Optimalisasi kepatuhan kewajiban Sertifikasi Halal pada Resto Hotel di Kota Malang: Studi di Satgas Halal Kementerian Agama Kota Malang

ABSTRAK

Pada trend perjalanan, hotel menjadi bagian yang penting dan selalu dibutuhkan bagi masyarakat. Sertifikasi halal pada hotel sangat penting untuk mematuhi peraturan yang berlaku dan menjaga kepercayaan pelanggan Muslim dengan memastikan bahwa makanan dan minuman yang dijual saat menginap memenuhi standar halal. Saat ini masih banyak pelaku usaha hotel di Kota Malang yang belum memiliki sertifikat halal. Padahal tenggat waktu resto hotel memiliki sertifikat halal sampai 17 Oktober 2024, tidak ada perpanjangan seperti UMKM sampai tahun 2026. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hal yang menjadi faktor kurang optimalnya kepatuhan kewajiban sertifikasi halal pada resto hotel dan upaya pendampingan yang dilakukan oleh satgas halal Kementerian Agama di Kota Malang.

Penelitian ini merupakan penelitian yuridis empiris, dengan pendekatan yuridis sosiologis, yang bertujuan memahami penerapan dan dampak hukum dalam konteks sosial. Selain itu, pendekatan perundang-undangan (statute approach) juga diterapkan untuk menganalisis regulasi yang relevan. Teknik dalam Pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara dan dokumentasi, yang kemudian diolah melalui tahap pemeriksaan data, klasifikasi, verifikasi, analisis, hingga penarikan kesimpulan.

Berdasarkan hasil penelitian, pertama pelaku usaha resto hotel di Kota Malang kurang optimal dalam kepatuhan hukum kewajiban sertifikasi halal, kurangnya kepatuhan pelaku usaha tersebut didorong oleh faktor kurangnya informasi mengenai pentingnya sertifikasi halal dan regulasinya akibat minimnya literasi dan sosialisasi serta karena biaya dan anggapan bahwa produknya sudah aman. Kedua, Satgas Halal Kementerian Agama Kota Malang berupaya mempercepat kepatuhan sertifikasi halal dengan memberikan pendampingan pengajuan sertifikasi halal resto hotel baik di tempat usaha maupun di tempat layanan satgas halal, bekerja sama dengan PHRI dan Disporapar, serta mempermudah akses sertifikasi melalui layanan konsultasi dan pengajuan online maupun offline di KUA Kecamatan atau Mall Layanan Publik Ramayana lantai 3.

ABSTRACT

In the travel trend, hotels are an important part of society and always in demand. Halal certification for hotels is crucial for complying with applicable regulations and maintaining the trust of Muslim customers by ensuring that the food and beverages sold during their stay meet halal standards. Currently, many hotel business owners in Malang City do not yet have halal certification, even though the deadline for hotel restaurants to obtain halal certification is October 17, 2024, with no extension like for SMEs until 2026. This study aims to identify the factors contributing to the lack of halal certification in hotel restaurants and the efforts made by the Halal Task Force of the Ministry of Religious Affairs in Malang City.

This research is an empirical legal study, with a sociological legal approach, aimed at understanding the application and legal impact in a social context. In addition, the statute approach is also applied to analyze relevant regulations. Data collection techniques were conducted through interviews and documentation, which were then processed through stages of data examination, classification, verification, analysis, and conclusion drawing.

Based on the research findings, hotel business owners in Malang City generally respond positively to halal certification regulations, but the lack of compliance is driven by internal and external factors. External factors include costs and the complicated certification process, while internal factors are related to the lack of understanding about the importance of halal certification and its regulations due to insufficient literacy and socialization. The Halal Task Force of the Ministry of Religious Affairs in Malang City is working to accelerate halal certification compliance by providing assistance. If necessary, the task force can visit the business owners in need, collaborate with PHRI and Disporapar, and facilitate access to certification through online and offline consultation and application services at the KUA Sub-district Office or Ramayana Public Service Mall, 3rd floor.

مستخلص البحث

في ظل تزايد حركة السفر، أصبحت الفنادق جزءا مهما وضروريا للمجتمع. تعد شهادة الحلال في الفنادق أمرا مهما للغاية للامتثال للوائح المعمول بها، وللحفاظ على ثقة العملاء المسلمين من خلال التأكد من أن الطعام والشراب المقدم خلال الإقامة يفيان بمعايير الحلال. ورغم ذلك، لا يزال العديد من مشغلي الفنادق في مدينة مالانغ يفتقرون إلى شهادات الحلال، رغم أن الموعد النهائي للحصول على شهادة الحلال لمطاعم الفنادق هو ١٧ أكتوبر ٢٠٢٤، دون أي تمديد كما هو الحال مع المشاريع الصغيرة والمتوسطة التي أعطيت مهلة حتى عام ٢٠٢٦. يهدف هذا البحث إلى معرفة العوامل التي تؤدي إلى عدم الامتثال الأمثل لواجب الحصول على شهادة الحلال في مطاعم الفنادق، وكذلك التعرف على جهود المرافقة التي تبذلها فرقة العمل.للحلال التابعة لوزارة الشؤون الدينية في مدينة مالانغ.

هذا البحث هو بحث قانوني ميداني بمنهج قانوني اجتماعي، يهدف إلى فهم تطبيق وتأثير القانون في السياق الاجتماعي. كما تم استخدام منهج تحليل الأنظمة (النهج التشريعي) لتحليل القوانين واللوائح ذات الصلة. تم جمع البيانات من خلال الملاحظة والمقابلات والتوثيق، ثم تم تحليلها عبر مراحل الفحص، التصنيف، التحقق، التحليل، وصولاً إلى الاستنتاج.

وبحسب نتائج البحث، أولاً: فإن مشغلي الفنادق في مدينة مالانغ يتفاعلون بشكل إيجابي بشكل عام مع لوائح شهادة الحلال، إلا أن نقص الامتثال يعود إلى عوامل مثل قلة المعلومات حول أهمية شهادة الحلال ولوائحها، بسبب ضعف الثقافة القانونية وضعف حملات التوعية، إضافة إلى التكاليف العالية والاعتقاد بأن منتجاتهم آمنة بالفعل.ثانياً: تبذل فرقة العمل للحلال التابعة لوزارة الشؤون الدينية في مدينة مالانغ جهودًا لتسريع امتثال الفنادق لشهادة الحلال من خلال تقديم المرافقة، وإذا لزم الأمر، يمكن أن تزور فرقة العمل مواقع أصحاب الأعمال في أي وقت، بالتعاون مع رابطة فنادق ومطاعم إندونيسيا (PHRI) ومكتب السياحة والثقافة (Disporapar) ، بالإضافة إلى تسهيل الوصول إلى الشهادة من خلال خدمات الاستشارة والتقديم عبر الإنترنت أو مباشرةً في مكاتب الشؤون الدينية بالمقاطعات أو في مركز الخدمات العامة (رامايانا الطابق الثالث).