Pengaruh paparan radiasi sinar ultraviolet (UV-C) terhadap kandungan vitamin C, kadar klorofil dan ketahanan tanaman sawi dari penyakit busuk hitam (black rot)

INDONESIA:
Kebutuhan konsumsi tanaman sawi di Indonesia semakin meningkat namun produktivitas tanaman sawi masih rendah, salah satunya disebabkan oleh penyakit busuk hitam akibat bakteri Xanthomonas campestris. Penggunaan pestisida menjadi solusi seringkali tidak digunakan sesuai dosis dan ketentuan sehingga berdampak buruk pada lingkungan dan kesehatan manusia. Upaya yang dapat dilakukan dengan menggunakan sinar UV-C karena ramah lingkungan dan berkelanjutan sehingga keseimbangan alam tetap terjaga. Tanaman sawi dipilih karena merupakan sayuran yang banyak dikonsumsi masyarakat dan memiliki kandungan nutrisi tinggi. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimental dengan variasi intensitas sinar UV-C (50, 100 dan 175 μW/cm²) dan lama paparan (5, 15 dan 30 menit) serta dilakukan tiga kali pengulangan. Tanaman sawi disemprot dengan bakteri Xanthomonas campestris pada hari ke-30 setelah tanam selanjutnya dipapari sinar UV-C pada hari ke-31. Setelah 7 hari, dilakukan pengamatan terhadap sifat organoleptik (warna dan tekstur) serta uji kandungan serta kadar klorofil. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kelompok perlakuan dapat meningkatkan kandungan vitamin C dan kadar klorofil secara signifikan dibandingkan kelompok kontrol. Selain itu, tanaman sawi yang dipapari UV-C juga menunjukkan ketahanan lebih baik terhadap penyakit busuk hitam terlihat dari hasil organoleptik warna yang hijau dan tekstur yang tidak layu. Paparan sinar UV-C dengan intensitas 100 μW/cm² selama 30 menit menunjukkan hasil paling optimal terhadap peningkatan kualitas fisiologis tanaman. Dengan demikian, metode UV-C berpotensi menjadi alternatif yang efektif dan ramah lingkungan.

ENGLISH:

The need for mustard greens consumption in Indonesia is increasing but the productivity of mustard greens is still low, one of which is caused by black rot disease caused by the bacteria Xanthomonas campestris. The use of pesticides is a solution that is often not used according to the dosage and provisions so that it has a negative impact on the environment and human health. Efforts that can be made are by using UV-C light because it is environmentally friendly and sustainable so that the balance of nature is maintained. Mustard greens were chosen because they are vegetables that are widely consumed by the community and have high nutritional content. The method used in this study is an experimental method with variations in UV-C light intensity (50, 100 and 175 μW/cm²) and exposure time (5, 15 and 30 minutes) and three repetitions. Mustard greens were sprayed with Xanthomonas campestris bacteria on the 30th day after planting and then exposed to UV-C light on the 31st day. After 7 days, observations were made on organoleptic properties (color and texture) and tests for vitamin C content and chlorophyll levels. The results showed that the treatment group could increase vitamin C content and chlorophyll levels significantly compared to the control group. In addition, mustard plants exposed to UV-C also showed better resistance to black rot disease as seen from the organoleptic results of green color and non-wilted texture. Exposure to UV-C light with an intensity of 100 μW/cm² for 30 minutes showed the most optimal results for improving the physiological quality of plants. That the UV-C method has the potential to be an effective and environmentally friendly alternative.

ARABIC:

تزداد حاجة استهلاك نبات الخردل في إندونيسيا، ولكن لا تزال إنتاجية نبات الخردل منخفضة، وذلك جزئيًا بسبب مرض التعفن الأسود الناتج عن بكتيريا زانثوموناس كامبيستريس. غالبًا ما لا يتم استخدام المبيدات الحشرية كحل حسب الجرعات والتوجيهات، مما يؤثر سلبًا على البيئة وصحة الإنسان. من الجهود التي يمكن القيام بها استخدام أشعة UV-C لأنها صديقة للبيئة ومستدامة، مما يحافظ على توازن الطبيعة. تم اختيار نبات الساوي لأنه من الخضروات التي يستهلكها الناس بكثرة ويحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية. الطريقة المستخدمة في هذه الدراسة هي الطريقة التجريبية مع تباين شدة الأشعة فوق البنفسجية UV-C (50، 100 و175 μW/cm²) ومدة التعرض (5، 15 و30 دقيقة) وتمت الدراسة ثلاث مرات. تم رش نبات الساوي ببكتيريا زانثوموناس كامبيستريس في اليوم الثلاثين بعد الزراعة، ثم تم تعريضه للأشعة فوق البنفسجية UV-C في اليوم الحادي والثلاثين. بعد 7 أيام، تم إجراء ملاحظات على الخصائص الحسية (اللون والملمس) بالإضافة إلى اختبار محتوى فيتامين C ونسبة الكلوروفيل. أظهرت نتائج البحث أن مجموعة المعالجة يمكنها زيادة محتوى فيتامين C وتركيز الكلوروفيل بشكل كبير مقارنة بمجموعة التحكم. بالإضافة إلى ذلك، أظهرت نباتات الخردل المعرضة للأشعة فوق البنفسجية-C مقاومة أفضل للأمراض مثل الفطريات السوداء، كما يتضح من النتائج الحسية التي تظهر اللون الأخضر والملمس غير المذبل. لقد أظهرت الأشعة فوق البنفسجية-C بمدى كثافة 100 μW/cm² لمدة 30 دقيقة أفضل النتائج في تعزيز الجودة الفسيولوجية للنباتات. وبالتالي، فإن طريقة الأشعة فوق البنفسجية-C لديها القدرة على أن تكون بديلاً فعالًا وصديقًا للبيئة.