Uji kadar Polifenol dan aktivitas Antioksidan ekstrak pegagan (Centella Asiatica) dan kelor (Moringa Oleifera) dengan metode Green Extraction

ABSTRAK

Ekstraksi digunakan untuk memisahkan senyawa aktif yang terkandung dalam suatu sampel. Konsep green extraction yang digunakan pada penelitian ini dengan menggunakan ekstraksi tumbuhan Pegagan (Centella asiatica) dan Kelor (Moringa oliefera) dan pelarut aquades. Pelarut aquades memiliki tingkat evaporasi yang lama serta kurang optimal dalam menarik senyawa aktif, oleh karena itu, digunakan metode Pulsed Electric Field (PEF), dan kombinasi microwave-ultrasonic (MUAE). ekstrak yang didapat akan dihitung nilai rendemennya, kadar polifenol, aktivitas antioksidan, dan diukur ukuran partikel menggunakan PSA. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan metode pre extrction PEF dan kombinasi MUAE terhadap nilai rendemen, kadar polifenol dan aktvitas antioksidan. Jenis penelitian ini adalah eksperimen dengan empat tahap yakni pre ekstraksi serbuk simplisia pegagan dan kelor, ekstraksi dengan kombinasi MUAE, uji polifenol denggam folin ciocalteu, aktivitas antioksidan metode DPPH dan karakterisasi ukuran partikel menggunakan PSA. Penelitian ini dianalisis menggunakan two way anova dan uji lanjut duncan. Hasil penelitian ini menunjukkan nilai rendemen tertinggi yaitu 41,90 % pada perlakuan Microwave 4 menit dan Ultrasonic 9 menit 30 detik. Sedangkan kadar polifenol dan aktivitas antioksidan tertinggi pada pada perlakuan Microwave 4 menit dan Ultrasonic 10 menit yaitu 259.99 mgGAE/g dan IC50 sebesar 34.4 ppm, serta didapatkan ukuran ekstrak sebesar 127 nm.

ABSTRACT

Extraction is used to separate active compounds contained in a sample. Draft green extraction used in this research using the extraction of the Gotu Kola plant (Gotu kola) and Moringa (Moringa oleifera) and distilled water solvent. The distilled water solvent has a long evaporation rate and is less than optimal in attracting active compounds, therefore, this method is used Pulsed Electric Field (PEF), and combinations microwave- ultrasonic (MUAE). The yield value, polyphenol content, antioxidant activity, and particle size will be measured using PSA. The aim of this research is to determine the effect of using the p methodre extrction PEF and MUAE combination on yield value, polyphenol content and antioxidant activity. This type of research is an experiment with four stages, namely pre extraction of gotu kola and moringa simplicia powder, extraction using a combination of MUAE, polyphenol testing using folin ciocalteu, antioxidant activity of the DPPH method and particle size characterization using PSA. This research was analyzed using two way ANOVA and Duncan's advanced test. The results of this research show the highest yield value, namely 41.90% in the treatment Microwave 4 minutes and Ultrasonic 9 minutes 30 seconds. Meanwhile, polyphenol levels and antioxidant activity were highest in the treatments Microwave 4 minutes and Ultrasonic 10 minutes, namely 259.99 mgGAE/g and IC50 of 34.4 ppm, and the extract size was 127 nm.

مستخلص البحث

يستخدم الاستخلاص لفصل المركبات النشطة الموجودة في العينة. مسودة استخراج الأخضر يستخدم في هذا البحث مستخلص نبات الغوتو كولا (غوتو كولا) والمورينجا (بان زيتوني) ومذيب الماء المقطر. مذيب الماء المقطر له معدل تبخر طويل وأقل من الأمثل في جذب المركبات النشطة لذلك يتم استخدام هذه الطريقة المجال الكهربائي النبضي (PEF)، والمجموعات الميكروويف بالموجات فوق الصوتية (الإمارات العربية المتحدة). سيتم قياس قيمة العائد ومحتوى البوليفينول ونشاط مضادات الأكسدة وحجم الجسيمات باستخدام PSA. الهدف من هذا البحث هو تحديد تأثير استخدام طريقة pإعادة الاستخراج مزيج PEF وMUAE على قيمة الإنتاج ومحتوى البوليفينول ونشاط مضادات الأكسدة. وهذا النوع من البحث عبارة عن تجربة مكونة من أربع مراحل، وهي قبل استخلاص مسحوق غوتو كولا ومورينجا سيمبلسيا، الاستخلاص باستخدام مزيج من MUAE، اختبار البوليفينول باستخدام فولين سيوكالتيو، نشاط مضادات الأكسدة بطريقة DPPH وتوصيف حجم الجسيمات باستخدام PSA. تم تحليل هذا البحث باستخدام تحليل التباين الثنائي (ANOVA) واختبار دنكان المتقدم. أظهرت نتائج هذا البحث أعلى قيمة إنتاجية وهي 41.90% في المعاملة الميكروويف 4 دقائق و بالموجات فوق الصوتية 9 دقائق و 30 ثانية. وفي الوقت نفسه، كانت مستويات البوليفينول ونشاط مضادات الأكسدة أعلى في العلاجات الميكروويف 4 دقائق و بالموجات فوق الصوتية 10 دقائق، أي 259.99 ملغم GAE/جم وIC50 قدره 34.4 جزء في المليون، وكان حجم المستخلص 127 نانومتر.