#NOPUBLISH 29/10/2024# Uji kadar total fenol dan aktivitas antioksidan pada herbal oil dari ekstrak daun Kelor (Moringa oleifera (L.) dalam minyak zaitun murni (EVOO) dengan penambahan surfaktan dan kosurfaktan

INDONESIA:

Kelor (Moringa oleifera L.) merupakan salah satu tanaman herbal yang mengandung senyawa fenolik yang dapat dimanfaatkan sebagai antioksidan untuk menangkal radikal bebas. Uji fitokimia analisis kuantitatif daun kelor yang diekstrak dalam minyak zaitun murni (EVOO) mengandung fenol total dan antioksidan berupa senyawa fenolik, alkaloid, tanin, flavonoid, terpeoid, dan stereoid. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh variasi penambahan volume surfaktan dan kosurfaktan terhadap kadar total fenol dan aktivitas antioksidan daun kelor dalam minyak zaitun murni (EVOO).

Metode ekstraksi yang digunakan adalah hot maserasi pada suhu 70 °C selama 6 jam dengan variasi penambahan total surfaktan dan kosurfaktan. Rasio surfaktan Tween 80 dan kosurfaktan PEG 400 (2:1) dengan variasi total sebesar 0 ml; 0,4 ml; 0,525 ml; 0,6 ml; dan 0,675 ml. Masing-masing hasil ekstraksi diuji kadar total fenol dengan menggunakan reagen Folin-Ciocalteu dengan menggunakan asam galat sebagai standarnya dan diuji aktivitas antioksidannya menggunakan metode DPPH kemudian diukur absorbansinya menggunakan Spektrofotometer UV-Vis. Nilai kadar total fenol terbaik dari daun kelor ekstrak EVOO dengan penambahan surfaktan dan kosurfaktan diidentifikasi gugus fungsi menggunakan Spektrofotometer FTIR.

Kadar total fenol dan aktivitas antioksidan (IC50) ekstrak daun kelor dalam EVOO dengan penambahan volume total tween 80 dan PEG 400 0,675 ml sebesar 137,63 ± 0,91 mg GAE/g dan 68,68 ± 0,54 ppm. Berdasarkan hasil uji statistic one-way anova, penambahan surfaktan dan kosurfaktan memberikan pengaruh yang signifikan terhadap kadar total fenol dan aktivitas antioksidan. Hasil identifikasi gugus fungsi khas senyawa fenolik pada ekstrak daun kelor dalam EVOO dengan penambahan volume total tween 80 dan PEG 400 yaitu O-H, C-H sp2, -CH3, C=O aldehid, C=C, CH2 bending, C-O-C, C-O eter, dan C-H deformation pada bilangan gelombang 3471 cm-1, 3001 cm-1, 2924 cm-1, 1735 cm-1, 1658 cm-1, 1465 cm-1, 1165 cm-1, 725 cm-1.

ENGLISH:

Moringa (Moringa oleifera L.) is one of the herbal plants containing phenolic compounds that can be used as antioxidants to counteract free radicals. Phytochemical test quantitative analysis of moringa leaves extracted in virgin olive oil (EVOO) contains phenolic compounds, tannin, alkaloids, flavonoids, terpeoids, and steroids. This putpose of this study was to determine the effect of adding surfactant and cosurfactant concentrations on the total phenol content and antioxidant activity of moringa leaves in extra virgin olive oil (EVOO).

The extraction method used is hot maceration at 70°C for 6 hours with variations in the addition of total surfactant and cosurfactant. The ratio of surfactant Tween 80 and cosurfactant PEG 400 (2:1) with total variation of 0 ml; 0,4 ml; 0,525 ml; 0,6 ml; and 0,675 ml. Each extraction result was tested for total phenol content using Folin-Ciocalteu reagent using gallic acid as a standard and tested for antioxidant activity using DPPH method and then measured the absorbance with UV-Vis Spectrophotometer. The best value of total phenol content of moringa leaf EVOO extract with the addition of surfactant and cosurfactant was identified using FTIR spectrophotometer.

The total phenol content and antioxidant activity (IC50) of moringa leaf extract in EVOO with the addition of a total volume of tween 80 and PEG 400 0,675 ml were 137,63 ± 0,91 mg GAE/g and 68,68 ± 0,54 ppm. Based on the results of the one-way anova statistical test, the addition of surfactants and cosurfactants had a significant effect on the total phenol content and antioxidant activity. The results of the identification of typical functional groups of phenolic compounds in moringa leaf extract in EVOO with the addition of total volume of tween 80 and PEG 400 are O-H, C-H sp2, -CH3, C=O aldehid, C=C, CH2 bending, C-O-C, C-O eter, dan C-H deformation at wave numbers 3471 cm-1, 3001 cm-1, 2924 cm-1, 1735 cm-1, 1658 cm-1, 1465 cm-1, 1165 cm-1, 725 cm-1.

ARABIC:

المورينجا (Moringa oleifera L.) هي واحدة من النباتات العشبية التي تحتوي على مركبات فينولية يمكن استخدامها كمضادات للأكسدة لدرء الجذور الحرة. تحتوي الاختبارات الكيميائية النباتية للتحليل الكمي لأوراق المورينجا المستخرجة في زيت الزيتون البكر (EVOO) على إجمالي الفينولات ومضادات الأكسدة في شكل مركبات فينولية، قلويدات، تانينات، فلافونويد، تيربويد، وستيريويدات. كان الغرض من هذه الدراسة هو تحديد تأثير الاختلافات في إضافة حجم المواد الخافضة للتوتر السطحي والمواد الخافضة للتوتر السطحي على مستويات الفينول الكلية والنشاط المضاد للأكسدة لأوراق المورينجا في زيت الزيتون البكر (EVOO).

طريقة الاستخراج المستخدمة هي النقع الساخن عند 70 درجة مئوية لمدة 6 ساعات مع اختلافات في إضافة إجمالي المواد الخافضة للتوتر السطحي والمواد الخافضة للتوتر السطحي. نسبة توين 80 السطحي و PEG 400 الفاعل بالسطح (2: 1) مع اختلاف إجمالي قدره 0 ml؛ 0،4 ml؛ 0،525 ml؛ 0،6 ml؛ و 0،675 ml. تم اختبار كل نتيجة استخلاص لمستويات الفينول الكلية باستخدام كاشف Folin-Ciocalteu باستخدام حمض الغال كمعيار وتم اختبار نشاطه المضاد للأكسدة باستخدام طريقة DPPH ثم تم قياس الامتصاص باستخدام مقياس الطيف الضوئي للأشعة المرئية وفوق البنفسجية. تم تحديد أفضل قيمة لمحتوى الفينول الكلي من أوراق المورينجا من مستخلص EVOO مع إضافة المواد الخافضة للتوتر السطحي والمواد الخافضة للتوتر السطحي من خلال المجموعات الوظيفية باستخدام مقياس الطيف الضوئي FTIR.

إجمالي مستويات الفينول ونشاط مضادات الأكسدة (IC50) لمستخلص أوراق المورينجا في EVOO مع إضافة حجم إجمالي من توين 80 و PEG 400 0،675 ml من 137.63 ± 0،91 GAE/g mgو 68،68 ± 0،54 ppm. استنادا إلى نتائج الاختبار الإحصائي أحادي الاتجاهanova ، فإن إضافة المواد الخافضة للتوتر السطحي والمواد الخافضة للتوتر السطحي لها تأثير كبير على إجمالي مستويات الفينول ونشاط مضادات الأكسدة. نتائج تحديد المجموعات الوظيفية النموذجية للمركبات الفينولية في مستخلص أوراق المورينجا في EVOO مع إضافة حجم كلي من توين 80 و PEG 400، وهيO-H ، C-H 2sp، -CH3، C = O ألدهيد، C = C ، CH2 الانحناء، C-O-C ، C-O الأثير، وتشوه C-H عند أرقام الموجة 3471 cm-1، 3001 cm-1، 2924 cm-1، 1735 cm-1، 1658 cm-1، 1465 cm-1، 1165 cm-1، 725 cm-1.