Penentuan kadar kurkumin pada ekstrak kunyit (Curcuma longa L.) dalam minyak kelapa murni (virgin coconut oil) menggunakan klt-densitometri

INDONESIA:

Kunyit (Curcuma longa L.) dan kelapa (Cocos nucifera) merupakan tanaman yang tumbuh pada iklim tropis seperti Indonesia yang mempunyai kandungan senyawa metabolit sekunder yang dapat dimanfaatkan sebagai tanaman obat. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kadar kurkumin pada ekstrak kunyit dalam VCO dengan variasi penambahan surfaktan dan mengetahui gugus fungsi yang terdapat pada ekstrak kunyit dalam VCO pada kadar kurkumin terbaik.

Metode ekstraksi yang digunakan adalah perendaman serbuk kunyit dalam minyak kelapa murni (Virgin Coconut Oil) dengan menggunakan pemanasan (hot maceration atau digesti). Ekstraksi serbuk rimpang kunyit dalam VCO dengan variasi penambahan surfaktan dilakukan pada dosis 30% (b/v) dan dilakukan pemanasan pada suhu 60°C. Variasi penambahan surfaktan Tween 80 yang digunakan adalah 0%, 0,5%, 1%, 1,5% dan 2%. Masing-masing hasil ekstrak dilakukan penentuan kadar kurkumin menggunakan KLT-Densitometri dengan eluen yang digunakan adalah kloroform:metanol (95:5). Selanjutnya sampel ekstrak kunyit dalam VCO yang memiliki kadar kurkumin terbaik diidentifikasi gugus fungsinya menggunakan spektrofotometer FTIR.

Ekstrak kunyit dalam minyak kelapa murni (Virgin Coconut Oil) dengan variasi penambahan Tween 80 (0%, 0,5%, 1%, 1,5% dan 2%) memiliki nilai kadar kurkumin berturut-turut sebesar 0 ppm; 2,5 ppm; 4,98 ppm; 14,58 ppm dan 31,05 ppm. Nilai kadar kurkumin tertinggi terdapat pada ekstrak kunyit dalam VCO dengan penambahan Tween 80 sebesar 2% dengan kadar 31,05 ppm. Hasil identifikasi menggunakan FTIR pada herbal oil dengan kadar kurkumin tertinggi diperoleh serapan gugus fungsi khas senyawa kurkumin yaitu O-H, C=O, C=C aromatis, CH¬2, C-O dan C-H pada bilangan gelombang 3472 cm-1, 1746 cm-1, 1514 cm-1, 1466 cm-1, 1161 cm-1, dan 722 cm-1.

ENGLISH:

Turmeric (Curcuma longa L.) and coconut (Cocos nucifera) are plants that grow in tropical climates like Indonesia which contain secondary metabolite compounds that can be used as medicinal plants. The purpose of this study was to determine the curcumin levels in turmeric extract in VCO with variations in the addition of surfactans and to determine the functional groups contained in turmeric extract in VCO at the best curcumin levels.

The extraction method use is soaking turmeric powder in virgin coconut oil using heating (hot maceration or digestion). Extraction of turmeric rhizome powder in VCO with variations in the addition of surfactants was carried out at a dose of 30% (w/v) and was heated at temperature of 60°C. Variations in addition of Tween 80 surfactant used were 0%, 0.5%, 1%, 1.5% and 2%. For each extract, the curcumin levels was determined using TLC-Desnitometry with the eluent used was chloroform:methanol (95:5). Furthermore, samples of turmeric extract in VCO which have the best levels of curcumin were identified their functional groups using an FTIR spectrophotometer.

Turmeric extract in virgin coconut oil with variations in the addition of Tween 80 (0%, 0,5%, 1%, 1,5% and 2%) had curcumin levels respectively of 0 ppm; 2,5 ppm; 4,98 ppm; 14,58 ppm and 31,05 ppm. The highest value of curcumin levels was found in turmeric extract in VCO with the addition of Tween 80 by 2% with a concentration of 31,05 ppm. The results of FTIR on herbal oil with the highest curcumin levels obtained absorption of typical functional groups of curcumin compounds are O-H, C=O, C=C aromatic, CH2, C-O and C-H at wavenumbers 3472 cm-1, 1746 cm-1, 1514 cm-1, 1466 cm-1, 1161 cm-1 and 722 cm-1.

ARABIC:

الكركم (كركم لونجا إل) و جوز الهند (كوكوس نوسيفيرا) من النباتات التي تنمو في المناخات الاستوائية مثل إندونيسيا و التي تحتوي على نواتج الأيض الثانوية التي يمكن استخدامها كنباتات طبية. كان الغرض من هذه الدراسة هو تحديد مستويات الكركمين في مستخلص الكركم في زيت جوز الهند البكر مع وجود اختلافات في إضافة المواد الخافضة للتوتر السطحي و تحديد المجموعات الوظيفية الموجودة في مستخلص الكركم في زيت جوز الهند البكر بأفضل مستويات الكركمين.

طريقة الاستخلاص المستخدمة هي نقع مسحوق الكركم في زيت جوز الهند باستخدام التسخين (النقع الساخن أو الهضم). تم إجراء استخلاص مسحوق جذور الكركم في زيت جوز الهند البكر مع اختلافات في إضافة المواد الخافضة للتوتر السطحي بجرعة ٣٠٪ (وزن/حجم) و تم تسخينه عند درجة حرارة ٦٠ درجة مئوية. كانت الاختلافات بالإضافة إلى الفاعل بالسطح توين ٨٠ المستخدم ٠٪ ، ٠٫٥٪ ، ۱٪ ، ۱٫٥٪ و ۲٪. لكل مستخلص ، تم تحديد محتوى الكركمين باستخدام مقياس كثافة طبقة رقيقة اللوني مع إلينت المستخدم هو الكلوروفورم: الميثانول (٩٥: ٥). علاوة على ذلك ، تم تحديد عينة من مستخلص الكركم في زيت جوز الهند البكر و التي تحتوي على أفضل محتوى من الكركمين باستخدام مقياس الطيف الضوئي.

يحتوي مستخلص الكركم في زيت جوز الهند البكر (زيت جوز الهند البكر) مع الاختلافات في إضافة توين ٨٠ (٠٪ ، ٠٫٥٪ ، ۱٪ ، ۱٫٥٪ و ۲٪) على قيم محتوى من الكركمين تبلغ ٠ جزء في المليون ، على التوالي ؛ ۲٫٥ جزء في المليون ٤٫٩٨ جزء في المليون ؛ ۱٤٫٥٨ جزء في المليون و ٣١٫۰٥ جزء في المليون. تم العثور على أعلى قيمة لمحتوى الكركمين في مستخلص الكركم في زيت جوز الهند البكر مع إضافة توين ٨٠ بنسبة ۲٪ بتركيز ٣١٫۰٥ جزء في المليون. حصلت نتائج التعرف باستخدام مقياس الطيف الضوئي على الزيوت العشبية ذات أعلى مستويات الكركمين على امتصاص المجموعات الوظيفية النموذجية لمركبات الكركمين ، و هي C=C, C=O, O-H العطريات ، C-H, C-O, CH2 بأرقام موجية ٣٤٧۲ سم- ١ ، ١٧٤٦ سم- ١ ، ١٥١٤ سم- ١ ، ١٤٦٦ سم- ١ ، ١١٦١ سم- ١ ، ٧۲۲ سم- ١.