Analisis penerapan target costing dalam upaya optimalisasi perolehan laba Una Homebun Kota Malang

INDONESIA

Latar belakang penelitian ini didasarkan pada pentingnya efisiensi biaya produksi untuk mencapai laba yang sesuai dengan target manajemen, terutama pada UMKM yang memiliki keterbatasan sumber daya bahan baku seperti UMKM Una Home Bun tak hanya demikian, sebagai salah satu pelaku usaha pastry UMKM Una Home Buns sebelumnya menggunakan metode tradisional dalam penetapan harga jual produknya yang dinilai kurang efisien karena tidak mempertimbangkan kondisi pasar dan target laba. Sehubungan dengan hal tersebut, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan metode target costing sebagai upaya optimalisasi perolehan laba pada UMKM Una Home Buns di Kota Malang. Oleh karena itu, penelitian ini menerapkan pendekatan target costing yang mencakup penentuan harga pasar, penetapan target laba, dan perhitungan target biaya produksi.

Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan deskriptif, adapun teknik pengumpulan data yang dilakukan melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi terhadap proses produksi dan pengelolaan biaya. Hasil penelitian yang dilakukan menunjukkan bahwa penerapan metode target costing mampu menekan beberapa komponen biaya seperti bahan baku, kemasan, dan biaya overhead melalui pendekatan value engineering dengan mengefisiensi biaya. Efisiensi ini berdampak signifikan terhadap peningkatan laba yang diperoleh Una Home Buns. Persentase laba setelah penerapan metode ini mencapai 77%, lebih tinggi dari target laba sebelumnya.

Berdasarkan temuan tersebut, disarankan agar UMKM terus melakukan evaluasi biaya secara berkala dan mempertimbangkan inovasi dalam penggunaan bahan baku serta efisiensi proses produksi untuk menjaga keberlanjutan laba usaha. Metode target costing terbukti menjadi solusi strategis dalam pengendalian biaya dan peningkatan efisiensi laba pada UMKM, serta mendorong pengambilan keputusan yang lebih kompetitif dalam penetapan harga jual produk.

ENGLISH

The background of this research is based on the importance of production cost efficiency to achieve profits in accordance with management targets, especially for MSMEs that face limitations in raw material resources, such as Una Home Buns. Moreover, as a pastry business, Una Home Buns previously applied a traditional pricing method that was considered inefficient because it did not take market conditions and target profit into account. In relation to this, this study aims to analyze the application of the target costing method as an effort to optimize profit acquisition at Una Home Buns in Malang City. Therefore, this research applies a target costing approach which includes determining market prices, setting target profits, and calculating target production costs.

This study uses a qualitative method with a descriptive approach. Data collection techniques were carried out through interviews, observations, and documentation of the production process and cost management. The research results show that the application of the target costing method can reduce several cost components such as raw materials, packaging, and overhead costs through a value engineering approach that improves cost efficiency. This efficiency has a significant impact on increasing the profits earned by Una Home Buns. The profit percentage after implementing this method reached 77%, higher than the previous target.

Based on these findings, it is recommended that MSMEs carry out periodic cost evaluations and consider innovations in the use of raw materials and efficiency in the production process to maintain business profit sustainability. The target costing method has proven to be a strategic solution in cost control and profit efficiency improvement for MSMEs, as well as encouraging more competitive decision-making in determining product selling prices.

ARABIC

تستند خلفية هذا البحث إلى أهمية كفاءة تكاليف الإنتاج لتحقيق الأرباح بما يتوافق مع أهداف الإدارة، وخاصةً بالنسبة للمؤسسات الصغيرة والمتوسطة التي تواجه قيودًا في موارد المواد الخام، مثل مؤسسة "أونا هوم بونز". بالإضافة إلى ذلك، بصفتها من أصحاب المشاريع في مجال صناعة المعجنات، فقد استخدمت "أونا هوم بونز" سابقًا طريقة تقليدية في تحديد أسعار البيع لمنتجاتها، والتي اعتُبرت غير فعالة لعدم أخذها في الاعتبار ظروف السوق وهامش الربح المستهدف. وبناءً عليه، يهدف هذا البحث إلى تحليل تطبيق منهجية التكلفة المستهدفة كوسيلة لتحسين تحقيق الأرباح في مؤسسة "أونا هوم بونز" بمدينة مالانغ.

لذلك، اعتمد هذا البحث على منهجية نوعية ذات مقاربة وصفية، حيث تم جمع البيانات من خلال المقابلات، والملاحظة، وتوثيق عمليات الإنتاج وإدارة التكاليف. أظهرت نتائج البحث أن تطبيق منهجية التكلفة المستهدفة ساهم في تقليل العديد من مكونات التكاليف مثل المواد الخام، والتغليف، والتكاليف العامة، من خلال اتباع أسلوب "هندسة القيمة" الذي يهدف إلى تحسين كفاءة التكاليف. وقد كان لهذا التوفير تأثير كبير على زيادة الأرباح التي حققتها مؤسسة "أونا هوم بونز"، حيث بلغت نسبة الأرباح بعد تطبيق هذه المنهجية 77%، وهي أعلى من نسبة الربح المستهدفة سابقًا.

واستنادًا إلى هذه النتائج، يُوصى بأن تستمر المؤسسات الصغيرة والمتوسطة في إجراء تقييم دوري للتكاليف، والنظر في الابتكار في استخدام المواد الخام، وكذلك تحسين كفاءة عمليات الإنتاج من أجل الحفاظ على استدامة الأرباح. لقد أثبتت منهجية التكلفة المستهدفة أنها حل استراتيجي في التحكم في التكاليف وزيادة كفاءة الأرباح، بالإضافة إلى تعزيز اتخاذ قرارات تسعيرية أكثر تنافسية