Word formation processes in food and beverage menu names at cafes in Malang

ENGLISH:

This study examines the word-formation processes in the names of food and beverage items on menus at several cafes. This research aims to identify and analyze these word-formation processes. In addition, the researcher also examines the compositionality used in the names of these food and beverage items. This study employed a qualitative approach, using the morphological theory by Aronoff & Fudeman (2022) as its theoretical framework. The research focused on several cafes in Malang. The researcher selected three cafes in Malang as the subjects of this study: The Grove Cafe, Nomu Cafe, and Labore Coffee Eatery. The data consisted of 41 food and beverage menu names collected from screenshots of menu posts uploaded on the official Instagram accounts of The Grove Cafe, Nomu Cafe, and Labore Coffee Eatery. Subsequently, the researcher identified the names of food and beverage menus that had undergone word-formation processes. In the data analysis process, the researcher carried out several tasks: (1) Grouped the names of food and beverage menus based on their formation processes, such as compounding, affixation, blending, and clipping; (2) Elaborated on the findings in depth; and (3) Analyzed the linguistic features of each food and beverage menu name. The result of this study indicates that 41 menu names employ four word-formation processes: compounding, affixation, blending, and clipping. The dominant word-formation process used in these menu names is compounding. At the same time, the study also found that there are menu names that utilize processes such as affixation, blending, and clipping, which make these menu names more unique. This has a significant impact on the perceived taste of the products in each café.

INDONESIA:

Penelitian ini mengkaji proses pembentukan kata pada nama-nama menu makanan dan minuman di beberapa kafe. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan menganalisis proses pembentukan kata tersebut. Selain itu, peneliti juga mengkaji ciri-ciri bahasa yang digunakan dalam nama-nama menu makanan dan minuman tersebut. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif, dengan mengacu pada teori morfologi karya Aronoff & Fudeman (2022) sebagai kerangka teoritisnya. Penelitian ini berfokus pada beberapa kafe di Malang. Peneliti memilih tiga kafe di Malang sebagai subjek penelitian ini: The Grove Cafe, Nomu Cafe, dan Labore Coffee Eatery. Data terdiri dari 41 nama menu makanan dan minuman yang dikumpulkan dari tangkapan layar postingan menu yang diunggah di akun Instagram resmi The Grove Cafe, Nomu Cafe, dan Labore Coffee Eatery. Selanjutnya, peneliti mengidentifikasi nama-nama menu makanan dan minuman yang telah melalui proses pembentukan kata. Dalam proses analisis data, peneliti melakukan beberapa tugas: (1) Mengelompokkan nama-nama menu makanan dan minuman berdasarkan proses pembentukannya, seperti penggabungan, penambahan afiks, penggabungan kata, dan pemendekan; (2) Menguraikan temuan secara mendalam; dan (3) Menganalisis fitur linguistik dari setiap nama menu makanan dan minuman. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa 41 nama menu menggunakan empat proses pembentukan kata: penggabungan kata, penambahan afiks, penggabungan unsur, dan pemendekan. Proses pembentukan kata yang paling dominan dalam nama-nama menu tersebut adalah penggabungan kata. Di sisi lain, penelitian ini juga menemukan bahwa terdapat nama-nama menu yang memanfaatkan proses seperti penambahan afiks, penggabungan unsur, dan pemendekan, yang membuat nama-nama menu tersebut lebih unik. Hal ini memiliki dampak yang signifikan terhadap persepsi rasa produk di setiap kafe.

ARABIC:

تبحث هذه الدراسة في كيفية عملية تكوين الكلمات في أسماء أطباق الطعام والمشروبات في بعض المقاهي. بهدف تحديد وتحليل عملية تكوين الكلمات في أسماء قوائم الطعام والمشروبات تلك. إلى جانب ذلك، يربط الباحث أيضًا بين السمات اللغوية المستخدمة في أسماء قوائم الطعام والمشروبات تلك. تستخدم هذه الدراسة نهجًا نوعيًا باستخدام نظرية الصرف اللغوي التي وضعها أرونوف وفوديمان (2022) كأساس نظري. تركز هذه الدراسة على بعض المقاهي الموجودة في مالانج. اختار الباحث ثلاثة مقاهي في مالانج كأهداف لهذه الدراسة، وهي The Grove Cafe وNomu Cafe وLabore Coffee Eatery. تم جمع البيانات من خلال التقاط صور لأسماء قوائم الطعام والمشروبات في كل مقهى على الحسابات الأصلية لهذه المقاهي الثلاثة على إنستغرام. بعد ذلك، حدد الباحث أسماء قوائم الطعام والمشروبات التي خضعت لعملية تكوين الكلمات.في عملية تحليل البيانات، قام الباحثون بما يلي: (1) تصنيف أسماء أطباق الطعام والمشروبات بناءً على طرق تكوينها، مثل التركيب، واللصق، والدمج، والاقتطاع. (2) شرح نتائج التحليل بالتفصيل. (3) تحليل السمات اللغوية لكل اسم من أسماء أطباق الطعام والمشروبات تلك أظهرت نتائج هذه الدراسة أن 41 اسمًا من أسماء قوائم الطعام تستخدم 4 عمليات لتكوين الكلمات: التركيب، واللصق، والدمج، والاقتطاع وكان التكوين المركب هو عملية تكوين الكلمات السائدة المستخدمة في أسماء الأطباق هذه. وفي الوقت نفسه، وجدت نتائج البحث أيضًا أن هناك أسماء أطباق تستخدم عمليات تكوين مثل الإلصاق والدمج والاقتطاع، مما يجعل أسماء الأطباق هذه أكثر تميزًا وجمالية. وهذا يؤثر بشكل كبير على صورة مذاق المنتج في كل مقهى.