Pengaruh suhu inkubasi dan pH media terhadap aktivitas enzim selulase yang diproduksi oleh kapang endofit yang diisolasi dari tanaman strawberry (Fragaria x ananassa)

ABSTRAK

Kapang endofit termasuk salah satu produsen enzim selulase yang paling umum dieksplorasi kemampuannya dalam memproduksi enzim selulase. Enzim selulase merupakan enzim yang mampu mendegradasi selulosa menjadi glukosa, selobiosa dan selooligosakarida. Untuk memaksimalkan aktivitas enzim selulase yang diproduksi oleh kapang endofit perlu dilakukan optimalisasi dengan mengkombinasikan beberapa variabel yang dapat mempengaruhi aktivitas enzim diantaranya suhu, pH, konsentrasi enzim, konsentrasi substrat, aktivator, dan inhibitor. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu inkubasi dan pH media terhadap aktivitas enzim selulase yang diproduksi oleh kapang endofit yang diisolasi dari tanaman strawberry (Fragaria x ananassa).

Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) pola faktorial dengan dua faktor. Faktor pertama dengan variasi suhu inkubasi 25oC, 30oC, 35oC, 40oC, 45oC, 50oC sedangkan faktor kedua dengan variasi pH media 5, 6, dan 7. Masing-masing faktor dilakukan pengulangan sebanyak 3 kali. Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan Analysis Of Variance (ANOVA). Apabila perlakuan berpengaruh nyata terhadap parameter maka dilanjutkan dengan Uji Duncan Multiple Range Test (DMRT) pada taraf 5%.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa suhu inkubasi dan pH media berpengaruh terhadap aktivitas enzim selulase yang diproduksi oleh kapang endofit yang diisolasi dari tanaman strawberry (Fragaria x ananassa). Aktivitas enzim selulase tertinggi Trichoderma sp. diperoleh dari perlakuan suhu inkubasi 50οC dan pH media 7 dengan nilai aktivitas enzim selulase sebesar 0,680 U/ml, Fusarium sp. dari perlakuan suhu 50οC dan pH media 5 dengan nilai aktivitas enzim selulase sebesar 0,603 U/ml, dan Mucor sp. dari perlakuan suhu 35οC dan pH media 7 dengan nilai aktivitas enzim selulase sebesar 0,604 U/ml.

ABSTRACT

Endophytic fungus included one of manufacturer cellulase enzyme that most common explored the ability in producing cellulase enzyme. Cellulase enzyme is an enzyme that has the ability to hydrolyze cellulose into glucose, selobiose, and selooligosecaride. To maximize the activity of the enzyme cellulose produced by endophytic fungus optimization needed to be done by combining some of the variables that could affect the activity of enzymes such as temperature, pH, enzyme concentration, substrate concentration, activators and inhibitors. The purpose of this research was to examine the effect of temperature incubation and pH media on the activity of cellulase enzyme thus produced by endophytic fungal isolated from strawberry (Fragaria x ananassa).

This research used a completely randomized factorial design with two factors. The first factor was temperature incubation variations 25oC, 30oC, 35oC, 40oC, 45oC, and 50oC, the second factor was variation of pH media 5, 6, and 7. The researcher performed 3 times repetition for each factors. The data were analyzed by Analysis Of Variance (ANOVA). If the treatment significantly affected the parameters thus it would be followed by Duncan’s Multiple Range Test (DMRT) at 5%.

The results of this research showed that the temperature incubation and pH media affected the activity of the enzyme cellulose produced by endophytic fungal isolated from strawberry (Fragaria x ananassa). The highest cellulose activity of the enzyme Trichoderma sp. obtained from 50οC temperature incubation treatment at pH media 7 with cellulase enzyme activity of 0,680 U/mL, Fusarium sp. obtained from 50οC temperature incubation treatment at pH media 5 with cellulase enzyme activity of 0,603 U/mL, and Mucor sp. obtained from 35οC temperature incubation treatment at pH media 7 with cellulase enzyme activity of 0,604 U/mL.

ملخص البحث

العفن هو واحد من المتنجين من "انزيم سيلولوز" الكثر شيوعا استكشاف قدرته على انتاج "انزيم سيلولوز". "انزيم سيلولوز" هو انزيم الذي قادر على التحلل إلى جلوكوز، سيليبيوسا، و سيلواولجوساكاريدا. ولتحقق اقصى قدر من النشاط "انزيم سيلولوز" من العفن نحتاج ان نعمل الأمثالا بمجموعة متغرات الذين يأثرون نشاطا انزيم ومنها درجة الحرارة، درجة الحموضة، تركيز انزيم، تركير الركيزة، المنشطات والمانع. واما الأهداف المرجوة في هثا البحث وهي لمعرفة آثرا درجة الحرارة ودرجة الحموضة على نشاط "انزيم سيلولوز" التيتنتجه العفن من فريز.

واما التخطيط المستخدم في هذا البحث وهو باستخدام تصميم العشوائية (RAL) بأسلوب عاملان. واما الوامل الأول هو باستخدام درجة الحرارة المتنوعة حوالى C0 ٬25 C0 ٬30 C0 ٬35 C0 ٬40 C0 ٬45 و C0 50 واما العامل الثاني بدرجة الحموضة حوالى ٬٥ ٬٦ و ٧ ولكل العوامل تكرر ثلاثة تكرارا. واما البيانات المحصولة باستدام تحليل ANOVA واذا هذا الإجراءات الآتي تؤثرون على مقدار فتلتحق بإختبار دونجان اختبار متعددة على خشبة المشرححوالة ٥ % .

واما النتائج من هذا البحث تدل على ان درجة الحرارة ودرجة الحموضة على نشاط "انزيم سيلولوز" التيتنتجه العفن من فريز. واما النشاط من "انزيم سيلولوز" الأعلى تريجودرمى الذي يحصل من الجراء درجة الحرارة حوالى C0 50 في درجة الحموضة حوالى ٧ بقيمة من نشاط "انزيم سيلولوز ٠٬٦٨٠ ml/U. فوسارأوم الذي يحصل من الجراء درجة الحرارة حوالى C0 50 في درجة الحموضة حوالى ٥ بقيمة من نشاط "انزيم سيلولوز ٠٬٦٠٣ ml/U. موجور الذي يحصل من الجراء درجة الحرارة حوالى C0 35 في درجة الحموضة حوالى ٧ بقيمة من نشاط "انزيم سيلولوز ٠٬٦٠٤ ml/U.