Ekstraksi Minyak Bekatul dengan Fraksinasi Pelarut menggunakan Metode Sonikasi dan Uji Aktivitas Antioksidannya

INDONESIA:

Bekatul merupakan hasil sampingan dari proses penggilingan padi menjadi beras. Sebanyak 25% minyak yang ada dalam bekatul tergantung pada varietas padi, proses penggilingan, dan sistem stabilisasi. Minyak bekatul dapat dikonsumsi karena mengandung vitamin, antioksidan serta nutrisi yang diperlukan tubuh manusia. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memperoleh rendemen optimal minyak bekatul beras putih melalui metode sonikasi dengan fraksinasi pelarut dan menentukan aktivitas antioksidan terbaiknya. Pelarut yang digunakan yaitu pelarut polar; etanol, dan non polar; n-heksana. Minyak dari bekatul di ekstraksi menggunakan metode sonikasi dengan perbandingan bahan dengan pelarut adalah 1:5 b/v. Uji analisis aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH dengan spektrofotometri UV-Vis. Ekstrak minyak bekatul tertinggi diidentifikasi senyawa asam lemak dengan menggunakan KG-SM (Kromatografi Gas–Spektrofotometri Massa). Hasil penelitian didapatkan rendemen tertinggi minyak bekatul yaitu pada pelarut etanol sebesar 27,37%, serta didapatkan % aktivitas antioksidan dari ekstrak pelarut etanol sebesar 85,91% sedang n-heksana 29,65%. Hasil Identifikasi senyawa asam lemak menggunakan instrumentasi Kromatografi Gas-Spektroskopi Massa (KG-SM) adalah asam n-heksadekanoat, asam tridekanoat etil ester, asam 9,12-oktadekanoat , asam 9-oktadekanoat, dan asam linoleat etil ester.

ENGLISH:

Rice bran is a by-product of the milling process into rice. As much as 25% of the oil in rice bran depends on the rice variety, milling process, and stabilization system. Rice bran oil can be consumed because it contains vitamins, antioxidants and nutrients that the human body needs. The purpose of this study was to obtain the optimal yield of white rice bran oil through the sonication method with solvent fractionation and determine the best antioxidant activity. The solvent used is a polar solvent; ethanol, and non-polar; n-hexane. The oil from rice bran was extracted using the sonication method with a ratio of 1:5 w/v. The antioxidant activity analysis test used the DPPH method with UV-Vis spectrophotometry. The highest bran oil extract was identified by fatty acid compounds using KG-SM (Gas Chromatography –Mass Spectrophotometry). The results showed that the highest yield of rice bran oil was in ethanol solvent of 27.37%, and the % antioxidant activity of the ethanol solvent extract was 85.91% while n-hexane was 29.65%. The results of the identification of fatty acid compounds using Gas Chromatography-Mass Spectroscopy (GC) instrumentation were n-hexadecanoic acid, tridecanoic acid ethyl ester, 9,12-octadecanoic acid, 9-octadecanoic acid, and linoleic acid ethyl ester.

ARABIC:

النخالة هي منتج ثانوي لعملية طحن الأرز. ما يصل إلى 25 ٪ من الزيوت في النخالة تعتمد على أصناف الأرز، وعملية الطحن، وأنظمة الاستقرار. ويمكن استهلاك زيت بران لأنه يحتوي على الفيتامينات، المواد المضادة للأكسدة، والمواد المغذية التي يحتاج اليها الجسم البشري. الغرض من هذه الدراسة هو الحصول على الراقصات المختارة، لب الأرز الأبيض عن طريق الموجات فوق الصوتية مع تجزئة المذيبات وتحديد أفضل نشاط مضاد للأكسدة. والمذيب المستخدم هو مذيبات قطبية ؛ الإيثانول، وغير القطبي ؛هو مذيبات قطبية ؛ الإيثانول، وغير القطبيالسياج. يستخدم زيت إزالة التجمد في الاستخراج الطريقة الصوتية لمقارنة المواد بالمذيبات على النحو 1:5. اختبار تحليل النشاط المضاد للأكسدة باستخدام مقياس الطيف الضو ئ ثم تحديد مركب الزيت بيكاتول باستخدام الغاز الكروماتوغرافي -الطيف كتلة