Pengaruh air kelapa muda (Cocos nucifera L) terhadap pertumbuhan microgreens Brokoli (Brassica oleracea var. Italica)

INDONESIA :

Brokoli (Brassica oleracea var. italica) merupakan sayuran dari famili Brassicaceae dengan profil nutrisi yang baik. Salah satu bentuk budidaya yang potensial adalah Microgreens, yang diketahui lebih padat nutrisi dibandingkan sayuran dewasa. Pertumbuhan Microgreens brokoli dapat dioptimalkan dengan menambahkan Zat Pengatur Tumbuh (ZPT) alami, salah satunya dari air kelapa muda. Air kelapa muda kaya akan fitonutrien, terutama hormon sitokinin, yang dapat membantu memacu pembelahan dan pertumbuhan sel tanaman. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian air kelapa muda terhadap pertumbuhan Microgreens brokoli (Brassica oleracea var. italica). Penelitian ini termasuk jenis penelitian eksperimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Air kelapa muda diaplikasikan dengan variasi konsentrasi 0% (kontrol), 20%, 40%, 60%, 80%, dan 100%. Parameter pertumbuhan yang diamati meliputi tinggi tanaman, berat basah, berat kering serta warna daun kotiledon. Hasil penelitian dan analisis lanjut BNJ (Beda Nyata Jujur) menunjukkan peningkatan konsentrasi air kelapa menurunkan parameter kuantitas microgreen brokoli meliputi tinggi tanaman, berat basah dan berat kering. Semakin tinggi konsentrasi yang diberikan, semakin terhambat pertumbuhan tanaman dan biomassanya, serta menyebabkan semakin pekatnya warna daun kotiledon sebagai parameter kualitas microgreen terutama pada perlakuan air kelapa muda 100%.

ENGLISH :

Broccoli (Brassica oleracea var. italica) is a vegetable belonging to the Brassicaceae family with an excellent nutritional profile. One potential method of cultivation is microgreens, which are known to be more nutrient-dense compared to mature vegetables. The growth of broccoli microgreens can be optimized by adding natural Plant Growth Regulators (PGR), one of which is derived from young coconut water. Young coconut water is rich in phytonutrients, particularly the hormone cytokinin, which can help stimulate plant cell division and growth. This study aims to determine the effect of young coconut water application on the growth of broccoli microgreens (Brassica oleracea var. italica). This research is an experimental study employing a Completely Randomized Design (CRD). Young coconut water was applied in varying concentrations: 0% (control), 20%, 40%, 60%, 80%, and 100%. The observed growth parameters included plant height, fresh weight, dry weight, and cotyledon leaf color. The results of the study and further analysis using Tukey’s Honest Significant Difference (HSD) test showed that increasing coconut water concentrations decreased the quantitative parameters of broccoli microgreens, including plant height, fresh weight, and dry weight. Higher concentrations inhibited plant growth and biomass accumulation, and caused darker cotyledon leaf color as an indicator of microgreen quality, especially in the 100% young coconut water treatment.

ARAB :

يعد البروكلي (Brassica oleracea var. italica) من الخضروات التابعة للفصيلة الصليبية (Brassicaceae) ويتميز بملف غذائي جيد. أحد أشكال الزراعة المحتملة له هو "الميكروغرينز" (Microgreens)، المعروفة بأنها أكثر كثافة بالمغذيات مقارنة بالخضروات الناضجة. يمكن تحسين نمو ميكروغرينز البروكلي بإضافة منظمات النمو النباتية (ZPT) الطبيعية، ومنها ماء جوز الهند الفتي. يحتوي ماء جوز الهند الفتي على نسبة عالية من المغذيات النباتية، وخاصة هرمون السيتوكينين، الذي يساعد في تحفيز انقسام الخلايا النباتية ونموها. يهدف هذا البحث إلى معرفة تأثير إعطاء ماء جوز الهند الفتي على نمو ميكروغرينز البروكلي (Brassica oleracea var. italica). يعتبر هذا البحث من نوع البحث التجريبي بتصميم عشوائي كامل (RAL). تم تطبيق ماء جوز الهند الفتي بتراكيز مختلفة: 0٪ (شاهد)، 20٪، 40٪، 60٪، 80٪، و 100٪. شملت معايير النمو الملاحظة: ارتفاع النبات، والوزن الرطب، والوزن الجاف، ولون أوراق الفلقة. أظهرت نتائج البحث والتحليل الإحصائي اللاحق باستخدام اختبار الفرق المعنوي الصادق (BNJ) أن زيادة تركيز ماء جوز الهند أدّت إلى انخفاض معايير الكمية لميكروغرينز البروكلي، والمتمثّلة في ارتفاع النبات، والوزن الرطب، والوزن الجاف. وكلّما ارتفع التركيز المطبَّق، ازداد تثبيط نمو النبات وكتلته الحيوية، كما تسبّب ذلك في ازدياد دكنة لون أوراق الفلقة بوصفه مؤشّرًا على جودة الميكروغرينز، ولا سيّما في معاملة ماء جوز الهند الفتي بتركيز 100٪.