Uji Hedonik dan Mutu Hedonik sebagai Riset Pemasaran Tablet Antimalaria Pule Hitam (Alstonia spectabilis) di Kabupaten Timor Tengah Selatan

ABSTRAK

Pule hitam (Alstonia spectabilis) merupakan tumbuhan asli Nusa Tenggara Timur dengan potensi khasiat sebagai antimalaria yang dikembangkan dalam ranah hilirisasi produk obat tablet dan dipersiapkan menuju tahap komersialisasi agar manfaatnya dapat dirasakan langsung oleh masyarakat. Secara strategis, riset pemasaran berfungsi sebagai evaluasi kembangan produk sebelum dipasarkan serta mengurangi kemungkinan adanya kegagalan pada perusahaan dalam mencapai keberhasilan pemasaran. Uji hedonik dan mutu hedonik menjadi topik utama penelitian riset pemasaran produk tablet antimalaria pule hitam sebab tingkat kesukaan organoleptik obat akan berpengaruh terhadap daya terima konsumen. Oleh karena itu, penelitian ini penting dilakukan untuk mengetahui tingkat kesukaan dan kesan sensoris konsumen target terhadap tablet antimalaria pule hitam. Metode yang digunakan adalah kuantitatif deskriptif dengan pengambilan sampel menggunakan teknik purposive sampling. Penelitian ini melibatkan 100 masyarakat Kabupaten Timor Tengah Selatan berusia 15-49 tahun dengan kriteria tertentu menggunakan instrumen lembar angket penilaian. Hasil penelitian uji hedonik untuk menentukan tingkat kesukaan menunjukkan bahwa aspek organoleptik produk dinyatakan suka dengan nilai rata-rata aspek bentuk (3,15), warna (3,25), rasa (2,84), aroma (3,10), ukuran (2,93), dan (3,17) pada keseluruhan produk. Sedangkan dari rata-rata kesan panelis yang dikehendaki pada mutu hedonik tablet antimalaria pule hitam (Alstonia spectabilis) meliputi bentuk oval, warna putih dengan bercak coklat muda, rasa agak pahit dengan aroma agak khas herbal pule hitam.

ABSTRACT

The black pulai (Alstonia spectabilis) plant originates from East Nusa Tenggara can be used for antimalaria and is developed as a commercial tablet product for society. Strategically, market research aims to evaluate the developed product before it is marketed and to reduce the possibility of company failures to market the product. The hedonic test and quality become the main topic of the antimalarial black pulai tablet product market research because the drug organoleptic preference level can influence consumer acceptance level. Therefore, the research is necessary to reveal consumer preference level and sensory impression on the antimalarial black pulai tablet. The research employed a quantitative descriptive method. It took samples using the purposive sampling technique. The research involved 100 people in Central South Timor aged 15-49 with certain criteria using a scoring questionnaire instrument. The hedonic test result determining the preference level shows that the product organoleptic aspect is preferred with a mean score from the shape (3.15), color (3.25), taste (2.84), smell (3.10), size (2.93), and (3.17). Meanwhile, the mean of the impression on the hedonic quality of the antimalarial black pulai tablet includes the oval shape, white color with light brown spots, and less bitter with the slightly typical smell of black pulai herb.

مستخلص البحث

النباح المرير (Alstonia spectabilis) هو نبات موطنه نوسا تينجارا الشرقية له فعالية محتملة كمضادة للملاريا تم تطويره في تصبب منتجات الأقراص ويتم إعداده نحو مرحلة التسويق بحيث يمكن للمجتمع أن يشعر بالفوائد مباشرة. من الناحية الاستراتيجية، عمل البحث التسويقي كتقييم لتطوير المنتج قبل تسويقه وتقلل من احتمالية فشل الشركة في تحقيق النجاح التسويقي. يعد اختبار المتعة وجودتها من الموضوعات الرئيسية للبحث حول تسويق منتجات الأقراص المضادة للملاريا من النباح المرير لأن مستوى تفضيل الأدوية الحسية سيؤثر على قبول المستهلك. لذلك، فإن هذا البحث مهم لمعرفة مستوى المتعة والانطباع الحسي للمستهلكين المستهدفين تجاه الأقراص المضادة للملاريا من النباح المرير. المنهج المستخدم هو الكمي الوصفي باستخدام طريقة أخذ العينات الهادفة. شمل هذا البحث 100 شخص في تيمور الوسطى الجنوبي مما تتراوح أعمارهم بين 15 و 49 عاما مع معايير معينة باستخدام أداة استبانة التقييم. أظهرت نتائج اختبار المتعة لتحديد مستوى التفضيل أن الجانب الحسي للمنتج تم التعبير عنه على أنه يعجب بمتوسط قيمة الشكل (3.15) واللون (3.25) والطعم (2.84) والرائحة (3.10) والحجم (2.93) و (3.17) لجوانب المنتج الكلي. وفي الوقت نفسه، من الانطباع المطلوب لأعضاء اللجنة العاديين حول جودة المتعة للأقراص المضادة للملاريا من النباح المرير (Alstonia spectabilis) يتضمن شكلا بيضاويا، ولون أبيض مع بقع بنية فاتحة، وطعم مر قليلا مع رائحة مميزة إلى حد ما من أعشاب النباح المرير.