#NOPUBLISH 16/7/2025# Kandungan flavonoid dan aktivitas antioksidan Kedelai Varietas Dega-1 (Glycine max L.) Mutant 1 hasil induksi radiasi sinar gamma

INDONESIA:

Kedelai (Glycine max L.) merupakan salah di antara tanaman pangan penting yang menjadi sumber protein nabati bagi masyarakat Indonesia. Produksi kedelai nasional masih rendah dibandingkan kebutuhan, sehingga diperlukan upaya pemuliaan untuk menghasilkan varietas unggul dengan kualitas dan produktivitas lebih baik. Salah satu metode pemuliaan yang dapat meningkatkan genetik kedelai adalah induksi menggunakan radiasi sinar gamma. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh induksi radiasi sinar gamma terhadap kandungan flavonoid dan aktivitas antioksidan pada kedelai varietas Dega-1 generasi M1. Penelitian menggunakan dosis radiasi 200 Gy dan 400 Gy, kandungan flavonoid dianalisis menggunakan spektrofotometer UV-Vis berdasarkan standar kuersetin, sedangkan aktivitas antioksidan diuji dengan metode DPPH menggunakan standar asam askorbat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa induksi radiasi sinar gamma berpengaruh signifikan terhadap peningkatan kandungan flavonoid dan aktivitas antioksidan kedelai varietas Dega-1. Dosis 400 Gy menghasilkan peningkatan kandungan flavonoid dan aktivitas antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dosis 200 Gy dan kontrol tanpa radiasi.

ENGLISH:

Soybean (Glycine max L.) is one of the important food crops that serves as a source of plant-based protein for Indonesian people. National soybean production is still low compared to demand, necessitating breeding efforts to produce superior varieties with better quality and productivity. One breeding method that can improve soybean genetics is induction using gamma ray radiation. This research aims to analyze the effect of gamma ray radiation induction on flavonoid content and antioxidant activity in Dega-1 soybean variety of M1 generation. The research used radiation doses of 200 Gy and 400 Gy with flavonoid extraction methods on soybean seeds. Flavonoid content was analyzed using UV-Vis spectrophotometer based on quercetin standard, while antioxidant activity was tested with DPPH method using ascorbic acid standard. The results showed that gamma ray radiation induction significantly influenced the increase in flavonoid content and antioxidant activity of Dega-1 soybean variety. The 400 Gy dose resulted in higher increases in flavonoid content and antioxidant activity compared to the 200 Gy dose and control without radiation.

ARABIC:

الصويا الوطني لا يزال منخفضًا مقارنةً بالطلب، مما يتطلب جهودًا في مجال التربية لإنتاج أصناف متفوقة ذات جودة وإنتاجية أفضل. إحدى طرق التربية التي يمكن أن تحسن الخصائص الوراثية لفول الصويا هي التحفيز باستخدام إشعاع أشعة غاما. يهدف هذا البحث إلى تحليل تأثير التحفيز بإشعاع أشعة غاما على محتوى الفلافونويد والنشاط المضاد للأكسدة في صنف فول الصويا DEGA-1 من الجيل الأول (M1). استخدم البحث جرعات إشعاعية مقدارها 200 جراي و400 جراي، مع استخلاص الفلافونويد من بذور فول الصويا. تم تحليل محتوى الفلافونويد باستخدام جهاز قياس الطيف فوق البنفسجي والمرئي استنادًا إلى معيار الكيرسيتين، في حين تم اختبار النشاط المضاد للأكسدة بطريقة DPPH باستخدام معيار حمض الأسكوربيك. أظهرت النتائج أن التحفيز بإشعاع أشعة غاما أثّر بشكل كبير في زيادة محتوى الفلافونويد والنشاط المضاد للأكسدة لصنف فول الصويا DEGA-1. وأدت جرعة 400 جراي إلى زيادات أعلى في محتوى الفلافونويد والنشاط المضاد للأكسدة مقارنةً بجرعة 200 جراي والشاهد غير المعرض للإشعاع