Pengaruh lama penyinaran lampu led biru terhadap pertumbuhan dan kadar antosianin microgreens lobak merah (Raphanus sativus L.)

ABSTRAK:

Lobak merah (Raphanus sativus L.) merupakan salah satu tanaman yang mengandung antosianin. Antosianin mempunyai banyak manfaat baik sebagai obat, sumber gizi, dan sumber pewarna makanan alami yang ekonomis dan potensial. Antosianin merupakan jenis antioksidan yang banyak terkandung pada sayuran yang berwarna merah serta diyakini memiliki efek antioksidan yang baik. Pemanfaatan lobak merah sebagai sumber antioksidan dapat ditingkatkan dengan teknik budidaya microgreens. Microgreens ialah sayuran muda dengan umur panen 1 sampai 2 minggu setelah tanam yang menjadikan sumber pangan organik yang tinggi nutrisi. Salah satu faktor untuk meningkatkan hasil pertumbuhan dan kandungan nutrisi pada microgreens adalah cahaya. Growing light umumnya menggunakan jenis lampu LED untuk meningkatkan kualitas microgreens tanpa bersifat merusak. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh variasi lama penyinaran terhadap pertumbuhan dan kandungan antosianin pada microgreen lobak merah (Raphanus sativus L.). Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) nonfaktorial, yaitu faktor lama penyinaran dengan variasi 12 jam, 16 jam, 20 jam, dan 24 jam cahaya biru serta 24 jam cahaya putih (kontrol). Metode yang digunakan untuk pengujian kadar antosianin pada lobak merah yaitu menggunakan metode perbedaan pH. Parameter yang diamati yaitu meliputi tinggi tanaman, berat basah dan kadar antosianin pada microgreesn lobak merah. Analisis data yang digunakan adalah ANOVA menggunakan SPSS 25.0 kemudian dilanjutkan dengan uji lanjut Tukey 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama penyinaran 24 jam cahaya biru berpengaruh terhadap tinggi dan berat basah tanaman, serta mampu meningkatkan kadar antosianin secara linier meskipun tetap lebih tinggi nilai pada perlakuan kontrol.

ABSTRACT:

Red radish (Raphanus sativus L.) is one of the plants known to contain anthocyanins. Anthocyanins have various beneficial properties, including potential uses as medicine, a source of nutrition, and a natural, economical food coloring. They are a type of antioxidant commonly found in red-colored vegetables and are believed to possess strong antioxidant effects. The utilization of red radish as an antioxidant source can be enhanced through microgreens cultivation techniques. Microgreens are young vegetables harvested 1 to 2 weeks after sowing and are considered highly nutritious organic food sources. One of the key factors influencing growth and nutrient content in microgreens is light. The use of growing lights, particularly LED lamps, is common to enhance microgreens quality without causing damage. This study aims to determine the effect of different durations of light exposure on the growth and anthocyanin content of red radish (Raphanus sativus L.) microgreens. The research employed a completely randomized design (CRD) with a single factor, namely the duration of blue light exposure: 12, 16, 20, and 24 hours, along with 24 hours of white light as a control. The anthocyanin content was measured using the pH differential method. Observed parameters included plant height, fresh weight, and anthocyanin content of red radish microgreens. Data analysis was performed using one- way ANOVA in SPSS 25.0, followed by Tukey’s 5% post hoc test. The results showed that 24 hours of blue light exposure significantly affected plant height and fresh weight, and increased anthocyanin content linearly, although the highest anthocyanin concentration was still observed in the control (white light) treatment.

مستخلص البحث:

الفجل األمحر (Raphanus sativus L.) هو أحد النبااتت اليت حتتوي على األنثوسيانني. يتمتع األنثوسيانني ابلعديد من الفوائد، سواء كدواء، أو كمصدر غذائي، أو كمصدر طبيعي واقتصادي حمتمل للون الغذائي. واألنثوسيانني هو نوع من مضادات األكسدة يتواجد بكثرة يف اخلضروات احلمراء، ويُعتقد أنه يتمتع بتأثريات قوية كمضاد لألكسدة. ميكن تعزيز استخدام الفجل األمحر كمصدر ملضادات األكسدة من خالل تقنية الزراعة املعروفة ابسم "امليكروغرينز". امليكروغرينز هي ً خضروات صغرية يتم حصادها بعد أسبوع إىل أسبوعني من الزراعة، وتُعترب مصدرا ً غذائيا ً عضواي ً غنيا ابلعناصر الغذائية. ومن بني العوامل املهمة اليت تؤثر يف منو امليكروغرينز وحمتواها الغذائي هو الضوء. ويُستخدم يف الغالب نوع من املصابيح يُعرف بـ "الصمام الباعث للضوء (LED)" لتحسني جودة امليكروغرينز دون إحلاق الضرر هبا. يهدف هذا البحث إىل معرفة أتثري اختالف مدة اإلضاءة على منو وحمتوى األنثوسيانني يف امليكروغرينز من الفجل األمحر (Raphanus sativus L.). وقد استُخدم كامل غري عامل يف هذا البحث تصميم عشوائي (CRD) ،يتضمن عامل مدة اإلضاءة بتنوعات١٢ ساعة،١٦ساعة،٢٠ساعة، و٢٤ساعة من الضوء األزرق، ابإلضافة إىل٢٤ساعة من الضوء األبيض (كمجموعة ضابطة). مت قياس حمتوى األنثوسيانني ابستخدام طريقة الفرق يف درجة احلموضة (pH differential method). ج،ومشلت املعايري اليت متت مالحظتها: ارتفاع النبات، والوزن الطاز ُجري ابستخداموحمتوى األنثوسيانني يف امليكروغرينز من الفجل األمحر. أما حتليل البياانت فقد أ اختبار ANOVA يف برانمج SPSS كي، مث تاله اختبار تو٢٥ (Tukey) بنسبة٥٪ . أظهرت نتائج الدراسة أن مدة اإلضاءة ملدة٢٤ساعة ابستخدام الضوء األزرق أثرت على ارتفاع ووزن النبات ج، كما سامهت يف زايدة حمتوى األنثوسيانني بشكل خطي، على الرغم من أن القيمة األعلىالطاز سُجّلت يف املعاجلة الضابطة (الضوء األبيض).