#NOPUBLISH 10/2/2025# Pengaruh variasi waktu panen terhadap kapasitas antioksidan, kandungan fenolik total, dan flavonoid total alga merah (eucheuma cottonii) dari Situbondo, Jawa Timur

INDONESIA:

Alga merah Eucheuma cottonii (Rhodophyta) telah dikenal memiliki potensi sebagai sumber antioksidan alami. Kualitas dan kandungan senyawa bioaktif dalam alga ini sangat dipengaruhi oleh waktu panen, yang berkaitan erat dengan akumulasi metabolit sekunder selama fase pertumbuhan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh variasi waktu panen terhadap kapasitas antioksidan, kandungan fenolik total, dan flavonoid total, serta mengidentifikasi profil metabolit sekunder E. cottonii.
Sampel E. cottonii dibudidayakan di perairan Situbondo, Jawa Timur, dan dipanen pada interval waktu berbeda (15, 25, 30, 35, dan 45 hari). Ekstraksi sampel dilakukan melalui metode maserasi dengan pelarut etanol 80%. Pengujian aktivitas antioksidan dilaksanakan menggunakan metode DPPH, sedangkan analisis fenolik total menggunakan reagen Folin-Ciocalteu dengan standar asam galat. Kadar flavonoid total ditentukan melalui metode AlCl₃ dengan kuersetin sebagai standar, dan identifikasi metabolit sekunder dilakukan menggunakan uji fitokimia kualitatif.

Hasil penelitian menunjukkan b
ahwa ekstrak etanol E. cottonii mengandung tiga golongan metabolit sekunder utama: flavonoid, saponin, dan triterpenoid. Aktivitas antioksidan optimal ditemukan pada sampel dengan masa panen 45 hari, dengan nilai IC₅₀ berkisar antara 1.382,22-1.571,2 ppm. Pada periode panen tersebut, kandungan fenolik total mencapai 8,22-10,16 mg GAE/g dan flavonoid total sebesar 4,24-5,88 mg QE/g. Temuan ini mengkonfirmasi adanya korelasi signifikan antara waktu panen dengan akumulasi senyawa bioaktif dan aktivitas antioksidan E. cottonii

ENGLISH:

Red algae Eucheuma cottonii (Rhodophyta) has been recognized as a potential source of natural antioxidants. The quality and bioactive compound content of this algae are significantly influenced by harvest time, which is closely related to the accumulation of secondary metabolites during growth phases. This study aimed to analyze the effects of harvest time variation on antioxidant capacity, total phenolic content, and total flavonoid content, as well as to identify the secondary metabolite profile of E. cottonii.

E. cottonii samples were cultivated in the waters of Situbondo, East Java, and harvested at different time intervals (15, 25, 30, 35, and 45 days). Sample extraction was performed through maceration method using 80% ethanol as solvent. Antioxidant activity was evaluated using the DPPH method, while total phenolic analysis was conducted using Folin-Ciocalteu reagent with gallic acid as standard. Total flavonoid content was determined through the AlCl₃ method with quercetin as standard, and secondary metabolite identification was carried out using qualitative phytochemical screening.

The results revealed that the ethanol extract of E. cottonii contained three major groups of secondary metabolites: flavonoids, saponins, and triterpenoids. Optimal antioxidant activity was observed in samples with a 45-day harvest period, with IC₅₀ values ranging from 1,382.22 to 1,571.2 ppm. At this harvest period, the total phenolic content reached 8.22-10.16 mg GAE/g, and total flavonoid content was 4.24-5.88 mg QE/g. These findings confirm a significant correlation between harvest time and the accumulation of bioactive compounds and antioxidant activity in E. cottonii.

ARABIC:

تُعرف الطحالب الحمراء Eucheuma cottonii (Rhodophyta) كمصدر محتمل لمضادات الأكسدة الطبيعية. تتأثر جودة ومحتوى المركبات النشطة بيولوجياً في هذه الطحالب بشكل كبير بوقت الحصاد، الذي يرتبط ارتباطاً وثيقاً بتراكم المستقلبات الثانوية خلال مراحل النمو. هدفت هذه الدراسة إلى تحليل تأثيرات تباين وقت الحصاد على قدرة مضادات الأكسدة، والمحتوى الفينولي الكلي، ومحتوى الفلافونويد الكلي، وكذلك تحديد نمط المستقلبات الثانوية لـ E. cottonii.
تمت زراعة عينات E. cottonii في مياه سيتوبوندو، جاوة الشرقية، وحصادها على فترات زمنية مختلفة (15، 25، 30، 35، و45 يوماً). تم إجراء استخلاص العينات بطريقة النقع باستخدام الإيثانول 80٪ كمذيب. تم تقييم نشاط مضادات الأكسدة باستخدام طريقة DPPH، بينما تم إجراء تحليل الفينول الكلي باستخدام كاشف فولين-سيوكالتو مع حمض الغاليك كمعيار. تم تحديد محتوى الفلافونويد الكلي من خلال طريقة كلوريد الألومنيوم مع الكيرسيتين كمعيار، وتم إجراء تحديد المستقلبات الثانوية باستخدام الفحص الكيميائي النباتي النوعي.

كشفت النتائج أن المستخلص الإيثانولي لـ E. cottonii يحتوي على ثلاث مجموعات رئيسية من المستقلبات الثانوية: الفلافونويدات والصابونينات والتريتربينويدات. لوحظ النشاط الأمثل المضاد للأكسدة في العينات ذات فترة حصاد 45 يوماً، مع قيم IC₅₀ تتراوح من 1.382,22 إلى 1.571,2 جزء في المليون. في فترة الحصاد هذه، بلغ المحتوى الفينولي الكلي 8,22-10,16 ملغ مكافئ حمض الغاليك/غرام، ومحتوى الفلافونويد الكلي 4,24-5,88 ملغ مكافئ كيرسيتين/غرام. تؤكد هذه النتائج وجود ارتباط كبير بين وقت الحصاد وتراكم المركبات النشطة بيولوجياً ونشاط مضادات الأكسدة في E. cottonii.