Potensi enzim lipase dari biji alpukat (Persea americana Mill)sebagai bahan penyusun biodetergen

ABSTRACT:

Detergen merupakan pembersih sintetis yang umum digunakan sebagai produk pembersih. Namun, pemakaian detergen sintetis yang berlebihan akan menyebabkan melimpahnya limbah karena air bekas cucian yang dibuang akan terakumulasi di lingkungan perairan. Akumulasi dari detergen ini sangat berbahaya bagi ekosistem perairan dikarenakan adanya senyawa surfaktan yang terkandung dalam limbah pencucian. Senyawa surfaktan ini sangat berbahaya bagi lingkungan perairan karena sulit untuk terurai secara biologis dan merupakan racun bagi biota air. Satu diantara alternatif pengurangan residu pencucian detergen adalah dengan menggunakan enzim lipase. Enzim lipase merupakan enzim yang dapat memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol. Enzim lipase adalah kelompok enzim yang dapat larut dalam air dan mampu bekerja
dalam emulsi minyak dalam air. Selain itu, telah banyak penelitian mengenai kebermanfaatan enzim lipase sebagai bahan tambahan dalam aplikasi detergen. Enzim lipase dapat ditemukan pada biji yang mengandung lemak atau minyak seperti pada biji alpukat (Persea americana Mill.) Penelitian ini mengeksplorasi potensi enzim lipase dari
biji alpukat (Persea americana Mill.) sebagai komponen biodetergen. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui potensi biji alpukat sebagai penyusun biodetergen. Langkah awal yakni dilakukan isolasi enzim lipase dari biji alpukat, kemudian dilanjut dengan proses purifikasi. Uji kinerja enzim lipase dilakukan dengan menguji 9 kombinasi konsentrasi enzim lipase dan detergen komersial pada 3 noda yang berbeda yaitu noda kuning telur, minyak zaitun dan kunyit. Uji kualitatif dilakukan dengan menggunakan penilaian dari panelis. Hasil penelitian ini dihasilkan enzim lipase yang memiliki potensi sebagai bahan penyusun biodetergen dengan konsentrasi terbaik pada L40D0 dan L40D50.

ABSTRACT:
Detergent is a synthetic clenear that is commonly used as a cleaning product. However,excessive use of synthetic detergents will cause an abundance of waste because of its usedwashing water is disposed in environment and accumulates in water environment. Theaccumulation of detergent is dangerous for aquatic ecosystems due to the presence ofsurfactant compounds that contained in washing waste. This surfactants compound is verydangerous for the aquatic environment because it is difficult to biodegrade and is toxic toaquatic animals. One alternative to reducing detergent washing residue is to use lipaseenzymes. The lipase enzyme is an enzyme that can break down fat into fatty acids andglycerol. Lipase enzymes are a group of enzymes that can dissolve in water and are able towork in oil-in-water emulsions. Apart from that, there has been a lot of research regardingthe usefulness of the lipase enzyme as an additional ingredient in detergent applications.The lipase enzyme can be found in seeds that contain fat or oil, such as avocado seeds(Persea americana Mill.). This research explores the potential of the lipase enzyme fromavocado seeds (Persea americana Mill.) as a biodetergent component. The aim of thisresearch is to determine the potential of avocado seeds as a biodetergent constituent. Theinitial step is to isolate the lipase enzyme from avocado seeds, then continue with thepurification process. The lipase enzyme performance test was carried out by testing 9combination of lipase enzyme concentrations and commercial detergent on 3 differentstains, namely egg yolk, olive oil and turmeric stains. Qualitative tests were carried outusing assessments from the panelists. The results of this research produced a lipaseenzyme which has the potential as a constituent of biodetergent with the best concentrationat L40D0 and L40D50..

مستخلص البحث:

املنظفات هي منظف صناعي يستخدم عادة كمنتج تنظيف. ومع ذلك، فإن االستخدام املفرط للمنظفاتاالصطناعية سيؤدي إىل وفرة من النفاايت ألن مياه الغسيل املستخدمة اليت يتم التخلص منها سوف ترتاكم يفكبات الفاعلالبيئة املائية. يعد تراكم هذا املنظف خطريا جدا على النظم اإليكولوجية املائية بسبب وجود مركبات اخلافضة للتوتر السطحي ضارة جدا ابلبيئة املائية ألهنا صعبةابلسطح املوجودة يف نفاايت الغسيل. هذه املرالتحلل بيولوجيا وهي سامة للكائنات احلية املائية. أحد البدائل لتقليل بقااي غسيل املنظفات هو استخدام إنزمياتالليباز. إنزيالليباز هو إنزي ميكنه تكسري الدهون إىل أمحاض دهنية وجلسرين. إنزميات الليباز هي جمموعة مناإلنزميات القابلة للذوابن يف املاء والقادرة على العمل يف مستحلبات الزيت يف املاء. ابإلضافة إىل ذلك، كانهناك الكثري من األحباث حول فائدة إنزي الليباز كمادة مضافة يف تطبيقات املنظفات. ميكن العثور على إنزمياتكادو (الليباز يف البذور اليت حتتوي على الدهون أو الزيت، كما هو احلال يف بذور األفوPersea americanaMill.). استكشفت هذه الدراسة إمكاانت إنزي الليباز من بذوركادو (األفوPersea americanaMill.كادو) كمكون من مكوانت املنظفات احليوية. الغرض من هذه الدراسة هو حتديد إمكاانت بذور األفوكادو، مث متابعة عملية التنقية.كمكون للمنظفات احليوية. اخلطوة األوىل هي عزل إنزي الليباز من بذور األفومتإجراء اختبار أداء إنزي الليباز عن طريق اختبار9كيزات إنزي الليباز واملنظفات التجارية علىجمموعات من تر3كم. مت إجراء االختبار النوعي ابستخدام تقييمات منبقع خمتلفة، وهي صفار البيض وزيت الزيتون وبقع الكرأعضاء اللجنة. أنتجت نتائج هذه الدراسة إنزميات الليباز اليت لديها القدرة على أن تكون املواد املكونة للمنظفاتكيزات يفاحليوية مع أفضل ترL40D0وL40D50