#NOPUBLISH 7/2/2025# Pengaruh lama penyinaran lampu led (light emitting diode) biru terhadap kandungan sulforaphane dan pertumbuhan microgreens brokoli (brassica oleracea var. italica)

INDONESIA:

Brokoli (Brassica oleracea var. italica) adalah sayuran yang kaya nutrisi dan senyawa bioaktif, terutama sulforaphane. Sulforaphane (SFN) memiliki berbagai manfaat kesehatan dalam pencegahan dan pengobatan kanker. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama penyinaran LED biru terhadap pertumbuhan dan peningkatan kandungan sulforaphane pada microgreens brokoli. Penelitian ini termasuk jenis penelitian eksperimental menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan satu faktor, yaitu perlakuan lama penyinaran cahaya LED biru selama 12 jam, 14 jam, 16 jam, dan 18 jam, dan dibandingkan dengan kontrol menggunakan cahaya putih. Analisis kandungan sulforaphane menggunakan metode High-Performance Liquid Chromatography (HPLC). Analisis data yang digunakan adalah ANAVA menggunakan SPSS 25.0 kemudian dilanjutkan dengan uji lanjut LSD (Least Significance Difference) signifikasi 5% dan DMRT (Duncan Multiple Range Test) signifikasi 5%. Hasil penelitian menunjukan lama penyinaran LED biru berpengaruh terhadap peningkatan tinggi dan berat basah microgreens brokoli, namun terjadi penurunan pada kadar klorofil dan warna kotiledonnya. Kandungan sulforaphane pada microgreens brokoli meningkat sebesar (4,52 ppm) yang diperoleh pada 16 jam penyinaran, berbeda nyata dibandingkan kontrol (1,28 ppm). Lama penyinaran cahaya LED biru mempengaruhi pertumbuhan microgreens brokoli, dengan penyinaran 18 jam meningkatkan pertumbuhan, sedangkan 16 jam meningkatkan kandungan sulforaphane.

INGGRIS:

Broccoli (Brassica oleracea var. italica) is a vegetable rich in nutrients and bioactive compounds, especially sulforaphane. Sulforaphane (SFN) has various health benefits in cancer prevention and treatment. This study aims to determine the effect of blue LED irradiation duration on the growth and increase of sulforaphane content in broccoli microgreens. This research is experimental research using Randomized Group Design (RAK) with one factor, namely the treatment of blue LED light irradiation duration for 12 hours, 14 hours, 16 hours, and 18 hours, and compared with the control using white light. Analysis of sulforaphane content using the High-Performance Liquid Chromatography (HPLC) method. Data analysis used was ANOVA using SPSS 25.0 then continued with LSD (Least Significance Difference) further test of 5% significance and DMRT (Duncan Multiple Range Test) of 5% significance. The results showed that the length of blue LED irradiation had an effect on increasing the height and wet weight of broccoli microgreens, but there was a decrease in chlorophyll content and cotyledon color. Sulforaphane content in broccoli microgreens increased by (4.52 ppm) obtained at 16 hours of irradiation, significantly different from the control (1.28 ppm). The duration of blue LED light irradiation affects the growth of broccoli microgreens, with 18 hours of irradiation increasing growth, while 16 hours increases sulforaphane content.

ARAB:

البروكلي(Brassica oleracea var. italica) هو نبات غني بالعناصر الغذائية والمركبات النشطة بيولوجيا، وخاصة السلفورافان. يحتوي السلفورافان (SFN) على مجموعة واسعة من الفوائد الصحية في الوقاية من السرطان وعلاجه. تهدف هذه الدراسة إلى تحديد تأثير التعرض الطويل لإشعاع LED الأزرق على نمو وزيادة محتوى السلفورافان في الخضر الصغيرة البروكلي. تضمنت هذه الدراسة نوعا من الدراسة التجريبية باستخدام تصميم المجموعة العشوائية (RAK) بعامل واحد، وهو المعالجة الطويلة لإشعاع ضوء LED الأزرق لمدة 12 ساعة و 14 ساعة و 16 ساعة و 18 ساعة، ومقارنتها بعنصر تحكم باستخدام الضوء الأبيض. تم تحليل محتوى السلفورافان باستخدام طريقة الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء (HPLC). كان تحليل البيانات المستخدم هو ANAVA باستخدام SPSS 25،0 ثم استمر مع اختبار متابعة LSD (فرق أقل دلالة) بنسبة 5٪ واختبار متابعة DMRT (اختبار Duncan متعدد المدى) بنسبة 5٪. أظهرت النتائج أن طول تشعيع LED الأزرق كان له تأثير على زيادة الطول والوزن الرطب للبروكلي الصغير، ولكن كان هناك انخفاض في مستويات الكلوروفيل ولون النبتة. زاد محتوى السلفورافان في الخضر الصغيرة البروكلي بمقدار (4،52 ppm) الذي تم الحصول عليه عند 16 ساعة من التشعيع ، وهو اختلاف كبير عن التحكم (1،28 ppm). أثر طول التعرض لضوء LED الأزرق على نمو الخضر الصغيرة من البروكلي، حيث أدى 18 ساعة من التشعيع إلى زيادة النمو، بينما زاد 16 ساعة من محتوى السلفورافان.