Penentuan kapasitas Antioksidan dan kandungan Fenolik total ekstrak kasar Teripang Pasir (Holothuria scabra) dari Pantai Kenjeran Surabaya

ABSTRACT

The antioxidant capacity and total phenolic compounds content of sea cucumber (Holothuria scabra) crude extract from Kenjeran, Surabaya was analysed. The crude extract was obtained by maceration-partition using methanol and n-hexane. The total antioxidant capacity of both methanol and n-hexane crude extract was estimated by DPPH assay while the total phenolic was measured by Folin-Ciocalteau assay. Phytochemical reagent assay and Thin Layer Chromatography were also applied for early identification and separation of the unknown compound of both extract.

The result showed that the methanol and n-hexane extracts have antioxidant capacity of 78.92 % and 94.82 %. Total phenolic content of methanol and n-hexane extracts were obtained as 69.09 mg GAE/g and 58.01 mg GAE/g. Early identification of the crude extracts showed the presence of triterpenoid group in methanol extract and saponin group in n-hexane extract. The TLC on the methanol extract using n- butanol:NH4OH (4:1) generated four spots.

ABSTRAK

Kapasitas antioksidan dan fenolik total ekstrak teripang pasir (Holothuria scabra) dari Pantai Kenjeran, Surabaya telah dianalisis. Ekstrak kasar diperoleh dengan maserasi-partisi menggunakan metanol dan n-heksana. Penentuan kapasitas antioksidan dari kedua ekstrak kasar metanol dan n-heksana dilakukan menggunakan uji DPPH, sedangkan fenolik total menggunakan metode Folin-Ciocalteau. Uji reagen dan Kromatografi Lapisan Tipis juga dilakukan untuk identifikasi awal dan pemisahan senyawa yang tidak diketahui dari ekstrak keduanya.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak metanol dan n-heksana memiliki kapasitas antioksidan 78,92 % dan 94,82 %. Fenolik total ekstrak metanol dan n- heksan yang diperoleh sebesar 69,09 mg EAG/g sampel dan 58.01 mg EAG/g sampel. Identifikasi awal dari ekstrak kasar menunjukkan adanya senyawa triterpenoid pada ekstrak metanol dan senyawa saponin pada ekstrak n-heksana. KLT pada ekstrak metanol menggunakan n-butanol:NH4OH (4:1) diperoleh empat spot.