Identifikasi titik kritis halal dan evaluasi karakteristik fisik krim antiacne dari limbah kulit alpukat (Persea americana Mill.)

INDONESIA:

Kulit buah alpukat (Persea americana Mill.) merupakan limbah organik yang mengandung senyawa flavonoid, tanin, dan fenolik yang berpotensi sebagai bahan aktif krim antiacne. Selain memperhatikan efektivitas sediaan, produk kosmetik juga harus memenuhi aspek kehalalan bahan baku yang digunakan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi titik kritis halal pada formulasi krim ekstrak etanol 70% kulit buah alpukat serta mengevaluasi karakteristik fisik sediaan krim. Penelitian ini menggunakan metode laboratory experimental research. Identifikasi titik kritis halal dilakukan terhadap seluruh bahan penyusun formulasi berdasarkan ketentuan Keputusan Menteri Agama Nomor 1360 Tahun 2021. Krim diformulasikan menggunakan ekstrak etanol 70% kulit buah alpukat dengan variasi konsentrasi 20%, 22,5%, dan 25%, kemudian dievaluasi melalui uji organoleptik, homogenitas, pH, daya sebar, dan daya lekat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa asam stearat dan gliserin merupakan bahan yang memiliki titik kritis halal, sedangkan kulit buah alpukat, aquadest, trietanolamin, dan nipagin memiliki risiko titik kritis halal yang relatif rendah. Seluruh formula menghasilkan krim berbentuk semi padat, berwarna cokelat, beraroma khas ekstrak, bertekstur lembut, dan homogen. Nilai pH formula berkisar 7,37–7,62, berada di atas rentang pH fisiologis kulit (4,5–6,5), nilai daya sebar berkisar 5,1–5,9 cm dan daya lekat 10,16–12,19 detik. Berdasarkan hasil penelitian, asam stearat dan gliserin merupakan bahan yang memiliki titik kritis halal dalam formulasi krim. Ekstrak etanol 70% kulit buah alpukat dapat diformulasikan menjadi sediaan krim dengan karakteristik fisik yang sebagian besar memenuhi persyaratan, meskipun nilai pH sediaan masih berada di atas rentang pH fisiologis kulit.

ENGLISH:

Avocado (Persea americana Mill.) peel is an organic waste containing flavonoids, tannins, and phenolic compounds with the potential to be used as the active ingredient in an antiacne cream. In addition to ensuring product effectiveness, cosmetic formulations must also comply with halal requirements for their raw materials. This study aimed to identify the halal critical points in a cream formulated with 70% ethanol extract of avocado peel and to evaluate its physical characteristics. This study employed a laboratory experimental method. Halal critical points were identified for all formulation ingredients based on the provisions of the Decree of the Minister of Religious Affairs of the Republic of Indonesia Number 1360 of 2021. The cream was formulated using 70% ethanol extract of avocado peel at concentrations of 20%, 22.5%, and 25%, followed by organoleptic, homogeneity, pH, spreadability, and adhesiveness tests. The results showed that stearic acid and glycerin had halal critical points, whereas avocado peel, distilled water (aquadest), triethanolamine, and methyl paraben (nipagin) had relatively low halal critical point risks. All formulations produced homogeneous semi-solid brown creams with a characteristic odor and soft texture. The pH ranged from 7.37 to 7.62, exceeding the physiological skin pH (4.5–6.5), while spreadability ranged from 5.1 to 5.9 cm and adhesiveness from 10.16 to 12.19 seconds. Stearic acid and glycerin were identified as ingredients with halal critical points. The 70% ethanol extract of avocado peel was successfully formulated into an antiacne cream with physical characteristics that generally met the required standards, although its pH remained above the physiological skin pH range.

ARABIC:

تحتوي قشور ثمار الأفوكادو (Persea americana Mill..) على مركبات الفلافونويد والتانينات والمركبات الفينولية، والتي يُعرف عنها امتلاكها نشاطًا مضادًا للبكتيريا ومضادًا للالتهاب، مما يجعلها ذات إمكانات كمادة فعّالة في كريمات مضادة لحبّ الشباب. ومن ناحية أخرى، يجب أن تستوفي المنتجات التجميلية معايير الجودة والحلال وصلاحية الاستخدام، لذا يُعدّ اختبار الخصائص الفيزيائية جانبًا مهمًا في تطوير التركيبات. هدفت هذه الدراسة إلى تحديد ما إذا كانت المواد المستخدمة في تركيبة كريم مضاد لحبّ الشباب تقع ضمن النقاط الحرجة للحلال، بالإضافة إلى تقييم الخصائص الفيزيائية للكريم الناتج. استخدمت هذه الدراسة المنهج التجريبي الحقيقي في المختبر، مع استخلاص المواد الفعّالة بطريقة النقع باستخدام إيثانول بتركيز ٧٠٪. أُدرج المستخلص في كريم من نوع زيت في ماء بتركيزات للمادة الفعّالة بلغت ٢٠٪ و٢٢٫٥٪ و٢٥٪. شملت التقييمات الفيزيائية الفحص الحسي، والتجانس، ودرجة الحموضة، وقابلية الانتشار، وقابلية الالتصاق. تم تحديد النقاط الحرجة للحلال من خلال تتبّع المواد والعمليات وفقًا للإرشادات التنظيمية المعتمدة. وأظهرت النتائج خصائص حسية مناسبة، بلون بني فاتح، وقوام شبه صلب، وتجانس جيد. تراوحت قيم الأس الهيدروجيني بين ٧٫٩٣–٨٫٠٧، بينما تراوحت قابلية الانتشار بين ٤٫٣–٤٫٨ سم، وانخفضت قابلية الالتصاق مع زيادة تركيز المستخلص. وتشير قيم الأس الهيدروجيني القلوية نسبيًا إلى الحاجة لتعديل تركيب القاعدة لتكون أقرب إلى الأس الهيدروجيني الفسيولوجي للجلد. وبوجه عام، أظهرت نتائج الدراسة أن مستخلص قشور الأفوكادو يمكن تركيبه في كريم مضاد لحبّ الشباب بخصائص فيزيائية تلبي إلى حدّ كبير معايير مستحضرات الكريم. ومع تحسين درجة الحموضة وتوضيح مصادر المواد، فإن هذه التركيبة تمتلك إمكانات للتطوير المستقبلي كمستحضر مضاد لحبّ الشباب قائم على مواد طبيعية.