Pengaruh lama ekstraksi microwave dan penambahan total volume tween 80: PEG 400 terhadap kadar fenolik dan tanin pada daun kelor dalam minyak herbal extra virgin olive oil (EVOO)

ABSTRAK:

Herbal oil daun kelor ekstrak EVOO dapat dimanfaatkan sebagai produk antioksidan anti inflamasi, dan antibakteri, karena mengandung senyawa metabolit sekunder seperti tanin dan fenolik. Metode ekstraksi dalam pembuatan Herbal oil berpengaruh pada hasil konsentrasi senyawa metabolit sekunder, penambahan surfaktan Tween 80 : kosurfaktan PEG 400. Tujuan penelitian ini untuk menentukan kadar total fenolik dan tanin pada Herbal oil dari ekstrak daun kelor (Moringa oleifera L.) dalam EVOO dengan variasi lama ekstraksi dan volume surfaktan Tween 80: kosurfaktan PEG 400 menggunakan metode Microwave-Assisted Extraction (MAE).

Ekstraksi microwave dilakukan dengan variasi lama ekstraksi 0, 10, 30, dan 60 detik serta variasi total Tween 80 : PEG 400 (2 : 1) sebanyak 0,674; 0,750; 0,825; dan 0,900 mL pada daya 800 W. Hasil ekstraksi yang diperoleh, dipisahkan filtrat dan endapannya. Filtrat yang diperoleh diuji kadar total fenolik dan kadar tanin menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Nilai kadar total fenolik dan tanin terbaik dari daun kelor ekstrak EVOO diidentifikasi gugus fungsi menggunakan spektrofotometer FTIR.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa Herbal oil ekstrak daun kelor dalam EVOO menghasilkan kadar fenolik dan tanin tertinggi pada waktu ekstraksi 30 detik dan penambahan Tween 80: PEG 400 sebanyak 0,750 mL. Kadar total fenolik (TPC) diperoleh sebesar 83,454±0,735 mg GAE/g dan kadar total tanin (TAE) sebesar 79,58±1,376 mg TAE/g. Pada hasil uji two way ANOVA menunjukkan pada hasil kadar total fenolik dan tanin diperoleh pvalue<0,05. Nilai tersebut menunjukkan bahwa pada hasil uji kadar total fenolik dan tanin terdapat perbedaan secara signifikan. Identifikasi menggunakan spektrofotometer FTIR pada nilai kadar fenolik dan tannin total terbaik dari Herbal oil ekstrak microwave serbuk daun kelor dalam EVOO menghasilkan gugus fungsi khas senyawa fenolik, yaitu O-H stretching, C-H stretching (alifatik), C=O stretching, C=C stretching (aromatik), C-O-C stretching (eter), dan C-H deformation, serta C-H stretching (unsaturated) pada Herbal oil ekstrak microwave serbuk daun kelor dalam EVOO.

ABSTRACT:

Moringa leaf Herbal oil extracted from EVOO can be used as an anti-inflammatory and antibacterial antioxidant product because it contains secondary metabolites such as tannins and phenolics. The extraction method in Herbal oil production influences the concentration of secondary metabolites, as does the addition of Tween 80 surfactant and PEG 400 cosurfactant. The purpose of this study was to determine the total phenolic and tannin levels in Herbal oil from Moringa oleifera L. leaf extract in EVOO with variations in extraction time and volume of Tween 80 surfactant and PEG 400 cosurfactant using the Microwave-Assisted Extraction (MAE) method.

Microwave extraction was carried out with variations in extraction time of 0, 10, 30, and 60 seconds and variations in the total Tween 80 : PEG 400 (2:1) concentrations of 0.674; 0.750; 0.825; and 0.900 mL at 800 W power. The extraction results were separated into filtrate and sediment. The obtained filtrate was tested for total phenolic and tannin content using a UV-Vis spectrophotometer. The highest total phenolic and tannin content values from the EVOO extract of Moringa leaves were identified by functional groups using an FTIR spectrophotometer.

The results showed that the Herbal oil extract of Moringa leaves in EVOO produced the highest phenolic and tannin content at an extraction time of 30 seconds and the addition of 0.750 mL of Tween 80 : PEG 400. The total phenolic content (TPC) was 83.454 ± 0.735 mg GAE/g and the total tannin content (TAE) was 79.58 ± 1.376 mg TAE/g. A two-way ANOVA test showed a p-value <0.05 for the total phenolic and tannin content. This value indicates a significant difference in the total phenolic and tannin content. Identification using FTIR spectrophotometer on the best total phenolic and tannin content of microwave extract Herbal oil of Moringa leaf powder in EVOO produces typical functional groups of phenolic compounds, namely O-H stretching, C-H stretching (aliphatic), C=O stretching, C=C stretching (aromatic), C-O-C stretching (ether), and C-H deformation, as well as C-H stretching (unsaturated) in microwave extract Herbal oil of Moringa leaf powder in EVOO.

مستخلص البحث:

يمكن الاستفادة من الزيت العشبي المستخلص من أوراق المورينغا في زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) كمنتج ذي خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات والبكتيريا، وذلك لاحتوائه على مركبات أيضية ثانوية، مثل الفينولات والتانينات. وتؤثر طريقة الاستخلاص المستخدمة في تحضير الزيت العشبي في تركيز هذه المركبات، كما يسهم استخدام المادة الخافضة للتوتر السطحي Tween 80 والمادة المساعدة PEG 400 في تحسين عملية الاستخلاص. هدفت هذه الدراسة إلى تحديد محتوى الفينولات الكلية والتانينات الكلية في الزيت العشبي المستخلص من أوراق المورينغا (Moringa oleifera L.) في زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO)، وذلك من خلال دراسة تأثير زمن الاستخلاص وحجم كل من Tween 80 وPEG 400 باستخدام تقنية الاستخلاص بالمساعدة الميكروويفية (Microwave-Assisted Extraction, MAE).
أُجريت عملية الاستخلاص باستخدام أزمنة مختلفة بلغت 0 و10 و30 و60 ثانية، مع إضافة خليط من Tween 80 وPEG 400 بنسبة (2:1) وبأحجام كلية مقدارها 0.674 و0.750 و0.825 و0.900 مل، وذلك عند قدرة ميكروويفية قدرها 800 واط. وبعد الاستخلاص، تم فصل الراشح عن الرواسب، ثم تحليل الراشح لتحديد محتوى الفينولات الكلية والتانينات الكلية باستخدام مطيافية الأشعة فوق البنفسجية والمرئية (UV-Vis). واستُخدم حمض الغاليك وحمض التانيك كمحاليل قياسية لتقدير محتوى الفينولات والتانينات على التوالي. كما جرى تحديد المجموعات الوظيفية للعينة ذات أعلى محتوى من الفينولات والتانينات باستخدام مطيافية الأشعة تحت الحمراء بتحويل فورييه (FTIR).
أظهرت النتائج أن أعلى محتوى من الفينولات والتانينات في الزيت العشبي المستخلص من أوراق المورينغا في زيت الزيتون البكر الممتاز تحقق عند زمن استخلاص قدره 30 ثانية وإضافة 0.750 مل من خليط Tween 80 وPEG 400. حيث بلغ محتوى الفينولات الكلية (TPC) 83.454 ± 0.735 ملغم مكافئ حمض الغاليك/غم (mg GAE/g)، بينما بلغ محتوى التانينات الكلية (TAE) 79.58 ± 1.376 ملغم مكافئ حمض التانيك/غم (mg TAE/g). وأظهرت نتائج تحليل التباين الثنائي الاتجاه (Two-Way ANOVA) أن قيمة p < 0.05 لكل من محتوى الفينولات والتانينات الكلية، مما يدل على وجود فروق ذات دلالة إحصائية معنوية بين المعاملات المدروسة. كما أظهر تحليل FTIR للعينة ذات أعلى محتوى من الفينولات والتانينات وجود مجموعات وظيفية مميزة للمركبات الفينولية، شملت: مجموعة الهيدروكسيل (O–H stretching)، ومجموعة C–H الأليفاتية (C–H stretching)، ومجموعة الكربونيل (C=O stretching)، والرابطة العطرية (C=C stretching)، ومجموعة الإيثر (C–O–C stretching)، بالإضافة إلى تشوه C–H (C–H deformation) ومجموعة C–H غير المشبعة (C–H stretching unsaturated)، مما يؤكد وجود المركبات الفينولية في الزيت العشبي المستخلص من مسحوق أوراق المورينغا باستخدام تقنية الاستخلاص بالمساعدة الميكروويفية.