#NOPUBLISH 4/2/2025# Uji pengikatan kolesterol oleh bekatul beras putih (Oryza sativa L.) secara in vitro

ABSTRAK:
. Penelitian ini bertujuanuntuk mengevaluasi pengaruh variasi konsentrasi ekstrak bekatul beras putih denganmenggunakan berbagai jenis pelarut ekstraksi dalam mengikat kolesterol.Preparasi awal mencakup pengayakan dan uji kadar air. Ekstraksi sonikasi dilakukanmenggunakan pelarut etanol p.a, metanol p.a, dan aquademin. Aktivitas penurunan kolesterolekstrak diuji secara in vitro menggunakan metode Rudel-Morris dengan larutan FeCl₃ 8,4%dan tambahan H₂SO₄ pekat. Ekstrak diuji pada konsentrasi 100, 200, 300, 500, 700, 1000ppm pada larutan standar kolesterol 400 ppm, dan absorbansi kolesterol yang tidak terikatdiukur menggunakan spektrofotometer UV-Vis.Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada uji aktivitas penurunan kolesterol,ditemukan bahwa semakin tinggi konsentrasi ekstrak bekatul yang digunakan, semakin besarpula penurunan kadar kolesterol yang terjadi. Penurunan kolesterol tertinggi diperoleh padaekstrak dengan pelarut metanol pada konsentrasi 1000 ppm, yang mampu menurunkan kadarkolesterol hingga 98,2%.

ABSTRACT:

Hidayatullah, R. 2024. Cholesterol Binding Test of White Rice Bran Extract (Oryza sativaL.) with In Vitro. Research Proposal. Chemistry Study Program, Faculty of Scienceand Technology, Maulana Malik Ibrahim Islamic State University of Malang.Supervisor I: Dr. Akyunul Jannah, S.Si., M.P; Supervisor II: Oky Bagas Prasetyo,M.Pd.I.Keywords : rice bran, secondary metabolite, cholesterol, in vitroRice bran is a by-product of the rice milling process. Rice bran has the potential to beutilized because it contains secondary metabolite compounds that have the potential to bindcholesterol in the body. This study aims to evaluate the effect of varying concentrations of whiterice bran extract using various types of extraction solvents in binding cholesterol.Initial preparation included sieving and water content test. Sonication extraction wasperformed using ethanol p.a, methanol p.a, and aquademine solvents. The cholesterol�lowering activity of the extracts was tested in vitro using the Rudel-Morris method with 8.4%FeCl₃ solution and additional concentrated H₂SO₄. The extracts were tested at concentrationsof 100, 200, 300, 500, 700, 1000 ppm on 400 ppm cholesterol standard solution, and theabsorbance of unbound cholesterol was measured using a UV-Vis spectrophotometer.The results showed in the cholesterol reduction activity test, it was found that the higherthe concentration of bran extract used, the greater the decrease in cholesterol levels thatoccurred. The highest cholesterol reduction was obtained in the extract with methanol solventat a concentration of 1000 ppm, which was able to reduce cholesterol levels to 98,2 %

مستخلص البحث:

.هداية هللا، ر٢٠٢٤.
. اختبار ربط الكوليسرتول بواسطة مستخلص خنالة األرز األبيض ).L sativa Oryza )سيكارا يفاملخترب. حبث جامعي. قسم الكيمياء، كلية العلوم والتكنولوجيا، جامعة موالان مالك إبراهيم اإلسالمية احلكومية ماالنج.املشرفة األوىل: الدكتورة أكيون اجلنة، املاجستري؛ املشرف الثاين: أوكي ابكاس براسيتيو، املاجستريالكلمة الرئيسيات: النخالة، املستقلبات الثانوية، الكوليسرتول، يف املختربخنالة األرز هي منتج اثنوي لعملية طحن األرز إىل أرز. النخالة لديه القدرة على استخدامها ألنه حيتوي على مركباتاملستقلب الثانوية اليت لديها القدرة على ربط الكولسرتول يف اجلسم. هتدف هذه الدراسة إىل تقييم أتثري االختالفات يف تركيزمستخلص خنالة األرز األبيض ابستخدام أنواع خمتلفة من مذيبات االستخالص يف ربط الكوليسرتول.يشمل التحضري األويل الغربلة واختبار حمتوى الرطوبة. مت إجراء استخراج صوتنة ابستخدام اإليثانول PA وامليثانول PAومذيبات أكوادميني. مت اختبار نشاط خفض الكوليسرتول للمستخلص يف املخترب ابستخدام طريقة Morris-Rudel مبحلول٪٨٫٤ ₃FeClوإضافة ₄SO₂H املركز. مت اختبار املستخلص برتكيزات ١٠٠ ، ٢٠٠ ، ٣٠٠ ، ٥٠٠ ، ٧٠٠ ، ١٠٠٠ppm يف حملول قياسي من ٤٠٠ ppm من الكوليسرتول، ومت قياس امتصاص الكوليسرتول غري املرتبط ابستخدام مقياس الطيفالضوئي لألشعة فوق البنفسجية .أظهرت النتائج أنه يف اختبار نشاط خفض الكوليسرتول، وجد أنه كلما زاد تركيز مستخلص النخالة املستخدم ، زاداخنفاض مستوايت الكوليسرتول يف الكوليسرتول. مت احلصول على أعلى اخنفاض يف الكوليسرتول يف املستخلصات اليت حتتوي علىمذيب امليثانول برتكيز ١٠٠٠ ppm ، واليت كانت قادرة على خفض مستوايت الكوليسرتول بنسبة تصل إىل.%٩٨،٢