#NOPUBLISH 29/4/2024# Penentuan total karotenoid dan β-karoten pada sediaan herbal oil ekstrak kunyit (curcuma longa l.) dalam minyak zaitun (extra virgin olive oil) dan minyak kelapa (virgin coconout oil) menggunakan spektrofotometer UV-VIS

ABSTRAK:
Ekstrak rimpang kunyit (Curcuma longa L.), minyak zaitun (extra virgin olive oil) dan minyak kelapa (virgin coconut oil) diidentifikasikan memiliki kandungan senyawa karotenoid sebagai antioksidan dan berpotensi sebagai obat herbal. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kadar total karotenoid pada ekstrak rimpang kunyit dalam minyak zaitun dan minyak kelapa serta hasil dari variasi terbaik.
Metode ekstraksi yang digunakan adalah hot maceration serbuk kunyit (Curcuma longa L.) dalam minyak zaitun (extra virgin olive oil) dan minyak kelapa (virgin coconut oil). Ekstraksi serbuk rimpang kunyit dilakukan dengan dosis 40% (b/v) dalam EVOO dan VCO. Variasi lama pemanasaan yang digunakan 4, 5, dan 6 jam. Masing-masing waktu menggunakan variasi suhu 50, 60, dan 70℃. Hasil ekstraksi ditentukan kadar total karotenoid menggunakan spektrofotometer UV-Vis.
Hasil penelitian menunjukkan total karotenoid pada sediaan herbal oil ekstrak kunyit tertinggi yakni 2248.161 ppm dalam pelarut EVOO variasi ekstraksi suhu 60 oC dengan waktu 6 jam. Sedangkan dalam pelarut VCO total karotenoid tertinggi yakni 4511.929 ppm pada suhu 50 oC waktu 4 jam ekstraksi. Hasil Analisis kadar β-karoten menunjukkan konsentrasi tertinggi dalam pelarut EVOO dan VCO yakni 7.30 ppm dan 9.83 ppm, pada variasi suhu 70 oC waktu 6 jam.

ABSTRACT:

Extracts of Turmeric rhizome (Curcuma longa L.), extra virgin olive oil and virgincoconut oil are plants identified as containing carotenoid compounds as antioxidants andhave potential as herbal medicines. The purpose of this study was to determine the totalcarotenoid content in turmeric rhizome extract in pure olive oil and virgin coconut oil andthe results of the best variations.The extraction method used is soaking turmeric powder (Curcuma longa L.)powder in extra virgin olive oil and virgin coconut oil by using heating (hot maceration).Extraction of turmeric rhizome powder was carried out at a dose of 40% (w/v) in EVOOand VCO with variations in heating time of 4 hours, 5 hours and 6 hours and variations intemperature of 50 ℃, 60 ℃ and 70 ℃. Extraction results were determined for totalcarotenoid levels using a UV-Vis spectrophotometer.The results showed that the highest total carotenoids in turmeric extract herbal oilpreparations were 2248.161 ppm in EVOO solvent at 60 oC extraction variation with 6hours. While in VCO solvent, the highest total carotenoids were 4511.929 ppm at 50 oCtemperature for 4 hours of extraction. Analysis of β-carotene content showed the highestconcentration in EVOO and VCO solvents, namely 7.30 ppm and 9.83 ppm, at atemperature variation of 70 oC for 6 hours

مستخلص البحث

مت التعرف على استخلص جذر الكر(Curcuma longa L.)وزيت الزيتون البكر(Extra Virgin Olive Oil)وزيت جوز اهلند البكر(Virgin Coconut Oil)كمحتوية علىكعالج عشيب. يهدف هذا البحث كمحتمل لالستخدامكمضادات األكسدة و كبات الكاروتينويدمركم يف زيت الزيتون وزيت جوز اهلندإىل معرفة حمتوى إمجايل الكاروتينويد يف استخلص جذر الكرونتائج أفضل تباين. الطريقةاملستخدمة لالستخالص هي استخدام املاكرييشن الساخن ملسحوقكمالكر(Curcuma longa L.)يف زيت الزيتون البكر وزيت جوز اهلند البكر. مت إجراء استخراجكم بنسبةمسحوق جذر الكر40٪ (حجم/حجم) يفEVOOوVCOمت استخدام فرتات زمنيةمتنوعة للتسخني بواقع4،5،و6ساعات. ومت استخدام درجات حرارة متنوعة بواقع50،60،و70℃لكلفرتة.متحتديدنسبةإمجايلالكاروتينويديفنتائجاالستخالصابستخدامجهازقياسالطيفالضوئياملرئيوالفوقبنفسجي.(UV-Vis)كان أعلى، وذل كم العشيبأظهرت نتائج البحث أن إمجايل الكاروتينويد يف صيغة زيت الكركبنسبة2248.161جزء يف املليون، يف مذيبEVOOعند تغيري درجة حرارة االستخالص إىل60درجة مئوية ملدة6ساعات. بينما كانت إمجايل الكاروتينويد األعلى يف مذيبVCO4511.929جزء يف املليون عند درجة حرارة50درجة مئوية ملدة4ساعات من عملية االستخالص. أما حتليلنسبة بيتا-كيزًا أعلى يف مذيبكاروتني أظهر ترEVOOوVCO، حيث كانت النسب7.30جزء