Uji aktivitas antioksidan pada sediaan herbal oil ekstrak kunyit (Curcuma Longa L.) dalam minyak kelapa murni (Virgin Coconut Oil) dan penambahan surfaktan menggunakan metode DPPH

ABSTRAK:

Kunyit (Curcuma Longa L.) telah diidentifikasi tanaman yang kaya akan senyawa antioksidan dan dapat dimanfaatkan sebagai tanaman obat. Ekstrak kunyit (Curcuma Longa L.) dalam minyak kelapa murni (Virgin Coconut Oil) memiliki sifat yang stabil, aman, dan dapat mengekstrak senyawa bioaktif dalam bahan herbal. Penambahan surfaktan tween 80 untuk membantu meningkatkan proses kelarutan zat aktif ke dalam pelarut. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui gugus fungsi dan aktivitas antioksidan ekstrak kunyit dalam minyak kelapa murni dengan menggunakan metode DPPH. Metode ekstraksi yang digunakan adalah perendaman serbuk kunyit (Curcuma Longa L.) dalam minyak kelapa murni (Virgin Coconut Oil) dengan menggunakan hot maceration. Ekstraksi serbuk rimpang kunyit dilakukan dalam minyak kelapa murni (VCO) dengan variasi suhu 50ºC, 60ºC, 70ºC dan variasi penambahan surfaktan tween 80 0%, 0,5%, 1%, 1,5%, dan 2%. Hasil identifikasi dengan FTIR ekstraksi variasi suhu 60°C dan ekstraksi variasi surfaktan 2% diduga memiliki serapan gugus fungsi O-H, C=O, C-O, C=C, dan C-H yang merupakan gugus fungsi khas pada Curcumin yang terdapat pada kunyit. Hasil formulasi aktivitas antioksidan terbaik adalah pada suhu 60ºC dengan nilai IC50 sebesar 180,1 ppm dan penambahan surfaktan 2% dengan nilai IC50 sebesar 115,9 ppm.

ABSTRACK:

Turmeric (Curcuma Longa L.) identified of plant contains antioxidant compounds which has apotential as drugs. Turmeric extract (Curcuma Longa L.) in pure coconut oil (Virgin Coconut Oil) has stable, safe properties, and can extract bioactive compounds from herbal ingredients. Tween 80 surfactant was added to increase the solubility of the active substance in the solvent. The aim of this research was to determine the functional groups and antioxidant activity of turmeric extract in virgin coconut oil using the DPPH method. The extraction was done by soaking turmeric powder (Curcuma Longa L.) in virgin coconut oil with hot maceration method. The extraction of turmeric rhizome powder was carried out in pure coconut oil (VCO) with temperature variations 50ºC, 60ºC, 70ºC and variations of tween 80 added 0%, 0.5%, 1%, 1.5%, and 2%. Based on the FTIR analysis, the extract with heating temperature 60°C and 2% of tween 80 showed functional groups of O-H, C=O, C-O, C=C, and C-H which implied that curcumin was contained in the extract. Besides, the best antioxidant activity was obtained formula with temperature at 60°C IC50 180,1 ppm and with addition 2% of tween 80 IC50 became 115,9 ppm.

مستخلص البحث:

مستخلص الكركم (Curcuma Longa L.) على أنه نبات غني بمركبات مضادات الأكسدة ويمكن استخدامه كنبات طبي .مستخلص الكركم (Curcuma Longa L.)في حدد زيت جوز الهند البكر((Virgin Coconut Oil خصائص مستقرة، آمنة، ويمكنه استخلاص المركبات النشطة بيولوجيًا في المكونات العشبية. إضافة توين 80 خافض للتوتر السطحي للمساعدة في زيادة قابلية ذوبان المادة الفعالة في المذيب. كان الغرض من هذه الدراسة هو تحديد المجموعات الوظيفية والنشاط المضاد للأكسدة لمستخلص الكركم في زيت جوز الهند البكر باستخدام طريقة .DPPH طريقة الاستخراج المستخدمة هي نقع مسحوق الكركم (Curcuma Longa L.) في زيت جوز الهند البكر باستخدام التدفئة (Virgin Coconut Oil)تم إجراء استخراج مسحوق جذمور الكركم في زيت جوز الهند (VCO)مع اختلافات في درجة الحرارة من 50 درجة مئوية و 60 درجة مئوية و 70 درجة مئوية واختلافات إضافة المواد الخافضة السطحي بنسبة 0٪ و 0.5٪ و 1٪ و 1.5٪ و 2٪. يشتبه في أن نتائج التعرف على استخراج FTIR لتباين درجة الحرارة 60 درجة مئوية واستخراج تباين الفاعل بالسطح بنسبة 2٪ لديها امتصاص للمجموعات الوظيفية O-H و C = O و C-O و C = C و C-H وهي مجموعات وظيفية نموذجية في الكركمين الموجود في الكركم. كانت أفضل نتائج نشاط مضاد للأكسدة عند 60 درجة مئوية مع قيمة IC50 180,1 جزء في المليون وإضافة 2٪ من المواد الخافضة للتوتر السطحي بقيمة IC50 115,9 جزء في المليون.