Analisis penerapan sistem informasi akuntansi dalam meningkatkan supply chain management pada Coffee Shop Robucca Malang

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kondisi SCM sebelum dan setelah implementasi SIA serta prosedur pembelian bahan baku yang diterapkan. Bisnis kuliner seperti coffee shop Robucca berkembang pesat di Kota Malang dengan dukungan Sistem Informasi Akuntansi (SIA) yang memainkan peran kunci dalam meningkatkan efisiensi Supply Chain Management (SCM). Penelitian ini berjenis kualitatif dengan pendekatan deskriptif ini mengumpulkan data melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Observasi, wawancara, dokumentasi dan studi pustaka merupakan analisis data yang dipakai. Analisis data bertujuan untuk mengonversi hasil olahan data dari wawancara, dokumentasi, dan studi pustaka menjadi bentuk yang lebih sederhana. Analisis dilakukan melalui tiga tahap: reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan.

Hasil penelitian menunjukkan perbedaan signifikan dalam pengelolaan SCM setelah penerapan SIA. Sebelumnya, proses SCM dilakukan secara manual, seperti perencanaan kebutuhan bahan baku berdasarkan daftar stok akhir, pencatatan penerimaan bahan baku, dan nota pembelian secara manual. Kondisi ini menyebabkan kurang efisien, rentan kesalahan, dan sulit mengevaluasi kinerja. Setelah menerapkan SIA, perencanaan kebutuhan bahan baku menjadi lebih akurat dengan analisis data penjualan. Proses pembelian bahan baku lebih sistematis, meliputi pembuatan daftar bahan baku oleh bagian gudang, pembuatan anggaran dan pemesanan oleh manajer operasional, verifikasi, dan pembayaran ke supplier. SIA juga memungkinkan laporan persediaan untuk mengevaluasi kinerja SCM. Meskipun sebagian proses diintegrasikan dengan sistem.

ABSTRACT

This research aims to determine the condition of SCM before and after the implementation of SIA as well as the raw material purchasing procedures implemented. Culinary businesses such as the Robucca coffee shop are growing rapidly in Malang City with the support of the Accounting Information System (AIS) which plays a key role in increasing the efficiency of Supply Chain Management (SCM). This research is a qualitative type with a descriptive approach, collecting data through interviews, observation and documentation. Observation, interviews, documentation and literature study are the data analysis used. Data analysis aims to simplify the results of processed interview data, documentation and literature studies. Data analysis was carried out in three stages, namely data reduction, data presentation, and drawing conclusions.

The research results show significant differences in SCM management after implementing SIA. Previously, the SCM process was carried out manually, such as planning raw material requirements based on the final stock list, recording raw material receipts and manual purchase receipts. This condition causes less efficiency, is prone to errors, and makes it difficult to evaluate performance. After implementing AIS, raw material requirements planning becomes more accurate with sales data analysis. The process of purchasing raw materials is more systematic, including making a list of raw materials by the warehouse, making budgets and orders by operational managers, verification and payments to suppliers. SIA also allows inventory reports to evaluate SCM performance. Although some processes are integrated with the system.

مستخلص البحث

تهدف هذه الدراسة إلى تحديد حالة إدارة سلسلة التوريد قبل وبعد تطبيق نظام المعلومات المحاسبية وإجراءات شراء المواد الخام المطبقة. تنمو أعمال الطهي مثل مقهى روبوكا بسرعة في مدينة مالانج بدعم من نظم المعلومات المحاسبية التي تلعب دورًا رئيسيًا في تحسين كفاءة إدارة سلسلة التوريد. هذا البحث من النوع النوعي ذي المنهج الوصفي، حيث يتم جمع البيانات من خلال المقابلات والملاحظات والتوثيق. أما البيانات المستخدمة في تحليل البيانات فهي الملاحظة والمقابلات والتوثيق ودراسة الأدبيات. ويهدف تحليل البيانات إلى تبسيط النتائج المعالجة لبيانات المقابلات والمقابلات والتوثيق ودراسة الأدبيات. وقد تم تحليل البيانات على ثلاث مراحل، وهي اختزال البيانات، وعرض البيانات، واستخلاص النتائج

أظهرت النتائج وجود اختلافات كبيرة في إدارة إدارة إدارة المخزون والعمليات بعد تطبيق نظام المعلومات الإدارية المتكامل. في السابق، كانت عملية إدارة سلسلة الإمداد وإدارة المخزون تتم يدويًا، مثل تخطيط متطلبات المواد الخام استنادًا إلى قائمة المخزون النهائية، وتسجيل إيصالات المواد الخام، وإشعارات الشراء يدويًا. هذا الوضع يجعلها أقل كفاءة وعرضة للأخطاء ويصعب تقييم الأداء. بعد تنفيذ نظام المعلومات الإدارية الموحد، يصبح تخطيط متطلبات المواد الخام أكثر دقة من خلال تحليل بيانات المبيعات. وتصبح عملية شراء المواد الخام أكثر انتظامًا، بما في ذلك إنشاء قائمة بالمواد الخام من قبل قسم المستودعات، وإعداد الميزانية والطلب من قبل مدير العمليات، والتحقق من المواد الخام، والدفع للموردين. كما يتيح نظام المعلومات الإدارية المتكامل إمكانية إعداد تقارير المخزون لتقييم أداء إدارة المخزون. على الرغم من أن بعض العمليات مدمجة مع النظام.