Analisis target costing sebagai upaya peningkatan laba usaha untuk produksi gethuk pisang: Studi pada home industry gethuk pisang Sari Madu Kediri

INDONESIA:

Target costing merupakan suatu metode pengelolaan dan perencanaan biaya yang berujung pada rekayasa nilai. Metode tersebut dilakukan dengan cara mendesain ulang biaya yang dikeluarkan agar perusahaan dapat mengoptimalkan laba usahanya. Penelitian ini bertujuan untuk mengelola biaya dan mengetahui penerapan metode target costing sebagai upaya untuk meningkatkan laba usaha perusahaan.

Penelitian ini menggunakan metode penelitian kualitatif dengan analisis deskriptif. Obyek dalam penelitian adalah Home Industry Gethuk Pisang Sari Madu Kediri. Analisis data yang digunakan yaitu dengan cara observasi, wawancara dan dokumentasi untuk mendapatkan data-data yang dibutuhkan. Dimana pengamatan dilakukan dengan cara mengamati langsung proses produksi gethuk pisang, menganalisis biaya-biaya yang dikeluarkan dan implementasi target costing pada home industry tersebut.

Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa metode target costing dapat diimplementasikan pada Home Industry Gethuk Pisang Sari Madu Kediri untuk meningkatkan laba usahanya. Implementasi target costing melalui proses rekayasa nilai yang terdiri dari efisiensi biaya bahan baku yaitu pencampuran pisang rajanangka dengan pisang tanduk, efisiensi waktu tenaga kerja yang berdampak pada peningkatan jumlah produksi, perubahan layout tempat produksi yang berdampak pada kecepatan proses produksi, serta pembelian gula halus dan garam ke supplier yang lebih murah. Melalui proses tersebut pemilik usaha akan menghemat biaya produksi sebesar Rp. 302.750,- dari Rp. 9.312.600,- menjadi Rp. 9.009.850,- dari penjualan 1.300 gethuk pisang. Dengan penghematan biaya tersebut pemilik usaha mampu mencapai laba usaha yang diinginkan yaitu dari 3% menjadi 6% dari penjualan gethuk pisang.

ENGLISH:

Target costing is a method of management and financial planning that the goal is value engineering. It ways of working is replanning cost incurred so that company can get a maximum profit.The aim of this research is to know cost management and target costing application as an effort to increase a company operating profit.

Research method of this research is qualitative method with descriptive analysis. Research object of this research is Home Industry Gethuk Pisang Sari Madu Kediri. Data analysis that used is observation, interview, and document collection to get data that needed. Researcher observe production of gethuk pisang directly, analyze costs incurred, and target costing implementation at home industry.

The result of this research showed that target costing method can implementate at Home Industry Gethuk Pisang Sari Madu Kediri to increase its profit. Implementation of target costing through the process of value engineering, include cost efficiency of raw materials, mixing Rajanangka bananas with horn bananas, labor time efficiency which has an impact on increasing the amount of production, changes in the layout of production sites which have an impact on the speed of the production process, as well as purchasing refined sugar and salt to cheaper suppliers. Through that process, the owner will save production cost for about Rp. 302.750,- from Rp. 9.312.600,- to Rp. 9.009.850,- from sale of 1.300 gethuk pisang. Saving cost helps the owner to get the profit that wanted from 3% to 6% from gethuk pisang sale.