Uji aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil) dan penetapan kadar flavonoid total pada kombinasi ekstrak daun teh hijau (Camellia sinensis L.) dan daun mint (Mentha piperita L.)

ABSTRAK:

Stress oksidatif yang dipicu oleh radikal bebas dapat berkontribusi terhadap munculnya berbagai penyakit degeneratif, seperti kanker, diabetes melitus, gangguan kardiovaskular, serta penuaan dini. Salah satu upaya untuk mengurangi dampak tersebut adalah melalui pemanfaatan antioksidan alami yang berasal dari tumbuhan. Daun teh hijau (Camellia sinensis L.) diketahui mengandung senyawa katekin, terutama epigallocatechin gallate (EGCG), yang memiliki kemampuan antioksidan tinggi. Sementara itu, daun mint (Mentha piperita L.) mengandung senyawa fenolik dan flavonoid seperti asam rosmarinat yang berpotensi dalam menangkal radikal bebas. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui aktivitas antioksidan dan kadar flavonoid total pada ekstrak tunggal maupun kombinasi ekstrak daun teh hijau dan daun mint dengan variasi rasio 1:1, 1:2, dan 2:1. Penelitian menggunakan metode eksploratif dengan pendekatan deskriptif kuantitatif. Proses ekstraksi dilakukan menggunakan pelarut etanol 96% melalui metode maserasi. Aktivitas antioksidan dianalisis menggunakan metode DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil) melalui pengukuran persen inhibisi dan nilai IC₅₀, sedangkan kadar flavonoid total ditentukan menggunakan metode kolorimetri dengan pereaksi AlCl₃ dan standar kuersetin. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kombinasi ekstrak daun teh hijau dan daun mint pada rasio 1:2 memiliki aktivitas antioksidan dengan nilai IC₅₀ 3,37 ppm, yang lebih optimal dibandingkan ekstrak tunggal. Selain itu, kombinasi ekstrak juga menghasilkan kadar flavonoid total yang tinggi, sehingga menunjukkan adanya keterkaitan antara kandungan flavonoid dengan aktivitas antioksidan. Berdasarkan hasil tersebut, kombinasi ekstrak daun teh hijau dan daun mint berpotensi dikembangkan sebagai sumber antioksidan alami yang efektif dan aman.

ABSTRACT:

Oxidative stress triggered by free radicals can contribute to the development of various degenerative diseases, such as cancer, diabetes mellitus, cardiovascular disorders, and premature aging. One way to mitigate these effects is through the use of natural antioxidants derived from plants. Green tea leaves (Camellia sinensis L.) are known to contain catechin compounds, particularly epigallocatechin gallate (EGCG), which possess high antioxidant capacity. Meanwhile, peppermint leaves (Mentha piperita L.) contain phenolic compounds and flavonoids such as rosmarinic acid, which have the potential to neutralize free radicals. This study was conducted to determine the antioxidant activity and total flavonoid content in both single extracts and combinations of green tea and mint leaf extracts at varying ratios of 1:1, 1:2, and 2:1. The study employed an exploratory method with a quantitative descriptive approach. The extraction process was performed using 96% ethanol via the maceration method. Antioxidant activity was analyzed using the DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) method through the measurement of inhibition percentage and IC₅₀ values, while total flavonoid content was determined using a colorimetric method with AlCl₃ reagent and quercetin standard. The results of the study show that a combination of green tea leaf extract and mint leaf extract in a 1:2 ratio exhibits antioxidant activity with an IC₅₀ value of 3.37 ppm, which is more effective than either extract alone. In addition, the extract combination also yielded high levels of total flavonoids, suggesting a correlation between flavonoid content and antioxidant activity. Based on these results, the combination of green tea and mint leaf extracts has the potential to be developed as an effective and safe source of natural antioxidants.

مستخلص البحث:

يمكن أن يسهم الإجهاد التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة في ظهور العديد من الأمراض التنكسية، مثل السرطان، والسكري، واضطرابات القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى الشيخوخة المبكرة. ومن بين الجهود الرامية إلى الحد من هذه الآثار استخدام مضادات الأكسدة الطبيعية المستمدة من النباتات. من المعروف أن أوراق الشاي الأخضر (Camellia sinensis L.) تحتوي على مركبات الكاتشين، ولا سيما إبيغالوكاتشين غالات (EGCG)، التي تتمتع بقدرة عالية على مقاومة الأكسدة. من ناحية أخرى، تحتوي أوراق النعناع (Mentha piperita L.) على مركبات فينولية وفلافونويد مثل حمض الروزمارينات الذي يتمتع بقدرة على مقاومة الجذور الحرة. أُجريت هذه الدراسة لتحديد النشاط المضاد للأكسدة ومستوى الفلافونويدات الإجمالي في المستخلصات المنفردة وكذلك في المستخلصات المركبة من أوراق الشاي الأخضر وأوراق النعناع بنسب متنوعة هي 1:1 و1:2 و2:1. استخدمت الدراسة منهجًا استكشافيًّا مع نهج وصفي كمي. أُجريت عملية الاستخلاص باستخدام مذيب الإيثانول بنسبة 96٪ من خلال طريقة النقع. تم تحليل النشاط المضاد للأكسدة باستخدام طريقة DPPH (2,2-ثنائي فينيل-1-بيكريل هيدرازيل) من خلال قياس نسبة التثبيط وقيمة IC₅₀، بينما تم تحديد محتوى الفلافونويد الإجمالي باستخدام طريقة القياس اللوني مع مادة AlCl₃ الكاشفة ومعيار الكيرسيتين. أظهرت نتائج البحث أن مزيج مستخلص أوراق الشاي الأخضر وأوراق النعناع بنسبة 1:2 يتمتع بنشاط مضاد للأكسدة بقيمة IC₅₀ تبلغ 3,37 جزء في المليون، وهو ما يعتبر أفضل مقارنة بالمستخلصات المنفردة. بالإضافة إلى ذلك، أنتج المزيج أيضًا مستويات عالية من الفلافونويد الإجمالي، مما يشير إلى وجود علاقة بين محتوى الفلافونويد والنشاط المضاد للأكسدة. بناءً على هذه النتائج، يمكن تطوير مزيج مستخلصات أوراق الشاي الأخضر وأوراق النعناع كمصدر طبيعي فعال وآمن لمضادات الأكسدة.