#NOPUBLISH 3/1/2024# Uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol biji salak pondoh dan analisis pca (Principal Component Analysis) berdasarkan perbedaan geografis

ABSTRAK:

Biji salak pondoh (Salacca edulis Reinw.) adalah limbah dari tanaman salak yang mengandung senyawa kimia berpotensi sebagai antioksidan. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui hasil identifikasi senyawa metabolit sekunder, aktivitas antioksidan ekstrak etanol dari variasi letak geografis biji salak pondoh dan analisis Spektrofotometer FT-IR ekstrak etanol biji salak pondoh dan pengelompokkan biji salak pondoh berdasarkan profil komposisi senyawa aktif melalui metode PCA. Biji salak pondoh diekstraksi menggunakan metode ultrasonik dengan 5 kali ulangan. Hasil ekstrak masing-masing diuji fitokmia dan diuji aktivitas antioksidan dengan metode DPPH. Hasil ekstrak juga diidentifikasi menggunakan Spektrofotometer FT-IR dan dianalisis multivariat PCA (Principle Component Analysis). Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai aktivitas antioksidan (IC50) dari ekstrak etanol biji salak pondoh Lumajang, Blitar, dan Jombang masing-masing yaitu 102,882 ppm; 129,461 ppm; dan 107,694 ppm. Hasil dari uji fitokimia biji salak pondoh masing-masing daerah menunjukkan adanya senyawa flavonoid, tanin, saponin, dan triterpenoid. Hasil PCA menghasilkan nilai PC 98,2%. Hasil OPLS-DA terdapat gugus fungsi yang berkorelasi terhadap aktivitas antioksidan ekstrak biji salak pondoh, yaitu O-H dan Csp3-H.

ABSTRACT:

Pondoh salak seeds (Salacca edulis Reinw.) are waste from the salak plantwhich contains chemical compounds with potential as antioxidants. The aim ofthis research is to determine the results of identification of secondary metabolitecompounds, antioxidant activity of ethanol extract from variations in geographicallocation of Pondoh salak seeds, and FT-IR Spectrophotometer analysis of Pondohsalak seed ethanol extract and grouping of Pondoh salak seeds based oncomposition profile active compounds via the PCA method. Pondoh salak seedswere extracted using the ultrasonic method with 5 repetitions. The results of eachextract were tested for phytochemicals and tested for antioxidant activity using theDPPH method. The extract results were also identified using an FT-IRSpectrophotometer and analyzed by multivariate PCA (Principle ComponentAnalysis). The research results showed that the antioxidant activity value (IC50) ofthe ethanol extract of Pondoh salak seeds in Lumajang, Blitar and Jombang was102,882 ppm; 129,461 ppm; and 107,694 ppm. The results of the phytochemicaltest of Pondoh salak seeds in each region showed the presence of flavonoids,tannins, saponins and triterpenoids. The PCA results produced a PC value of98.2%. OPLS-DA results showed that there were functional groups thatcorrelated with the antioxidant activity of pondoh salak seed extract, namely O-Hand Csp3-H.

مستخلص البحث:

Aبذور الثعبان“Pondoh”(Salacca edulis Reinw.)ىي نفاايت من نبااتت ساالككبات كيميائية حمتملة كمضادات لألكسدة. كان الغرض من ىذا البحث ىو حتديد نتائجاليت حتتوي على مركبات ادلستقلب الثانوية، والنشاط ادلضاد لألكسدة دلستخلص اإليثانول من تغريات ادلوقع اجلغرايف لبذورحتديد مربوندوه الثعبان وحتليل مقياس الطيف الضوئيFT- IRدلستخلص اإليثانول لبذور بوندوه الثعبان وجتميع بذوركبات النشطة من خالل طريقةبوندوه الثعبان بناء على ملف تكوين ادلرPCA.مت استخراج بذور الثعبان بوندوهابستخدام طريقة ادلوجات فوق الصوتية مع٘تكرارات.كما مت حتديد نتائج االستخراج ابستخدام مقياس الطيفالضوئيFT-IRوحتليلPCAمتعدد ادلتغريات (حتليل ادلكوانت األساسية). أظهرت النتائج أن قيمة النشاطادلضاد لألكسدة (IC٘ٓ) من مستخلصات اإليثانول من بذور الثعبان“Pondoh”لوماجانج و بليتار وجومبانج كانتٕٔٓ,ٕٛٛppmلكل منها.ٕٜٔ,ٗٙٔppm;ؤٓٚ,ٜٙٗppm. أظهرت نتائجاالختبارات الكيميائية النباتية لبذور الثعبان“Pondoh”كبات الفالفونويد والعفصيف كل منطقة وجود مروالصابونني والرتايتريبينويدات. تنتج نتيجةPCAقيمة كمبيوتر تبلغٜٛ.ٕٝ. نتائجOPLS-DAىناكجمموعات وظيفية ترتبط ابلنشاط ادلضاد لألكسدة دلستخلص بذور الثعبان“Pondoh”، وىيO-HوCspٖ