Pengaruh perbedaan metode ekstraksi terhadap aktivitas antioksidan, total phenolic content (TPC) dan total flavonoid content (TFC) pada ekstrak etanol daun eceng gondok (Eichhornia)

ABSTRAK:

Ananda Syawal D. 2025. Pengaruh Perbedaan Metode Ekstraksi Terhadap Aktivitas Antioksidan, Total Phenolic Content (TPC) Dan Total Flavonoid Content (TFC) Pada Ekstrak Etanol Daun Eceng Gondok (Eichhornia crassipes). Skripsi. Program Studi Kimia, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang. Pembimbing 1: Dr. Tri Kustono Adi, M. Sc, Pembimbing II: A. Ghanaim Fasya, M. Si Daun eceng gondok (Eichhornia crassipes) merupakan salah satu tanaman air yang dapat dimanfaatkan salah satunya yakni sebagai tanaman obat karena mengandung senyawa bioaktif yang berfungsi sebagai antioksidan alami. Tanaman ini mengandung berbagai senyawa metabolit sekunder seperti fenol, flavonoid, tanin, saponin, alkaloid, dan steroid/triterpenoid. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh metode ekstraksi terhadap aktivitas antioksidan, serta kandungan Total Phenolic Content (TPC) dan Total Flavonoid Content (TFC) pada daun eceng gondok dari Sidoarjo. Tiga metode ekstraksi yang digunakan dalam penelitian ini yaitu maserasi, ultrasonik, dan microwave dengan pelarut etanol p.a 70%. Uji fitokimia dilakukan untuk mengetahui keberadaan golongan senyawa metabolit sekunder. Aktivitas antioksidan dianalisis menggunakan metode DPPH (1,1- diphenyl-2-picrylhydrazyl), sedangkan kadar TPC dan TFC masing-masing dianalisis dengan metode Folin-Ciocalteu dan AlCl3. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode ekstraksi berpengaruh terhadap kadar senyawa bioaktif dan aktivitas antioksidan dari ekstrak daun eceng gondok. Hasil uji fitokimia menunjukkan bahwa seluruh ekstrak daun eceng gondok positif mengandung senyawa fenol, flavonoid, tanin, saponin, dan steroid/triterpenoid. Metode ultrasonik memberikan hasil terbaik dengan aktivitas antioksidan terkuat yang ditunjukkan oleh nilai IC50 sebesar 35,25 ppm, serta kandungan total flavonoid tertinggi sebesar 28,8 ± 0,5 mgQE/g. Sementara itu kandungan total fenolik tertinggi sebesar 33,6 ± 0,57 mgGAE/g. Berdasarkan hasil tersebut, dapat disimpulkan bahwa metode ultrasonik merupakan metode paling efektif untuk menghasilkan ekstrak daun eceng gondok dengan aktivitas antioksidan dan kandungan flavonoid serta fenolik tertinggi.
ABSTRACT:
Ananda Syawal D. 2025. Effect of Different Extraction Methods on Antioxidant Activity, Total Phenolic Content (Tpc) and Total Flavonoid Content (Tfc) in Ethanol Extract of Water Hyacinth Leaves (Eichhornia crassipes). Thesis. Chemistry Study Program, Faculty of Science and Technology, State Islamic University of Maulana Malik Ibrahim Malang. Advisor I: Dr. Tri Kustono Adi, M.Sc. Advisor II: A. Ghanaim Fasya, M.Si. Water hyacinth leaves (Eichhornia crassipes) are one of the aquatic plants that can be utilized, one of which is as a medicinal plant because they contain bioactive compounds that function as natural antioxidants. This plant contains various secondary metabolite compounds such as phenols, flavonoids, tannins, saponins, alkaloids, and steroids/triterpenoids. This study aims to determine the effect of extraction methods on antioxidant activity, as well as the Total Phenolic Content (TPC) and Total Flavonoid Content (TFC) content in water hyacinth leaves from Sidoarjo. Three extraction methods used in this study were maceration, ultrasonic, and microwave with 70% p.a. ethanol solvent. Phytochemical tests were carried out to determine the presence of secondary metabolite compounds. Antioxidant activity was analyzed using the DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) method, while TPC and TFC levels were analyzed using the Folin-Ciocalteu and AlCl3 methods, respectively. The results showed that the extraction method affected the levels of bioactive compounds and antioxidant activity of water hyacinth leaf extract. The results of the phytochemical test showed that all extracts of Water hyacinth leaves positively contained phenol, flavonoid, tannin, saponin, and steroid/triterpenoid compounds. The ultrasonic method gave the best results with the strongest antioxidant activity indicated by the IC50 value of 35.25 ppm, and the highest total flavonoid content of 28.8 ± 0,8 mgQE/g. Meanwhile, the highest total phenolic content was 33.6 ± 0,57 mgGAE/g. Based on these results it can be concluded that the ultrasonic method is the most effective method for producing water hyacinth leaf extract with the highest antioxidant activity and flavonoid and phenolic content.

ستخلص البحث:

ملخص أنندا شوال، 2025. " تأثير اختلاف طرق الاستخلاص على النشاط المضاد للأكسدة ومحتوى الفينولات الكلي (TPC)، ومحتوى الفلافونويدات الكلي (TFC) في مستخلص الإيثانول لأوراق نبات الونجم المائي (Eichhornia crassipes)”. البحث الجامعي. قسم التقنية الكميائية، كلية العلوم والتقنية، جامعة مولانا مالك إبراهيم الإسلامية الحكومية مالانج. المشرف الأول: الدكتور تري كوستونو أدي الماجستير. المشرف الثاني: أحمد غنائم فاشا الماجستير. تعد أوراق نبات الونجم المائي (Eichhornia crassipes) أحد النباتات المائية التي يمكن الاستفادة منها، ومن بينها استخدامها كنبات طبي لاحتوائها على مركبات طبيعية عملية تعمل كمضادات أكسدة طبيعية. يحتوي هذا النبات على مختلف مركبات الأيض الثانوية مثل الفينولات والفلافونويدات والتانينات والسابوني والقلويات والستيرويدات/التريتربينويدات. يهدف هذا البحث إلى معرفة تأثير طرق الاستخلاص على النشاط المضاد للأكسدة، وكذلك محتوى الفينولات الكلي (TPC) والفلافونويدات الكلي (TFC) في أوراق نبات الونجم المائي المأخوذة من سيدوارجو. يستخدم الباحث ثلاث طرق للاستخلاص في هذه الدراسة، وهي: النقع (المسرسيون) والأمواج فوق الصوتية (Ultrasonic) والأمواج الدقيقة (Microwave) مع استخدام مذيب الإيثانول بنسبة 70%. وأجريت الاختبارات الفيتوكيميائية لمعرفة وجود مجموعات مركبات الأيض الثانوية. أما النشاط المضاد للأكسدة فقد تم تحليله باستخدام طريقة DPPH ‏(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl)، فيما جرى تحليل مستوى TPC وTFC باستخدام طريقتي Folin–Ciocalteu وAlCl3 على التوالي. تظهر نتائج البحث أن طرق الاستخلاص تؤثر على مستوى المركبات الطبيعية العملية والنشاط المضاد للأكسدة في مستخلص أوراق الونجم المائي. وقد أعطت طريقة الأمواج فوق الصوتية أفضل النتائج، حيث أظهرت أقوى نشاط مضاد للأكسدة من خلال قيمة IC50 البالغة 35.25 جزءا في المليون، كما سجلت أعلى محتوى من الفلافونويدات الكلية بنسبة 28.8 ± 0.82 ملغ QE/غ. وفي المقابل، بلغ أعلى محتوى من الفينولات الكلية 33.2 ± 0.76 ملغ GAE/غ. وتظهر نتائج الاختبار الفيتوكيميائي أن جميع مستخلصات أوراق الونجم المائي إيجابية لمركبات الفينول والفلافونويدات والتانين والسابونين والستيرويدات/التريتربينويدات. استنادا إلى نتائج الدراسة، يمكن الاستنتاج بأن طريقة الأمواج فوق الصوتية هي أكثر فعالية في الحصول على مستخلص أوراق الونجم المائي ذي أقوى نشاط مضاد للأكسدة وأعلى محتوى من الفلافونويدات والفينولات