Uji Hedonik dan Mutu Hedonik Face mist Nanoemulsi dari Campuran Mesoyi, Cempaka, dan Tea Tree sebagai Pelindung Kulit bagi Calon Jemaah Haji di Kota Batu

INDONESIA:

Paparan cuaca ekstrem dan radiasi sinar ultraviolet (UV) yang tinggi selama pelaksanaan ibadah haji dapat menyebabkan berbagai gangguan kesehatan kulit. Kondisi ini mendorong pengembangan face mist nanoemulsi dari campuran mesoyi, cempaka, dan tea tree sebagai solusi untuk menjaga kesehatan kulit di lingkungan ekstrem. Pemahaman mengenai preferensi konsumen terhadap karakteristik sensori diperlukan untuk mendukung proses hilirisasi produk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kesukaan (uji hedonik) panelis terhadap face mist formulasi penelitian (A) dan face mist kompetitor (B) berdasarkan atribut warna, aroma, tekstur, daya serap, kesan pemakaian, dan kemudahan pengaplikasian; menilai mutu sensoris (uji mutu hedonik) face mist A; serta membuktikan adanya perbedaan signifikan antara kedua produk dalam penilaian hedonik untuk setiap atribut tersebut. Metode penelitian ini menggunakan deskriptif kuantitatif dengan instrumen kuesioner dan teknik total sampling pada 83 panelis calon jemaah haji tahun 2026 di Kota Batu. Hasil uji hedonik menunjukkan bahwa kedua produk berada dalam kategori “suka”, dengan rata-rata skor keseluruhan face mist A sebesar 2,69 dan face mist B sebesar 3,00. Berdasarkan uji mutu hedonik, face mist A memiliki warna cukup jernih, aroma berbau khas, tekstur halus, cukup menyerap, lembap, sensasi cukup lengket, dan mudah diaplikasikan. Uji Mann-Whitney menunjukkan nilai signifikansi < 0,05 pada seluruh atribut penilaian, menandakan adanya perbedaan signifikan antara kedua produk dalam penilaian hedonik. Dengan demikian, kedua face mist menunjukkan tingkat kesukaan yang baik, face mist A memiliki karakteristik mutu sensoris sesuai parameter yang diuji, dan terdapat perbedaan yang signifikan antara face mist A dan B pada penilaian seluruh atribut hedonik.

ENGLISH:

The extreme weather conditions and high ultraviolet (UV) radiation during the Hajj pilgrimage can cause various skin health problems. This condition has led to the development of a nano-emulsion face mist from a mixture of mesoyi, cempaka, and tea tree as a solution to maintain skin health in extreme environments. An understanding of consumer preferences regarding sensory characteristics is necessary to support the product commercialization process. This study aims to determine the level of preference (hedonic test) of panelist for the research formulation face mist (A) and competitor face mist (B) based on the attributes of color, aroma, texture, absorbency, impression of use, and ease of application; assess the sensory quality (hedonic quality test) of face mist A; and prove that there is a significant difference between the two products in the hedonic assessment for each of these attributes. This study used a quantitative descriptive method with a questionnaire instrument and total sampling technique on 83 prospective Hajj pilgrims in 2026 in Batu City. The hedonic test results showed that both products were in the ‘like’ category, with an overall average score of 2.69 for face mist A and 3.00 for face mist B. Based on the hedonic quality test, face mist A has a fairly clear color, a distinctive aroma, a smooth texture, is fairly absorbent, moist, has a fairly sticky sensation, and is easy to apply. The Mann-Whitney test showed a significance value of < 0.05 for all assessment attributes, indicating a significant difference between the two products in terms of hedonic assessment. Therefore, both face mists showed a good level of preference, face mist A had sensory quality characteristics in accordance with the parameters tested, and there was a significant difference between face mists A and B in the assessment of all hedonic attributes.

ARABIC:

قد يتسبب التعرض للظروف الجوية القاسية أشعة الشمس (UV) العالية أثناء الحج في حدوث مشاكل صحية مختلفة للبشرة. وقد دفع هذا الوضع إلى تطوير رذاذ للوجه يحتوي على مستحلب نانوي من مزيج من الميزوي والسيمباكا وشجرة الشاي كحل للحفاظ على صحة البشرة في البيئات القاسية. ومن الضروري فهم تفضيلات المستهلكين فيما يتعلق بالخصائص الحسية لدعم عملية تسويق المنتج. استهدف هذا البحث إلى معرفة مستوى تفضيل (اختبار متعة) أعضاء اللجنة للرذاذ للوجه (أ) الذي تم تطويره في إطار البحث والرذاذ للوجه (ب) المنافس بناءً على خصائص اللون والرائحة والملمس والامتصاص والتأثير عند الاستخدام وسهولة التطبيق؛ وتقييم الجودة الحسية (اختبار الجودة المتعة) لمستحضر الرذاذ للوجه (أ)؛ وإثبات وجود فرق كبير بين المنتجين في التقييم المتعة لكل من هذه الخصائص. استخدم هذا البحث طريقة وصفية كمية باستخدام استبيان وتقنية العينة الكلية على 83 عضوًا من أعضاء اللجنة كانوا حجاجًا مرشحين في عام 2026 في مدينة باتو. أظهرت نتائج الاختبار المتعة أن كلا المنتجين كانا في فئة ”محبوب“، بمتوسط إجمالي 2.69 لمستحضر الوجه (أ) و3.00 لمستحضر الوجه (ب). بناءً على اختبار الجودة المتعة، يتميز رذاذ الوجه A بلون واضح إلى حد ما، ورائحة مميزة، وملمس ناعم، وامتصاص جيد، ورطوبة، وإحساس لزج إلى حد ما، وسهولة في الاستخدام. أظهر اختبار مان-ويتني قيمة دلالة أقل من 0.05 لجميع سمات التقييم، مما يشير إلى وجود فرق كبير بين المنتجين من حيث التقييم المتعلق بالمتعة. وبالتالي، أظهر كلا المنتجين مستوى جيدًا من التفضيل، وكان المنتج (أ) يتمتع بخصائص جودة حسية وفقًا للمعايير التي تم اختبارها، وكان هناك فرق كبير بين المنتجين (أ) و (ب) في تقييم جميع سمات التقييم المتعة