Uji kadar Polifenol dan aktivitas antioksidan ekstrak Pegagan (Cantella asiatica L.) dengan metode Green Extraction

ABSTRAK

Polifenol merupakan salah satu senyawa bioaktif paling banyak penyebarannya diberbagai jenis tanaman dan buah-buahan. Polifenol juga dapat menghambat, mencegah, mengurangi oksidasi oleh radikal bebas sehingga baik untuk kesehatan. Untuk menarik senyawa polifenol dalam tumbuhan perlu dilakukan proses ekstraksi. Pada penelitian ini ekstraksi menggunakan konsep green extraction meliputi pemilihan pelarut aquades, proses pre-extraction menggunakan Pulsed Electric Field (PEF) serta extraction menggunakan Microwave-Assisted Ultrasound Extraction (MUAE). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui keefektifan proses berupa pre extraction PEF dan MUAE. Jenis penelitian ini eksperimen dengan delapan tahapan yakni pre-ekstraksi PEF, ekstraksi serbuk simplisia pegagan metode MUAE dengan pelarut aquades, pengukuran nilai rendemen, uji aktivitas antioksidan metode DPPH dan uji kadar polifenol metode Folin Ciocalteu yang diukur menggunakan spektofotometri UV-VIS, analisis SPSS menggunakan uji ANOVA, DMRT, dan korelasi Pearson. Hasil penelitian ini menunjukkan nilai tertinggi tertinggi pada perlakuan M1U1 (4 menit dan 9 menit 30 detik) dengan nilai rendemen sebesar 41,6%, nilai polifenol 19,35 mg GAE/g dan IC50 sebesar 23,90%, sementara hasil terendah didapati pada perlakuan M4U4 (5 menit 30 detik dan 11 menit) dengan nilai rendemen sebesar 33,2%, polifenol 8,512 mg GAE/g, dan IC50 sebesar 53,23%.

ABSTRACT

Polyphenols are one of the most widely distributed bioactive compounds in various types of plants and fruits. Polyphenols can also inhibit, prevent, reduce oxidation by free radicals so they are good for health. To extract polyphenolic compounds from plants, an extraction process needs to be carried out. In this research, extraction uses the green extraction concept including selecting distilled water solvent, pre-extraction process using Pulsed Electric Field (PEF) and extraction using Microwave-Assisted Ultrasound Extraction (MUAE). The aim of this research is to determine the effectiveness of the process in the form of pre extraction PEF and MUAE. This type of research is experimental with eight stages, namely pre-extraction of PEF, extraction of gotu kola simplicia powder using the MUAE method using distilled water, measurement of yield values, antioxidant activity test using the DPPH method and testing of polyphenol content using the Folin Ciocalteu method which was measured using UV-VIS spectophotometry, SPSS analysis using ANOVA, DMRT, and Pearson correlation tests. The results of this study showed that the highest value was in the M1U1 treatment (4 minutes and 9 minutes 30 seconds) with a yield value of 41.6%, a polyphenol value of 19.35 mg GAE/g and an IC50 of 23.90%, while the lowest results were found in M4U4 treatment (5 minutes 30 seconds and 11 minutes) with a yield value of 33.2%, polyphenols 8.512 mg GAE/g, and IC50 of 53.23%.

مستخلص البحث

تعد مادة البوليفينول واحدة من المركبات النشطة بيولوجيًا الأكثر انتشارًا في أنواع مختلفة من النباتات والفواكه. يمكن للبوليفينول أيضًا أن يمنع ويمنع ويقلل الأكسدة بواسطة الجذور الحرة لذا فهو مفيد للصحة. لاستخراج مركبات البوليفينول من النباتات، يجب إجراء عملية استخلاص. في هذا البحث، يستخدم الاستخلاص مفهوم الاستخلاص الأخضر بما في ذلك اختيار مذيب الماء المقطر، وعملية الاستخلاص المسبق باستخدام المجال الكهربائي النبضي (PEF) والاستخلاص باستخدام الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية بمساعدة الميكروويف (MUAE). الهدف من هذا البحث هو تحديد مدى فعالية العملية في شكل الاستخراج المسبق PEF وMUAE. هذا النوع من الأبحاث تجريبي من ثماني مراحل، وهي الاستخلاص المسبق لـ PEF، واستخلاص مسحوق gotu kola simplicia باستخدام طريقة MUAE باستخدام الماء المقطر، وقياس قيم المحصول، واختبار نشاط مضادات الأكسدة باستخدام طريقة DPPH، واختبار محتوى البوليفينول باستخدام طريقة Folin Ciocalteu التي تم قياسها باستخدام قياس الطيف الضوئي UV-VIS، وتحليل SPSS باستخدام اختبارات ANOVA، وDMRT، واختبارات الارتباط Pearson. أظهرت نتائج هذه الدراسة أن أعلى قيمة كانت في علاج M1U1 (4 دقائق و 9 دقائق 30 ثانية) بقيمة العائد 41.6 ٪ ، وقيمة البوليفينول 19.35 ملغ GAE/G و IC50 من 23.90 ٪ ، في حين تم العثور على أقل النتائج في معالجة M4U4 (5 دقائق و30 ثانية و11 دقيقة) بقيمة إنتاجية قدرها 33.2%، والبوليفينول 8,512 ملجم GAE/جرام، وIC50 بنسبة 53.23%