Pengaruh metode ekstraksi terhadap aktivitas antioksidan, kandungan fenolik total, dan flavonoid total dari ekstak etanol rumput laut (Sargassum Sp.).

INDONESIA:

Rumput laut merupakan salah satu sumber daya hayati yang kaya akan kandungan nutrisi dan banyak dijumpai di perairan Indonesia. Sargassm Sp.merupakan salah satu spesies alga coklat yang dapat dijadikan sebagai sumber antioksidan alami karena kandungan senyawa bioaktifnya yaitu alkaloid, flavonoid, fenol, saponin, tannin, dan steroid. Senyawa antioksidan dalam rumput laut dapat diperoleh dengan berbagai metode ekstraksi seperti maserasi, sonikasi, dan microwave. Perbedaan metode ekstraksi dapat mempengaruhi nilai aktivitas antioksidan yang diperoleh dari suatu sampel. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh dari metode ekstraksi maserasi, sonikasi, dan microwave terhadap nilai TPC, TFC, dan aktivitas antioksidan dari rumput laut coklat Sargassum Sp.
Penelitian ini diawali dengan proses ekstraksi dengan pelarut etanol 70% pada serbuk rumput laut Sargassum Sp. melalui metode ekstraksi maserasi, UAE, dan MAE. Pengukuran kadar total senyawa fenolik (TPC) dilakukan dengan metode folin-ciocalteu, sementara kadar total senyawa flavonoid (TFC) diukur dengan metode pengompleksan dengan AlCl3. Aktivitas antioksidan diukur menggunakan metode DPPH. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode MAE memberikan nilai TPC tertinggi yaitu sebesar 53,55 mgGAE/g diikuti UAE (42,70 mgGAE/g) dan maserasi (37,26 mgGAE/g). Nilai TFC juga menunjukkan pola serupa, dimana metode MAE memiliki nilai tertinggi sebesar 62,68 mgQE/g dibanding UAE (48,34 mgQE/g) dan maserasi (28,72 mgQE/g). Aktivitas antioksidan yang diukur melalui IC50 menunjukkan bahwa metode MAE memiliki nilai aktivitas terbaik yang ditunjukkan dengan nilai IC50 terendah yaitu sebesar 82,27 ppm, sementara UAE dan maserasi memiliki nilai sebesar 84,07 ppm dan 115,79 ppm. Data hasil penelitian menunjukkan bahwa metode MAE mempunyai kemampuan yang lebih baik dibanding metode UAE dan maserasi dalam menarik senyawa fenolik dan flavonoid yang dapat berperan sebagai antioksidan alami.

INGGRIS:

Seaweed is one of the biological resources that has diversity and is rich in nutrients that are widely found in Indonesian waters. Sargassm Sp. is one of the brown algae species that can be used as a source of natural antioxidants because of its bioactive compounds, namely alkaloids, flavonoids, phenols, saponins, tannins, steroids and terpenoids. Antioxidant compounds in seaweed can be obtained by various extraction methods such as maceration, sonication, and microwave. Differences in extraction methods can affect the value of antioxidant activity obtained from a sample. This study was conducted to determine the effect of maceration and sonication extraction methods on the antioxidant activity value of brown seaweed Sargassum Sp.
This study began with the extraction process using 70% ethanol solvent on Sargassum Sp. seaweed powder through maceration, UAE, and MAE methods. The total phenolic compound content was measured using the Folin Ciocalteu method, while the total flavonoid compound content was measured using the AlCl3 complexation method. Antioxidant activity was measured using the DPPH method. The results showed that the MAE method yielded the highest TPC value of 53.55 mgGAE/g, followed by UAE (42.70 mgGAE/g) and maceration (37.26 mgGAE/g). The TFC value also showed a similar pattern, where the MAE method had the highest value of 62.68 mgQE/g compared to UAE (48.34 mgQE/g) and maceration (28.72 mgQE/g). Antioxidant activity measured through IC50 showed that the MAE method had the best activity value, as indicated by the lowest ic50 value of 82.27 ppm, while UAE and maceration had values of 84.07 ppm and 115.79 ppm, respectively. The research results show that the extraction method can affect the levels of phenolic and flavonoid compounds extracted, where the MAE method has a better ability than the UAE and maceration methods in extracting phenolic and flavonoid compounds that can act as natural antioxidants.

ARAB :

تعد الأعشاب البحرية من الموارد البيولوجية الغنية بالمغذيات وتكثر في مياه إندونيسيا. يُعتبر نوع البحرسارجاسوم (Sargassum Sp.) من أنواع الطحالب البنية التي يمكن أن تكون مصدرًا لمضادات الأكسدة الطبيعية بسبب احتوائها على مركبات حيوية فعالة مثل القلويات والفلافونويدات والفينولات والصابونينات والتانينات والستيرويدات. يمكن الحصول على مركبات مضادات الأكسدة في الأعشاب البحرية باستخدام طرق استخراج متعددة مثل النقع (Maceration)، الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية (UAE)، والاستخلاص بالموجات الميكروويف (MAE). تختلف طرق الاستخراج مما قد يؤثر على قيمة النشاط المضاد للأكسدة المستخرج من العينة. أجريت هذه الدراسة لمعرفة تأثير طرق الاستخلاص بالنقع وUAE وMAE على محتوى الفينولات الكلي (TPC) ومحتوى الفلافونويدات الكلي (TFC) والنشاط المضاد للأكسدة للأعشاب البحرية البنية من نوع Sargassum Sp.
بدأ هذا البحث بعملية الاستخلاص باستخدام محلول إيثانول ٧٠٪ على مسحوق الطحالب البحرية Sargassum Sp. من خلال طرق الاستخلاص النقعي، الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية(UAE)، والاستخلاص باستخدام الميكروويف (MAE). تم قياس محتوى المركبات الفينولية الكلي (TPC) باستخدام طريقة فولين-تشيوكالتيو، بينما تم قياس محتوى المركبات الفلافونويدية الكلي (TFC) باستخدام طريقة المعقدة مAlCl3. تم قياس النشاط المضاد للأكسدة باستخدام طريقة DPPH. أظهرت نتائج البحث أن طريقة MAE أعطت أعلى قيمة لـ TPC وهي ٥٣٫٥٥ mgGAE/g ، تليها طريقة UAE (٤٢٫٧٠ mgGAE/g ) والنقع (٣٧٫٢٦ mgGAE/g ). كما أظهرت قيم TFC نمطًا مشابهًا، حيث سجلت طريقة MAE أعلى قيمة بنسبة ٦٢٫٦٨ mgQE/g مقارنةً بـ UAE ) ٤٨٫٣٤ mgQE/g )والنقع (٢٨٫٧٢ mg QE/g ). النشاط المضاد للأكسدة، الذي تم قياسه من خلا IC50 ، أظهر أن طريقة MAE تمتلك أفضل نشاط مضاد للأكسدة ويظهر ذلك بالقيمة الأقل لـ IC50 وهي ٨٢٫٢٧ ppm، بينما كانت قيم UAE والنقع ٨٤٫٠٧ ppm و١١٥٫٧٩ppm على التوالي.