#NOPUBLISH 6/7/2023# Pengaruh berbagai jenis limbah buah dan lama waktu fermentasi terhadap pproduksi bioetanol

ABSTRAK:

Energi adalah salah satu faktor penting di dalam kehidupan manusia. Konsumsi energi meningkat seiring dengan peningkatan jumlah penduduk dan peningkatan kebutuhan hidupnya. Penggunaan bahan bakar fosil yang berlebihan telah mengakibatkan pemanasan global dan perubahan iklim. Oleh karena itu ada dorongan untuk mengganti bahan bakar fosil dengan bahan bakar yang lebih bersih dan terbarukan seperti bioetanol. Komponen kulit nanas, pisang dan nangka terbesar adalah air dan karbohidrat, dimana karbohidrat dapat dikonversi menjadi glukosa yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan bioetanol. Bioetanol adalah etanol yang bahan utamanya dari tumbuhan dan umumnya menggunakan proses fermentasi. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui pengaruh jenis limbah dan waktu fermentasi terhadap bioetanol dan kadar gula reduksi yang dihasilkan. Pada penelitian ini kulit nanas, pisang dan nangka dihidrolisis menggunakan asam sulfat (H2SO4) 0,5% selanjutnya di tambahkan NPK 3 gr dan starter berupa Sacharomyces cereviciae sebanyak 2 gr. Kemudian di fermentasi dengan waktu 24 jam, 72 jam, dan 120 jam. Hasil yang diperoleh dimurnikan menggunakan metode Gas Chromatography Mass Spectrophotometry (GC-MS). Uji gula reduksi dilakukan menggunakan metode DNS, dengan uji gula pada waktu ke 24 jam, 72 jam, dan 120 jam fermentasi. Hasil penelitian ini yaitu etanol tertinggi didapat pada fermentasi kulit pisang yaitu 2,38% dengan gula reduksi 2,27%, sedangkan etanol terendah didapat pada fermentasi kulit nangka yaitu 1,06% dengan gula reduksi 3,38%.

ABSTRACT:

Energy is one of the essential factors in human life. Energy consumption increases along with the enhancement in population and the addition in their needs. Excessive use of fossil fuels has resulted in global warming and climate change. Therefore there is a push to replace fossil fuels with cleaner and renewable fuels such as bioethanol. Most of the components in pineapple, banana and jackfruit skins are water and carbohydrates, where carbohydrates can be converted into glucose which can then be used as a raw material for making bioethanol. Bioethanol is ethanol whose main ingredients come from plants and generally use a fermentation process. The aim of this research was to determine the effect of the type of waste and fermentation time on bioethanol and the resulting reduced sugar content. In this study, pineapple, banana, and jackfruit peels were hydrolyzed using 0.5% sulfuric acid (H2SO4), then added 3 grams of NPK and 2 grams of Saccharomyces cerevisiae as a starter. Then it is fermented for 24 hours, 72 hours, and 120 hours. Then the results obtained were purified using the Gas Chromatography-Mass Spectrophotometry (GC-MS) method. The reducing sugar test done using the DNS method, with the sugar test at 24 hours, 72 hours, and 120 hours of fermentation. The results of this study were that the highest ethanol was obtained in banana peel fermentation, namely 2.38% with 2.27% reducing sugar, while the lowest ethanol was obtained in jackfruit peel fermentation, namely 1.06% with 3.38% reducing sugar

الملخص:

الطاقة هي أحد العوامل المهمة في حياة الإنسان. يزداد استهلاك الطاقة مع زيادة السكان وزيادة احتياجاتهم المعيشية. أدى الاستخدام المفرط للوقود الأحفوري إلى الاحتباس الحراري وتغير المناخ. لذلك هناك دفعة لاستبدال الوقود الأحفوري بوقود أنظف ومتجدد مثل الإيثانول الحيوي. معظم المكونات الموجودة في قشور الأناناس والموز الكاكايا هي الماء والكربوهيدرات ، حيث يمكن تحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز يمكن استخدامه بعد ذلك كمواد خام لصنع الإيثانول الحيوي. الإيثانول الحيوي هو الإيثانول الذي تأتي مكوناته الرئيسية من النباتات ويستخدم عمومًا عملية التخمير. الغرض من هذه الدراسة هو تحديد تأثير نوع النفايات ووقت التخمير على البيوإيثانول وما ينتج عنه من تقليل محتوى السكر. في هذه الدراسة، تم تحلل قشر الأناناس والموز الكاكايا باستخدام 0.5٪ حمض الكبريتيك (H2SO4)، ثم تمت إضافة 3 جرام من NPK و 2 جرام من ساشارومايس شيائي كبداية. ثم يتم تخميرها لمدة 24 ساعة و 72 ساعة و 120 ساعة. تم تنقية النتائج باستخدام طريقة قياس الطيف الكتلي اللوني للغاز (GC-MS). تم إجراء اختبار خفض السكر باستخدام طريقة DNS ، مع اختبار السكر على مدار 24 ساعة و 72 ساعة و 120 ساعة من التخمير. أظهرت نتائج هذ البحث أن أعلى نسبة إيثانول تم الحصول عليها من عملية تخمير قشر الموز، وهي 2.38٪ مع تقليل السكر بنسبة 2.27٪، بينما تم الحصول على أقل إيثانول من تخمير قشر الكاكايا، أي 1.06٪ مع سكر مخفض بنسبة 3.38٪.