Uji toksisitas akut cuka kesemek (Diospyros kaki) melalui pengamatan makroanatomi organ dan berat badan terhadap mencit BALB/c betina

INDONESIA:

Cuka kesemek (Diospyros kaki) memiliki berbagai potensi manfaat kesehatan, namun risiko toksisitas akut pada dosis tinggi perlu dievaluasi guna menjamin keamanannya. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efek toksisitas akut pemberian cuka kesemek terhadap mortalitas, berat badan, serta makroanatomi organ (jantung, paru, ginjal, hati, usus, lambung, dan limpa) pada mencit BALB/c betina. Metode penelitian menggunakan rancangan true-experimental dengan posttest only control group design yang mengacu pada pedoman OECD 423. Sebanyak 20 ekor mencit dibagi secara acak ke dalam lima kelompok: kontrol negatif dan empat kelompok dosis (5, 50, 300, dan 2000 mg/kg BB) yang diberikan secara oral dosis tunggal. Hasil penelitian menunjukkan tidak terdapat perbedaan signifikan pada berat badan dan sebagian besar makroanatomi organ vital pada rentang dosis 5–300 mg/kg BB. Namun, pada dosis 2000 mg/kg BB terjadi mortalitas segera setelah perlakuan, yang mengindikasikan tercapainya ambang batas toksisitas akut. Pengamatan makroanatomi menunjukkan kerusakan signifikan pada lambung berupa nekrosis, diskolorasi, serta perubahan ukuran sebagai bentuk respons adaptasi jaringan terhadap asam asetat konsentrasi tinggi. Organ hati menunjukkan tanda degenerasi makroskopis yang nyata, sementara usus menunjukkan tren penurunan ukuran yang diduga berkaitan dengan atrofi vili. Kesimpulannya, cuka kesemek dikategorikan aman pada dosis hingga 300 mg/kg BB, namun pada dosis 2000 mg/kg BB menyebabkan kerusakan organ pencernaan, kerusakan hepatik, dan mortalitas.

ENGLISH:

Persimmon vinegar (Diospyros kaki) offers various potential health benefits; however, the risk of acute toxicity at high doses needs to be evaluated to ensure its safety. This study aimed to analyze the acute toxic effects of persimmon vinegar administration on mortality, body weight, and the gross anatomy of organs (heart, lungs, kidneys, liver, intestines, stomach, and spleen) in female BALB/c mice. The study employed a true-experimental design with a post-test only control group, following OECD Guideline 423. A total of 20 mice were randomly divided into five groups: a negative control group and four dose groups (5, 50, 300, and 2000 mg/kg body weight), each administered a single oral dose. The results showed no significant differences in body weight and most vital organ macrostructures within the 5–300 mg/kg body weight dose range. However, at the 2000 mg/kg body weight dose, mortality occurred immediately after treatment, indicating that the acute toxicity threshold had been reached. Macroscopic observations revealed significant damage to the stomach, including necrosis, discoloration, and changes in size as a form of tissue adaptation to high-concentration acetic acid. The liver showed clear macroscopic signs of degeneration, while the intestines showed a trend of reduced size, which is suspected to be related to villous atrophy. In conclusion, persimmon vinegar is considered safe at doses up to 300 mg/kg body weight; however, at a dose of 2000 mg/kg body weight, it causes damage to the digestive organs, liver damage, and mortality.

ARABIC:

يتمتع خل الكاكي (Diospyros kaki) بالعديد من الفوائد الصحية المحتملة، إلا أنه من الضروري تقييم مخاطر السمية الحادة عند تناول جرعات عالية لضمان سلامته. استهدف هذا البحث إلى تحليل تأثير السمية الحادة لإعطاء خل الكاكي على معدل الوفيات، ووزن الجسم، وكذلك التشريح الكلي للأعضاء (القلب، والرئة، والكلى، والكبد، والأمعاء، والمعدة، والطحال) في فئران BALB/c الإناث. استخدمت طريقة البحث تصميمًا تجريبيًا حقيقيًا مع تصميم مجموعة مراقبة ما بعد الاختبار فقط، والذي يستند إلى إرشادات منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية (OECD) رقم 423. تم تقسيم 20 فأرًا عشوائيًا إلى خمس مجموعات: مجموعة التحكم السلبية وأربع مجموعات جرعات (5، 50، 300، و2000 ملغم/كغم من وزن الجسم) تم إعطاؤها جرعة واحدة عن طريق الفم. أظهرت نتائج البحث عدم وجود فرق ذي دلالة إحصائية في وزن الجسم ومعظم التشريح الكلي للأعضاء الحيوية في نطاق الجرعات 5–300 ملغم/كغم من وزن الجسم. ومع ذلك، عند الجرعة 2000 ملغم/كغم من وزن الجسم، حدثت وفيات مباشرة بعد العلاج، مما يشير إلى بلوغ عتبة السمية الحادة. وأظهرت الملاحظة التشريحية الكلية تلفًا ملحوظًا في المعدة في شكل نخر وتغير في اللون وتغير في الحجم كاستجابة تكيفية للأنسجة تجاه حمض الأسيتيك عالي التركيز. أظهر الكبد علامات تنكس مجهري واضحة، بينما أظهر الأمعاء اتجاهًا نحو انخفاض الحجم يُعتقد أنه مرتبط بضمور الزغابات. والخلاصة أن خل الكاكي يُصنف على أنه آمن عند تناول جرعات تصل إلى 300 ملغم/كغم من وزن الجسم، إلا أنه عند تناول جرعة تبلغ 2000 ملغم/كغم من وزن الجسم، فإنه يتسبب في تلف أعضاء الجهاز الهضمي وتلف الكبد والوفاة.