Pengaruh Konsentrasi Substrat Bekatul dan Suhu Inkubasi terhadap Aktivitas Selulase Bacillus sp.

ABSTRAK

Bekatul merupakan hasil samping penggilingan padi yang seringkali hanya dianggap limbah. Padahal di dalamnya terdapat kandungan yang dapat dimanfaatkan seperti selulosa. Hidrolisis selulosa oleh enzim selulase akan menghasilkan senyawa glukosa. Enzim selulase dapat diperoleh dari berbagai sumber, salah satunya bakteri Bacillus sp.
Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui pengaruh konsentrasi substrat bekatul dan suhu inkubasi terhadap aktivitas enzim selulase Bacillus sp. hasil isolasi dari bekatul. Uji aktivitas enzim selulase pada substrat bekatul dilakukan dengan konsentrasi 0,5%; 1,0%; 1,5% dan suhu inkubasi 30°C, 40°C, 50°C menggunakan metode DNS (3,5-Dinitrosalicylic acid). Data yang diperoleh kemudian dianalisis dengan Two Way ANOVA dan uji lanjut Beda Nyata Terkecil pada P<0,05.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terdapat pengaruh signifikan yang diberikan oleh interaksi antara konsentrasi substrat bekatul dengan suhu inkubasi terhadap aktivitas enzim selulase dari Bacillus sp. Namun, terdapat pengaruh yang diberikan oleh masing-masing variasi perlakuan konsentrasi substrat dan suhu inkubasi terhadap aktivitas enzim. Aktivitas enzim selulase tertinggi terhadap substrat bekatul diperoleh pada variasi perlakuan konsentrasi substrat 1,5% dan suhu inkubasi 50°C yaitu 0,0185 U/mL, sedangkan aktivitas terendah diperoleh pada perlakuan konsentrasi substrat 0,5% dan suhu inkubasi 30°C yaitu 0,0165 U/mL.

ABSTRACT

Rice bran is a by-product of rice milling which is frequently considered as waste. Even though it contains a variety of useful components, including cellulose. Hydrolysis of cellulose by cellulase enzymes will produce glucose compounds. Cellulase enzymes can be obtained from various sources, one of which is Bacillus sp. bacteria.
The purpose of this research was to determine the effect of the rice bran substrate concentration and incubation temperature on the activity of cellulase enzymes of Bacillus sp. isolated from rice bran. Cellulase enzyme activity assay on rice bran substrate was conducted at concentration of 0.5%; 1.0%; 1.5% and incubation temperature of 30°C, 40°C, 50°C using the DNS method (3,5-Dinitrosalicylic acid). The data obtained were analyzed using Two Way ANOVA and post hoc test with Least Significant Difference at P<0,05.
The results indicated that no significant effect was given by the interaction between concentration of rice bran substrate and incubation temperature on the activity of the enzyme cellulase of Bacillus sp. However, there is an effect given by each treatment variation of substrate concentration and incubation temperature on enzyme activity. The highest activity of the cellulase enzyme on rice bran substrate was 0.0185 U/ml, obtained at a substrate concentration of 1.5% and an incubation temperature of 50°C, while the lowest activity was 0.0165 U/mL, obtained at a substrate concentration of 0.5% and an incubation temperature of 30°C.

مستخلص البحث

النخالة هي إحدى المنتجات الثانوية لطحن الأرز الذي غالبا ما يعتبر نفايات فقط. على الرغم من وجود عدة المحتويات فيه التي يمكن استخدامها، أحدها مركب السليلوز. سيؤدي التحلل المائي للسليلوز بواسطة إنزيمات السليلوز إلى إنتاج مركبات الجلوكوز. يمكن الحصول على إنزيمات السليولاز من مصادر مختلفة ، أحدها هو Bacillus sp. بكتيريا.
الهدف من هذا البحث هو تحديد تأثير تركيز ركيزة نخالة الأرز ودرجة حرارة الحضانة على نشاط إنزيمات السليولاز منBacillus sp. معزولة عن نخالة الأرز .تم إجراء فحص نشاط إنزيم السليولاز على ركيزة نخالة الأرز بتركيز ٠.٥%، ١.٠%، ١.٥% ودرجة الحرارة عند الحضانة من ٣٠ درجة مئوية، ٤٠ درجة مئوية، ٥٠ درجة مئوية باستخدام طريقة DNS (٣.٥-حمض دينيتروساليسيليك.(ثم تم تحليل البيانات التي تم الحصول عليها باستخدام Two Way ANOVA واختبار ما بعد المخصص مع اختلاف أقل أهمية عند .P <0،05
أشارت النتائج إلى عدم تأثير معنوي من خلال التفاعل بين تركيز ركيزة النخالة ودرجة الحرارة عند الحضانة على نشاط إنزيم السليلوز في العصوية الرقيقة Bacillus sp.. ومع ذلك، هناك تأثير يمارسه كل من الاختلافات في علاج تركيز الركيزة ودرجة الحرارة عند الحضانة على نشاط الإنزيمات. تم الحصول على أعلى نشاط لإنزيم السليلوز على ركائز النخالة عند اختلاف في معالجة تركيز الركيزة بنسبة ١.٥% ودرجة الحرارة عند الحضانة التي تبلغ ٥٠ درجة مئوية هي ٠.٠١٨٥ U/mL، في حين تم الحصول على أدنى نشاط عند معالجة تركيز الركيزة بنسبة ٠.٥% ودرجة الحرارة عند الحضانة التي تبلغ ٣٠ درجة مئوية هي ٠.٠١٦٥ U/mL.