى الثانية ، وهو عدم الكفاءة الواعية.