Pengaruh konsentrasi aluminium sulfat (Al2(SO4)3) terhadap warna sepal dan jenis antosianin bunga hortensia (Hydrangea macrophylla (Thunb.) Ser)

ABSTRAK:

Hortensia (Hydrangea macrophylla) adalah tanaman hias dengan bunga yang bervariasi dari warna merah hingga biru. Warna biru bunga hortensia merupakan warna yang paling disukai oleh konsumen. Warna biru pada sepal dihasilkan dari Kerjasama kompleks ion Al3+, pigmen antosianin, dan co-pigmen. Warna biru dapat dihasilkan apabila pH media tanaman dalam kondisi asam pada kisaran 4,5-5,5. Penurunan pH tanah dapat dilakukan dengan pemberian Amulimnium sulfat (Al2(SO4)3) untuk memperoleh warna biru pada sepal bunga. Tujun dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi aluminium sulfat terhadap penurunan pH tanah, perubahan warna sepal, dan komponen antosianin sepal bunga H. macrophylla. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dengan 5 kali ulangan. Perlakuan dalam penelitian ini berupa pemberian (Al2(SO4)3) pada media tanam dengan konsentrasi 12, 15, 18 gram/liter air. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan P1 (12 g/L Al2(SO4)3) menghasilkan penurunan pH paling rendah, yaitu 1,8 unit, diikuti P3 (18 g/L Al2(SO4)3) turun sebesar 1,76 unit dan P2 (15 g/L Al2(SO4)3) turun 1,1 unit. Hasil uji warna pada parameter b* menggunakan colorreader menunjukkan bahwa P1 (-22,04), dan P2 (-21,92), dan P3 (-25,93). Dari ketiga perlakuan tersebut, P3 menghasilkan nilai b* paling rendah. Hal ini di dibuktikan dari tampilan warna yang paling mengahsilkan warna paling dominan dan gradasi warna yang paling biru. Hasil identifikasi jenis antosianin ditemukan jenis antosianin pelargonidin-5-glukosida dan pelargonidin-7-glukosida.

مستخلص البحث:

البتلات في زهرة الكوبية (Hydrangea macrophylla) لديها القدرة على تغيير لونها من الأصفر الباهت إلى الأحمر ثم إلى البنفسجي وصولاً إلى الأزرق. ومع ذلك، فإن الكثير من المستهلكين يفضلون اللون الأزرق. في الواقع، اللون الأصلي للبتلات هو الأزرق. ولكن بسبب المعالجات المختلفة التي تتعرض لها أثناء الزراعة، يصبح من الصعب إنتاج بتلات باللون الأزرق، مما يتطلب جهدًا لتحقيق اللون الأزرق لتلبية طلبات المستهلكين. يظهر اللون الأزرق على البتلات عندما يتشكل فيها مركب من أيون الألومنيوم ثلاثي التكافؤ (Al³⁺)، والصباغ الأنثوسيانين، والمرافق الصبغي. أيون Al³⁺ يكون متاحًا فقط في التربة ذات الحموضة التي تميل إلى الحموضة، لذلك للحصول على بتلات زرقاء، يجب زراعة H. macrophylla في تربة حامضية تتراوح درجة حموضتها بين 4.5-5.5. يمكن أن يساعد إضافة كبريتات الألومنيوم (Al₂(SO₄)₃) في خفض درجة حموضة التربة كما هو مطلوب. تهدف هذه الدراسة إلى معرفة تأثير تركيز كبريتات الألومنيوم على خفض درجة حموضة التربة، وتغير لون البتلات، ومكونات الأنثوسيانين في بتلات زهرة H. macrophylla. تم إجراء البحث باستخدام تصميم عشوائي كامل (RAL) يتكون من 4 معاملات مع 5 تكرارات. تم تطبيق المعاملة بإضافة كبريتات الألومنيوم بتركيز 0، 12، 15، 18 جرام/لتر من الماء. تم اختبار لون البتلات باستخدام جهاز قياس الألوان، في حين تم اختبار أنواع الأنثوسيانين باستخدام تقنية التحليل اللوني بالطبقة الرقيقة (TLC) والتحليل الطيفي بالأشعة فوق البنفسجية والمرئية (UV-Vis). بعد ذلك، تم تحليل البيانات باستخدام تحليل التباين (ANOVA). أظهرت نتائج البحث أن تركيز (Al₂(SO₄)₃) بمقدار 12 جرام/لتر (P1) كان قادرًا على خفض درجة حموضة التربة بشكل كبير، حيث انخفضت بمقدار 1.8 وحدة، يليه تركيز 18 جرام/لتر (P3) بانخفاض قدره 1.76. كان حموضة التربة هذه مرتبطة بلون البتلات الناتجة. أظهرت نتائج اختبار اللون عند القيمة b* أن P3 كان له القيمة الأكثر سلبية، وهي -25.93، تليه P1 وP2 اللتان لم تختلفا بشكل ملحوظ. ومع ذلك، كانت جميع المعاملات مختلفة بشكل ملحوظ عن التحكم، الذي كانت قيمته -14.99. في تحديد أنواع الأنثوسيانين، تم العثور على أنواع الأنثوسيانين Pelargonidin-5-glucoside وPelargonidin-7-glucoside بناءً على قيمة Rf للنقاط الناتجة عن التحليل اللوني بالطبقة الرقيقة (TLC).

ABSTRACT:

Hydrangea (Hydrangea macrophylla) is an ornamental plant with flowers that vary in color from red to blue. The blue color of hydrangea flowers is the most preferred by consumers. The blue color in sepals is produced by the complex cooperation of Al3+ ions, anthocyanin pigments, and co-pigments. The blue color can be produced when the pH of the planting medium is acidic, in the range of 4.5-5.5. The reduction of soil pH can be achieved by adding aluminum sulfate (Al2(SO4)3) to obtain blue color in the flower sepals. The aim of this study is to determine the effect of aluminum sulfate concentration on soil pH reduction, changes in sepal color, and the anthocyanin components of H. macrophylla flower sepals. This research is an experimental study using a Completely Randomized Design (CRD) consisting of 4 treatments with 5 repetitions. The treatments in this study involved the application of (Al2(SO4)3) to the growing medium at concentrations of 12, 15, and 18 grams per liter of water. The results showed that treatment P1 (12 g/L Al2(SO4)3) resulted in the lowest pH reduction, at 1.8 units, followed by P3 (18 g/L Al2(SO4)3) with a reduction of 1.76 units, and P2 (15 g/L Al2(SO4)3) with a reduction of 1.1 units. Color test results for the b* parameter using a color reader showed that P1 (-22.04), P2 (-21.92), and P3 (-25.93) were obtained. Of these three treatments, P3 produced the lowest b* value. This was evidenced by the appearance of the most dominant color and the bluest color gradient. The identification results of the types of anthocyanins found were pelargonidin-5-glucoside and pelargonidin-7-glucoside.