Uji aktivitas antioksidan ekstrak bekatul (Oryza sativa L.) menggunakan natural deep eutectic solvent dengan metode sonikasi

INDONESIA:

Bekatul adalah salah satu hasil samping dari penggilingan padi. Senyawa fenolik yang terkandung di dalam bekatul berpotensi sebagai antioksidan yang dibutuhkan manusia. NADES adalah campuran dari komponen-komponen alam yang memiliki titik leleh terendah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh suhu dan lama ekstraksi bekatul beras putih dengan menggunakan Natural Deep Eutectic Solvents (NADES) terhadap aktivitas antioksidan bekatul yang diekstraksi dengan metode sonikasi. Metode penelitian menggunakan rancangan acak kelompok. Ekstraksi senyawa bioaktif bekatul beras putih dengan metode sonikasi menggunakan NADES dengan variasi suhu 30℃ dan 40℃ dan lama ekstraksi 60 menit dan 90 menit. Uji aktivitas antioksidan dengan metode DPPH menggunakan instrumen spektrofotometri UV-Vis. Hasil penelitian ini menunjukan aktivitas antioksidan terbaik sebesar 96,47% pada suhu 40℃ dan waktu ekstraksi 90 menit.

ENGLISH:

Rice bran is a by-product of rice milling. The phenolic compounds contained in rice bran have the potential to act as antioxidants that humans need. NADES is a mixture of natural components that have the lowest melting point. The purpose of this study was to determine the effect of temperature and extraction time of white rice bran using Natural Deep Eutectic Solvents (NADES) on the antioxidant activity of rice bran extracted by sonication method. The research method used a group randomized design. Extraction of white rice bran bioactive compounds by sonication method using NADES solvent with temperature variations of 30℃ and 40℃ and extraction time of 60 minutes and 90 minutes. Test antioxidant activity using the DPPH method using a UV-Vis spectrophotometry instrument. The results of this research show the best antioxidant activity of 96.47% at a temperature of 40℃ and an extraction time of 90 minutes.

ARABIC:

ريس بران اس ا بي-برودوكت اوف ريس ميلينغ. ذ فنوليك كومبوندس كونتايند ان ريس بران هاف ذ بوتنتيال تو اكت اس انشكسيدانتس ذات هومانس نيد. ذ بوربوس اوف ذيس ستودي واس تو دترمين ذ افكت اوف تمبراتور اند اكستراكشن تيم اوف وهيت ريس بران اسينغ ناتورال ديب اوتكتيك سولفنتس (نادس) اون ذ انشكسيدانت اكتيفيتي اوف ريس بران اكستراكتد بي سونيكاشن مذود. ذ رسيرتش مذود اسد ا كومبلتلي راندوميزد دسيجن. اكستراكشن اوف وهيت ريس بران بيواكتيف كومبوندس بي سونيكاشن مذود اسينغ نادس سولفنت ويذ تمبراتور فارياشنس اوف 30 اند 40 اند اكستراكشن تيم اوف 60 مينوتس اند 90 مينوتس. تست انشكسيدانت اكتيفيتي اسينغ ذ دبف مذود اسينغ ا اف-فيس سبكتروفوتومتري انسترومنت. ذ رسولتس اوف ذيس رسيرتش شوو ذ بست انشكسيدانت اكتيفيتي اوف 96.47% ات ا تمبراتور اوف 40 اند ان اكستراكشن تيم اوف 90 مينوتس.