Etnobotani siwalan (Borassus flabellifer L.) oleh Masyarakat Kecamatan Panceng Kabupaten Gresik

INDONESIA:

Siwalan (Borassus flabellifer L.) merupakan tumbuhan anggota suku Aracaceae (palem-paleman) yang memiliki peranan penting bagi manusia guna memenuhi kebutuhan hidup. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui macam dan metode pemanfaatan siwalan (Borassus flabellifer L.), bagian tumbuhan, kriteria morfologi dari siwalan (Borassus flabellifer L.), cara pelestarian tumbuhan serta kearifan lokal terhadap siwalan (Borassus flabellifer L.). Jenis penelitian ini yaitu deskriptif eksploratif dengan metode survei dan teknik wawancara semi terstruktur (semi structured interview) melalui pendekatan PEA (Participatory Ethnobotany Apprasial). Pengambilan sampel dengan cara purposive sampling sebanyak 38 informan. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa pemanfaatan siwalan yang sering digunakan oleh masyarakat Kecamatan Panceng adalah minuman dengan persentase penggunaan sebesar 32,93% sedangkan pemanfaatan siwalan yang paling sedikit digunakan adalah upacara adat dengan persentase penggunaan hanya 0,80%. Metode pemanfaatan siwalan oleh masyarakat Kecamatan Panceng meliputi: Perebusan, Fermentasi, Bahan bakar, Disadap, Di bentuk kerajinan serta di olah menjadi makanan dan minuman. Kriteria bagian siwalan yang banyak dimanfaatkan sebagai bahan makanan dan minuman adalah bunga jantan (36,55%). Bunga jantan yang sering dimanfaatkan oleh masyarakat Kecamatan Panceng sebagai gula jawa padat, gula jawa cair, legen, tuak dan obat tradisional. Hal ini dikarenakan nira yang disadap dari bunga jantan memiliki jumlah yang lebih banyak dari bunga betina. Bagian yang digunakan paling sedikit atau jarang dimanfaatkan adalah bagian sabut yaitu sebanyak 2,41%. Prosedur pelestarian tumbuhan dengan tidak melakukan tebang habis. Kearifan lokal siwalan (Borassus flabellifer L.) adalah generasi muda (anak dan cucu) dilibatkan dalam pemanfaatan.

ENGLISH:

Siwalan (Borassus flabellifer L.) is a member of the Arecaceae tribesmen (palem-paleman) which has an important role for humans to meet the needs of life. The purpose of this study is to determine the types and methods of utilizing siwalan (Borassus flabellifer L.), plant parts, morphological criteria for siwalan (Borassus flabellifer L.), plant preservation methods, and local wisdom on siwalan (Borassus flabellifer L.). This type of research is descriptive exploratory with survey methods and semi structured interview techniques through the PEA (Participatory Ethnobotany Appraisal) approach. Sampling by purposive sampling as many as 38 informants. The results of this study indicate that the use of siwalan that is often used by the people of Panceng District is a drink with a percentage of use of 32.93% while the use of siwalan that is least used is a traditional ceremony with a percentage of use of only 0.80%. The method of using siwalan by the Kecamatan Panceng community includes: boiling, fermentation, fuel, tapping, in the form of crafts and processed into food and drinks. The criteria for the part of siwalan that are widely used as food and beverage ingredients are male flowers (36.55%). Male flowers are often used by the people of Panceng Subdistrict as solid Javanese sugar, liquid Javanese sugar, legen, palm wine and traditional medicine. This is because the sap tapped from male flowers has a greater number than female flowers. The part that was used the least or was rarely used was the coir, which was 2.41%. Plant preservation procedures without clear-cutting. The local wisdom of siwalan (Borassus flabellifer L.) is that the younger generation (children and grandchildren) are involved in the utilization.

ARABIC:

كانت بالميرا (Borassus Flabellifer L.) عضوا في قبيلة Aracaceae (برقوقة). ولها دور مهم للبشر لقضاء احتياجاتهم في الحياة. يهدف هذا البحث إلى التحديد والتحليل على أنواع وطرق استفادة بالميرا (Borassus Flabellifer L.)، وعلى أجزاء النبات والمعايير المورفولوجية لبالميرا (Borassus Flabellifer L.)، وإجراءات الحفاظ على النبات والحكمة المحلية على بالميرا (Borassus Flabellifer L.). يعتبر هذا البحث من نوع البحث الوصفي الاستكشافي باستخدام طريقة الاستبيان وتقنيات المقابلة غير المنظمة (المقابلة المفتوحة) من خلال المنهج التقييم العرقي التشاركي (PEA). تجري عملية أخذ العينات عن طريق أخذ العينات الهدفي (purposive sampling) ويصل إلى 38 مخبرا. تشير نتائج هذا البحث إلى أن استفادة بالميرا من قبل سكان منطقة Panceng الفرعية أكثر في المشروبة بنسبة تبلغ 32.93٪، بينما كانت استفادته في الاحتفالات التقليدية أقل بنسبة تبلغ 0.80٪ فقط. أما الطرق التي تجري في عملية استفادة بالميرا فهي: الغلي، والتخمير، والوقود، والتنصت، وصناعة الحرف اليدوية به، ومعالجته إلى أطعمة ومشروبات. الجزء الخاص من بالميرا الذي يتم استخدامه على نطاق واسع كمكونات للأغذية أو المشروبات هي أزهار الذكور (36.55٪). فكانت هذه الأزهار تستخدم غالبة كسكر جاوى الصلبي والسائل، وليجين (Legen)، ونبيذ النخيل، والطب التقليدي. ذلك لأن النسغ المأخوذ من أزهار الذكور يحتوي على عدد أكثر من الأزهار الأنثوية. ثم الجزء الذي يستخدم قليلا أو نادرا هو ألياف جوز الهند من فاكهة بالميرا بنسبة 2.41٪. تجري عملية الحفاظ على النبات عن طريق القطع غير الكلي. وتتضمن الحكمة المحلية لبالميرا (Borassus Flabellifer L.) الجيل الأصغر (الأطفال والأحفاد) في عملية الاستفادة.