Penentuan kadar senyawa flavonoid ekstrak kombinasi buah anggur, tin, delima dan zaitun menggunakan analisis spektrofotometer UV-vis

مستخلص البحث

يستطيع تبيين المستحضر الجذور الحرة ان ينزل المعانة الجسمية حتى يحتاج موجود المضاد للأكسدة لإنقاص الإحتفان الأكسدة في الجسم. يدور الفلافونويد المضاد للأكسدة بكيفية منحة ذرة هيدروجينه. الفلافونويد هو المستقلب الثانوي الذي يكتشف كثيرا في الزرع. الزيتون (Olea europaea)، العنب (Vitis vinifera)، الرمان (Punica granatum)، الطين (Ficus carica) هي الزرعة التي تتضمن الفلافونويد مصدرا أكسدة. يهدف هذا البحث لمعرفة العدد القدر المستحضر الفلافونويد الذي يتضمن في الخلاصة المزيجة 4 الفواكه (whole fruit) ويستخدم مقياس الطيف الضوئي (Uv-Vis).يفعل هذا البحث في الشهر أغسطس حتى ديسيمبار 2019. يفعل هذا البحث في المعامل، هي: المعمل الصيدية، الكيمياء العضوي قسم الكيمياء وعلم الوراثة قسم البيولوجيا جامعة مولانا مالك إبراهيم الإسلامية الحكومية مالانج. تفعل الخلاصة بطريقة التعطين وتستخدم المسيل الإيثانول 96 %. يستخدم حاصل التعطين لإختبار كيميائي نباتي يستخدم الكاشف (HCl) + البرادة (Mg) وتقرير قدر الفلافونويد العدد يستخدم مقياس الطيف الضوئي (Uv-Vis) بالمعيار الكيرسيتين. القدر العدد من المستحضر الفلافونويد النموذج يحسب بتدخيل في التساوي الإنحدار الخطي (y = ax + b)، الذي ينال من المنحنى المعايرة المقارنة.يدل هذا البحث أن الإختبار الكيميائي النباتي بالكاشف (HCl) + البرادة (Mg) الذي يدل حاصل الواثق بالتغيير اللون النموذج إلى القرنفلي. يستخدم حاصل البحث مقياس الطيف الضوئي (Uv-Vis) بطريقة (AlCl3) يدل أن العدد القدر الفلافونويد العنب (Vitis vinifera) 23 (mg/g)، الطين (Ficus carica) 34 (mg/g)، الزيتون (Olea europaea) 42 (mg/g)، الرمان (Punica granatum) 233 (mg/g) والمزيجة 4 الفواكه (whole fruit) 236 (mg/g). قدر الخلاصة المزيجة أعلى من الخلاصة الفردية.

ABSTRACT

Flavonoids are secondary metabolites in plants consisting of 15 carbon atoms that have the function of antioxidants that can ward off free radicals. Exposure to free radical compound can decrease endurance. So, antioxidants are very important to reduce the buildup of oxidants in the body.Flavonoids act as antioxidants by donating hydrogen atoms. Flavonoids are secondary metabolites which are widely found in plants. Olive (Olea europaea), grape (Vitis vinifera), pomegranate (Punica granatum), tin (Ficus carica) are plantswhich contain flavonoids as a source of antioxidants.The aim of this research is to determine the total levels of flavonoid compounds contained in extracts of a combination of 4 fruits (whole fruit) using a UV-Vis spectrophotometer. This research iscarried out in August until December 2019. The research is carried out in several laboratories. They are Pharmacy Laboratory, Organic Chemistry Laboratory, Chemistry Department and Genetic Laboratory, Biology Department, UIN Malang. However, the extraction is carried out by maceration method using 96% of ethanol solvent. Then, the maserati results are used for phytochemical tests using reagent HCl + Mg powder and determination of total flavonoid levels using a UV-Vis spectrophotometer with quercetin standards. The total content of the sample flavonoid compound is calculated by entering into the linear regression equation y = ax + b, which is obtained from the comparative calibration curve. This study showed that the phytochemical test with reagents (HCl + Mg powder) show positive results, with the change in color of the sample to orange red. The results of the analysis using a UV-Vis spectrophotometer with AlCl3 method show that the total levels of grape flavonoids (Vitis vinifera) is 23 mg / g, tin (Ficus carica) is 34 mg / g, Olive (Olea europaea) is 42 mg / g, and pomegranate (Punica granatum) is 233 mg / g. So, the combination of 4 fruits is 236 mg / g. The combined extract rate is higher than that of a single extract.

ABSTRAK

Flavonoid merupakan metabolit sekunder pada tumbuhan yang terdiri dari 15 atom karbon yang memiliki fungsi sebagai antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas.Paparan senyawa radikal bebas dapat menurunkan daya tahan tubuh, sehingga perlu adanya antioksidan untuk mengurangi penumpukan oksidan pada tubuh. Flavonoid berperan sebagai antioksidan dengan cara mendonasikan atom hidrogennya.Flavonoid merupakan metabolit sekunder yang banyak terdapat pada tumbuhan. Zaitun (Olea europaea), anggur (Vitis vinifera), delima (Punica granatum), tin (Ficus carica) merupakan tumbuhan yang mengandung flavonoid sebagai sumber antioksidan. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui total kadar senyawa flavonoid yang terkandung dalam ekstrak kombinasi 4 buah-buahan (whole fruit) menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Penelitian ini dilakukan pada Bulan Agustus hingga Bulan Desember 2019. Penelitian dilakukan pada beberapa laboratorium, yaitu : Laboratorium Farmasi, Laboratorium Kimia Organik Jurusan Kimia Dan Laboratorium Genetika Jurusan Biologi UIN Malang. Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 96%. hasil maserat digunakan untuk uji fitokimia menggunakan reagent HCl + serbuk Mg dan penentuan kadar flavonoid total menggunakan Metode spektrofotometer UV-Vis dengan standar kuersetin. Kadar total dari senyawa flavonoid sampel dihitung dengan memasukkan kedalam persamaan regresi linear y = ax + b, yang diperoleh dari kurva kalibrasi pembanding. Peneitian ini menunjukan bahwa uji fitokimia dengan reagent (HCl + serbuk Mg) menunjukan hasil positif flavonoid dengan perubahan warna sampel menjadi merah jingga. Hasil analisis menggunakan spektrofotometer UV-Vis dengan metode AlCl3 menunjukan bahwa total kadar flavonoid anggur (Vitis vinifera)23 mg/g, tin (Ficus carica)34 mg/g, Zaitun (Olea europaea)42 mg/g, delima (Punica granatum)233 mg/g serta kombinasi 4 buah-buahan (whole fruit) 236 mg/g. Kadar ektrak kombinasi lebih tinggi disbanding ektrak tunggal.