Pengaruh variasi jumlah ragi roti (Saccharomyces cerevisiae) dan lama fermentasi kertas HVS bekas pakai terhadap kadar etanol

INDONESIA:

Bioetanol merupakan salah satu sumber energi alternatif terbarukan yang dapat dikembangkan secara lebih luas untuk mengurangi ketergantungan pada penggunaan bahan bakar fosil yang jumlahnya terbatas di alam. Bioetanol dapat dibuat dari berbagai macam substrat, salah satunya adalah kertas HVS bekas. Kertas HVS bekas mengandung selulosa yang cukup tinggi yang dapat dibuat menjadi bioetanol melalui serangkaian proses hidrolisis dan fermentasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi jumlah ragi roti (Saccharomyces cerevisiae) dan lama fermentasi kertas HVS bekas pakai terhadap kadar etanol. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial dengan 2 faktor. Faktor pertama adalah jumlah ragi roti (Saccharomyces cerevisiae) yaitu 3 gram, 4 gram, dan 5 gram. Faktor kedua adalah lama fermentasi yaitu 2 hari, 4 hari, 6 hari, dan 8 hari. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan Analysis of Variance (ANOVA) kemudian dilanjutkan dengan uji lanjut Duncan Multiple Range Test (DMRT) 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa interaksi variasi jumlah ragi roti (Saccharomyces cerevisiae) dan lama fermentasi tidak berpengaruh terhadap kadar etanol. Rata-rata kadar etanol tertinggi (2,18%) diperoleh dari jumlah ragi roti 5 gram dan lama fermentasi 4 hari. Selanjutnya, variasi jumlah ragi roti (Saccharomyces cerevisiae) berpengaruh terhadap kadar etanol. Rata-rata kadar etanol tertinggi (1,97%) diperoleh dari jumlah ragi roti 5 gram. Kemudian yang terakhir, lama fermentasi berpengaruh terhadap kadar etanol. Rata-rata kadar etanol tertinggi (1,85%) diperoleh dari lama fermentasi 6 hari, namun secara statistik kadar etanol yang optimal dalam penelitian ini diperoleh dari lama fermentasi 4 hari yaitu 1,71%.

ENGLISH:

Bioethanol is one of the renewable alternative energy sources that can be developed more broadly to reduce the dependence on the use of limited fossil fuels in nature. Bioethanol can be made from a variety of substrates, one of which is the used HVS paper. Used HVS paper contains high enough cellulose which can be made into bioethanol through sequence of hydrolysis and fermentation processes. The research aims at determining the influence of variations of bread yeast (Saccharomyces cerevisiae) number and the fermentation time of used HVS paper toward ethanol content. The research used a completely randomized design (CRD) factorial pattern with 2 factors. The first factor is the number of bread yeast (Saccharomyces cerevisiae), namely 3 grams, 4 grams, and 5 grams. The second factor is the fermentation time, namely 2 days, 4 days, 6 days, and 8 days. The data were analyzed using Analysis of Variance (ANOVA) then was continued with further test of the Duncan Multiple Range Test (DMRT) 5%. The research results showed that the interaction of variations of bread yeast (Saccharomyces cerevisiae) number and fermentation time did not affect the ethanol content. The highest average ethanol content (2,18%) was obtained from the bread yeast number of 5 grams and fermentation time of 4 days. Furthermore, the variation of yeast (Saccharomyces cerevisiae) number affected the ethanol content. The highest average ethanol content (1,97%) was obtained from bread yeast number of 5 grams. The last, fermentation time affected the ethanol content. The highest average ethanol content (1,85%) was obtained from the fermentation time of 6 days of, but the optimal ethanol content in this study was obtained from the fermentation time of 4 days statistically, it was 1,71%.

ARABIC:

الإيثانول الحيوي هو مصدر طاقة بديل متجدد يمكن تطويره على نطاق أوسع لتقليل الاعتماد على استخدام الوقود الأحفوري المحدودة في العالم. يمكن تصنيع الإيثانول الحيوي من مجموعة متنوعة من الركائز، أحدها ورق HVS المستخدم. يحتوي ورق HVS المستخدم على نسبة عالية من السليلوز بدرجة كافية يمكن تحويلها إلى إيثانول حيوي من خلال عمليات التحلل المائي والتخمير.الهدف من هذا البحث لمعرفة تأثير التباين في كمية خميرة الخباز (Saccharomyces cerevisiae) ووقت التخمير لورق HVS المستخدم على مستويات الإيثانول. استخدم الباحث في هذا البحث التصميم العشوائي الكامل العاملي بالعاملين. العامل الأول هو كمية خميرة الخباز (Saccharomyces cerevisiae) هي 3 جرام، 4 جرام، و 5 جرام. والعامل الثاني هو وقت التخمير وهم يومان و4 أيام و 6 أيام و 8 أيام. تم تحليل البيانات التي تم الحصول عليها باستخدام تحليل التباين (ANOVA) ثم استمر مع اختبار Duncan متعدد المدى (DMRT) بنسبة 5 في المائة .دلت النتائج على أن تفاعل الاختلافات في كمية خميرة الخبز (Saccharomyces cerevisiae) ووقت التخمير لم يؤثر على محتوى الإيثانول. تم الحصول على أعلى متوسط لمحتوى إيثانول (2.1752 في المائة) من كمية خميرة الخبز 5 جرام ووقت التخمير 4 أيام. وبعد ذلك، إن الاختلاف في كمية الخميرة (Saccharomyces cerevisiae) يؤثر على محتوى الإيثانول. وتم الحصول على أعلى متوسط لمحتوى إيثانول (1.9695 في المائة) من كمية خميرة الخبز 5 جرام. والأخير، وقت التخمير يؤثر على محتوى الإيثانول. وأعلى متوسط لمحتوى الإيثانول (1.8527 في المائة) من وقت التخمير لمدة 6 أيام، ولكن إحصائيا تم الحصول على محتوى الإيثانول الأمثل في هذا البحث من وقت التخمير لمدة 4 أيام، أي 1.7144 في المائة.