Pengaruh halal awareness dan halal food habit terhadap purchase decision yang dimoderasi oleh islamic religiosity: Studi pada konsumen food court Mall Olympic Garden

INDONESIA

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh Halal Awareness dan Halal Food Habit terhadap Purchase Decision dengan Islamic Religiosity sebagai variabel moderasi pada konsumen Food Court Mall Olympic Garden (MOG) di Kota Malang. Latar belakang penelitian ini didasari oleh meningkatnya kesadaran masyarakat Muslim terhadap konsumsi produk halal dan pentingnya kebiasaan mengonsumsi makanan halal, khususnya pada pusat kuliner yang tidak secara khusus diperuntukkan bagi konsumen Muslim.

Pendekatan penelitian yang digunakan adalah kuantitatif dengan metode survei. Populasi penelitian ini adalah konsumen Muslim yang pernah melakukan pembelian di Food Court MOG. Sampel sebanyak 96 responden diperoleh menggunakan teknik purposive sampling. Pengumpulan data dilakukan melalui kuesioner dengan skala Likert, sedangkan analisis data menggunakan Partial Least Squares - Structural Equation Modeling (PLS-SEM) melalui perangkat lunak SmartPLS.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa Halal Awareness berpengaruh positif dan signifikan terhadap Purchase Decision. Halal Food Habit juga berpengaruh positif dan signifikan terhadap Purchase Decision. Selain itu, Islamic Religiosity terbukti mampu memoderasi hubungan antara Halal Food Habit dan Purchase Decision, namun tidak memoderasi hubungan antara Halal Awareness dan Purchase Decision.

ENGLISH

This study aims to analyze the influence of Halal Awareness and Halal Food Habit on Purchase Decision, with Islamic Religiosity as a moderating variable, among consumers at the Food Court of Mall Olympic Garden (MOG) in Malang City. The research background is based on the growing awareness among Muslim communities regarding the consumption of halal products and the importance of maintaining halal food consumption habits, particularly in culinary centers that are not specifically designated for Muslim consumers.

This research adopts a quantitative approach using a survey method. The population comprises Muslim consumers who have made purchases at the MOG Food Court. A total sample of 96 respondents was obtained using purposive sampling techniques. Data were collected through a questionnaire with a Likert scale, while data analysis was conducted using Partial Least Squares - Structural Equation Modeling (PLS-SEM) with the SmartPLS software.

The results reveal that Halal Awareness has a positive and significant effect on Purchase Decision. Similarly, Halal Food Habit also has a positive and significant effect on Purchase Decision. Furthermore, Islamic Religiosity was found to moderate the relationship between Halal Food Habit and Purchase Decision, but it does not moderate the relationship between Halal Awareness and Purchase Decision.

ARABIC

يهدف هذا البحث إلى تحليل تأثير الوعي الحلال وعادات تناول الطعام الحلال على قرار الشراء، مع اعتبار التديّن الإسلامي متغيرًا معدِّلًا، وذلك لدى المستهلكين في ساحة الطعام بمول أوليمبيك غاردن (MOG) في مدينة مالانج. تنطلق خلفية البحث من ازدياد وعي المجتمعات المسلمة بأهمية استهلاك المنتجات الحلال، وأهمية الالتزام بعادات تناول الأطعمة الحلال، خاصةً في المراكز الغذائية التي لا تُخصَّص بالضرورة للمستهلكين المسلمين.

اعتمدت هذه الدراسة على منهج كمي باستخدام أسلوب المسح الميداني. وتكوّنت عينة البحث من 96 مستجيبًا من المستهلكين المسلمين الذين سبق لهم الشراء من ساحة الطعام في مول MOG، وتم اختيارهم باستخدام أسلوب العينة القَصْديَّة. جُمِعت البيانات عن طريق استبانة وفق مقياس ليكرت، وتم تحليلها باستخدام النمذجة بالمعادلات الهيكلية بطريقة المربعات الصغرى الجزئية (PLS-SEM) من خلال برنامج SmartPLS.

أظهرت النتائج أن الوعي الحلال له تأثير إيجابي ودال إحصائيًا على قرار الشراء، كما أن عادات تناول الطعام الحلال لها تأثير إيجابي ودال إحصائيًا على قرار الشراء. بالإضافة إلى ذلك، تبيّن أن التديّن الإسلامي يَعْدِل العلاقة بين عادات تناول الطعام الحلال وقرار الشراء، ولكنه لا يَعْدِل العلاقة بين الوعي الحلال وقرار الشراء.