Analisis logam berat timbal (Pb) pada sayuran budidaya dengan konsep urban farming di daerah Surabaya Barat

ABSTRAK:

Sayur merupakan salah satu jenis makanan yang dikonsumsi sehari-hari. Sayur yangdibudidayakan dengan konsep urban farming memiliki potensi terkontaminasi oleh logam berattimbal (Pb) akibat lahan yang digunakan di daerah perkotaan yang padat kendaraan bermotordan padat penduduk. Tujuan dari penelitian ini adalah Untuk mengetahui konsentrasi logamberat timbal (Pb) dalam bayam hijau (Amaranthus hybridus L.), kangkung darat (Ipomoeaaquatica L.), dan sawi hijau (Brassica juncea L.) yang ditanam di Kelurahan Pakal, KelurahanBabat Jerawat, dan Kelurahan Made. Sampel yang digunakan adalah bagian daun sayurbayam hijau, kangkung darat, dan sawi hijau. Bagian tersebut akan didestruksi selama 3 jamdengan suhu 100oC menggunakan pengoksidasi 6 mL HNO3 dan 2 mL H2O2. Dari prosesdestruksi akan didapatkan sampel dalam bentuk cair berwarna kuning bening dan selanjutnyaakan dilakukan analisis untuk menentukan konsentrasi logam berat timbal (Pb) menggunakanspektrofotometer serapan atom (SSA).Hasil uji pada sayur bayam hijau, kangkung darat, dan sawi hijau yang dibudidayakandi lahan daerah Kelurahan Pakal, Kelurahan Babat Jerawat, dan Kelurahan Made menunjukanadanya pengaruh jenis sayur dan lokasi pengambilan sampel terhadap konsentrasi logamberat timbal (Pb). Sayur bayam hijau memiliki konsentrasi paling besar dibandingkan sayursawi hijau dan kangkung darat. Konsentrasi logam berat timbal (Pb) yang paling tinggi adalahterkandung dalam sayur yang dibidudayakan di lahan daerah Kelurahan Pakal. Hasil uji jugamenunjukan semua jenis sayur yang dibudidayakan di lahan daerah Kelurahan Pakal,Kelurahan Babat Jerawat, dan Kelurahan Made tercemar oleh logam berat timbal (Pb) karenamengandung logam berat timbal (Pb) diatas batas maksimum yang telah ditentukan olehBPOM dalam Keputusan No.5 tahun 2018
ABSTRACT:

Vegetables are one of the types of food consumed daily. Vegetables cultivated usingthe urban farming concept have the potential to be contaminated by lead (Pb) heavy metal dueto the urban land used, which is often densely populated with motor vehicles and residents.The objective of this study is to determine the concentration of lead (Pb) heavy metal in greenspinach (Amaranthus hybridus L.), water spinach (Ipomoea aquatica L.), and mustard greens(Brassica juncea L.) cultivated in Pakal Village, Babat Jerawat Village, and Made Village. Thesamples used are the leafy parts of green spinach, water spinach, and mustard greens. Theseparts will undergo digestion for 3 hours at 100°C using 6 mL of HNO₃ and 2 mL of H₂O₂ asoxidizers. The digestion process produces a clear yellow liquid sample, which will then beanalyzed to determine the concentration of lead (Pb) heavy metal using an atomic absorptionspectrophotometer (AAS).The test results on green spinach, water spinach, and mustard greens cultivated in theareas of Pakal Village, Babat Jerawat Village, and Made Village indicate that both the type ofvegetable and the sampling location influence the concentration of lead (Pb) heavy metal.Green spinach has the highest concentration compared to mustard greens and water spinach.The highest lead (Pb) concentration is found in vegetables cultivated in the Pakal Village area.The test results also reveal that all types of vegetables grown in the areas of Pakal Village,Babat Jerawat Village, and Made Village are contaminated with lead (Pb) heavy metal, as theycontain lead (Pb) concentrations exceeding the maximum limit set by BPOM (Indonesian Foodand Drug Authority) in Decree No. 5 of 2018مستخلص

البحث:

اخلضر وات هي أحد أنواع األطعمة اليت يتم

تناوهلا يوميا. من احملتمل أن تتلوث اخلضروات املزروعة مبفهوم الزراعة احلضريةابلرصاص بسبب األراضي املستخدمة يف املناطق احلضرية املكتظة ابلسكان ابملركبات اآللية واملكتظة ابلسكان. الغرض من هذهالدراسة هو حتديد تركيز الرصاص الثقيل املعدين (Pb (يف السبانخ اخلضرا (.L hybridus Amaranthus (، واللفتاألرضي (.L aquatica Ipomoea (، واخلردل األخضر (.L juncea Brassica (املزروعة يف قرية ابكال وقرية ابابتجرياوات وقرية ماد. كانت العينات املستخدمة عبارة عن أوراق خضروات السبانخ اخلضراء واللفت األرضي وخضر اخلردل. سيتمتفكيك اجلزء ملدة 3 ساعات عند درجة حرارة 100 درجة مئوية ابستخدام مؤكسدات 6 مل 3HNO و 2 مل 2.O2H منعملية التدمري ، سيتم احلصول على عينة على شكل سائل أصفر شفاف مث سيتم إجراء التحليل لتحديد تركيز الرصاص الثقيل(Pb(ابستخدام مقياس الطيف الضوئي لالمتصاص الذري.(SSA(أظهرت نتائج االختبار على السبانخ اخلضراء واللفت األرضي واخلردل املزروعة على األرض يف قرية ابكال وقرية ابابتجرياوات والقرية املادية أتثري نوع اخلضروات وموقع أخذ العينات على تركيز الرصاص املعدين الثقيل .(Pb (حيتوي السبانخ اخلضراءعلى أكرب تركيز مقارنة خبضر اخلردل واللفت األرضي. يوجد أعلى تركيز من الرصاص الثقيل (Pb (يف اخلضروات املزروعة علىاألرض يف منطقة قرية ابكال. كما أظهرت نتائج االختبار أن مجيع أنواع اخلضروات املزروعة على األرض يف مناطق قرية ابكال وقريةابابت جرياوات والقرية املعدة ملوثة ابلرصاص الثقيل (Pb (ألهنا حتتوي على الرصاص الثقيل املعدين (Pb (فوق احلد األقصىالذي حدده BPOM يف املرسوم رقم 5 لسنة 2