Isolasi dan identifikasi fungi endofit dari buah dan daun strawberry (Fragaria x Ananassa) sebagai penghasil senyawa antioksidan

INDONESIA:

Strawberry (Fragaria x ananassa) adalah tanaman subtropis yang dapat beradaptasi dengan baik di dataran tinggi tropis. Strawberry telah banyak digunakan untuk menanggulangi masalah kesehatan. Komponen senyawa aktif metabolit sekunder yang terdapat didalam buah dan daun strawberry berpotensi sebagai antioksidan. Kandunganmetabolitsekunder ini jugaterdapatpadamikroorganisme yang tumbuh di dalamjaringan buah dan daun strawberry yaitu fungi endofit. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis fungi endofit yang terdapat didalam buah dan daun strawberry, serta mengetahui potensinya sebagai penghasil senyawa antioksidan.

Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu eksplorasi dan eksperimen. Data hasil berupa deskriptif kualitatif yaitu isolasi dan identifikasi, dan deskriptif kuantitatif yaitu pengukuran aktivitas antioksidan. Penelitian dilakukan dengan cara mengisolasi dan mengidentifikasi fungi endofit dari buah dan daun strawberry. Kemudian dilakukan pengambilan metabolit sekunder fungi endofit dengan cara fermentasi dan ekstraksi cair-cair. Uji aktivitas antioksidan dengan metode DPPH dan pengukuran absorbansi menggunakan spektrofotometer Uv-Vis. Kemudian dihitung aktivitas antioksidannya dengan graphad prism7.

Hasil penelitian menunjukkan sebanyak 2 isolat fungi endofit berhasil diisolasi dari buah strawberry yaitu Trichoderma sp. danFusarium sp, sedangkan hasil isolasi dari daun sebanyak 2 isolat yaitu Mucor sp.1 dan Mucor sp.2. Hasil uji aktivitas antioksdian menunjukkan pada Trichoderma sp tergolong kuat sebesar 68,09 ppm. Pada Fusarium sp tergolong kuat sebesar 89,04 ppm. Pada Mucor sp.1 tergolong lemah sebesar 159,7. Pada Mucor sp.2 tergolong lemah sebesar 193,3 ppm.

ENGLISH:

Strawberry (Fragaria x ananassa) is a subtropical plant that can be adapted well in tropical highlands. Strawberry has been used to combat health problems.Component ofactive compound of secondary metabolites contained in strawberry and its leaves have a potential as antioxidants.The content of secondary metabolite is also found in microorganisms that grow within strawberry and its leaves network i.e. endophytic fungi. This research aims to know the kind of endophytic fungi found in strawberry and its leaves, and to know its potential as a producer of antioxidant compounds.

The method used in this research is exploration and experiment. The data result is descriptive qualitative namely isolation and identification, and descriptive quantitative is measuring of antioxidant activity. This research carried out by isolating and identifying of endophytic fungi of strawberry and its leaves. Then take of metabolites of secondary endophytic fungi by fermentation and liquids extraction. Antioxidant activity test with DPPH method and absorbance measurements by using a Uv-Vis spectrophotometer.Then the antioxidant activity is calculated by graphad prism7.

The result of this research show as much as 2 isolates of endophytic fungiisolated from strawberries i.e. Trichoderma sp. and Fusariumsp, whereas isolated from the leaves as much as 2 isolated i.e. Mucor,Mucor sp.1 and sp.2.The test results showed that the antioxidant activity of Trichodermasp relatively strong of 68.09 ppm.In Fusariumsp relatively strong of 89.04 ppm. In Mucor sp.1 relatively weak of 159.7. In Mucor sp.2 relatively weak of 193.3 ppm.