Analisis kandungan logam berat kadmium (Cd) pada bekatul kemasan dengan destruksi refluks secara spektroskopi serapan atom (SSA)

ABSTRAK:

Bekatul merupakan bahan pangan fungsional dari pengolahan padi. Pada proses penanaman padi terdapat penggunaan pupuk anorganik yang mengandung logam berat berdampak terhadap padi yang menjadi sumber bekatul. Pupuk anorganik diketahui mengandung senyawa logam berat seperti cadmium (Cd). Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui komposisi terbaik dan volume optimum zat pengoksidasi untuk destruksi pada bekatul serta mengetahui kadar kadmium pada bekatul kemasan melalui Spektroskopi Serapan Atom (SSA).
Tahapan yang dilakukan meliputi pencampuran sampel bekatul, kemudian dilakukan destruksi basah tertutup menggunakan komposisi terbaik zat pengoksidasi yaitu (1:1), (5:2), dan (8:2) antara HNO3 dan H2O2 pada 100℃ selama 3 jam. di lanjut dengan destruksi menggunakan variasi volume zat pengoksidasi 10, 20, 30, 40, dan 50 mL antara HNO3 dan H2O2 pada 100℃ selama 3 jam. Komposisi dan volume optimum zat pengoksidasi yang terbaik digunakan untuk pengujian kadar kadmium (Cd) pada masing-masing sampel bekatul menggunakan Spektroskopi Serapan Atom (SSA) pada panjang gelombang 228,8 nm. Selanjutnya data yang diperoleh dianalisis dengan uji One WayAnova.
Hasil penelitian memperlihatkan bahwa komposisi optimum zat pengoksidasi antara HNO3 dan H2O2 adalah (8:1) dan volume optimum adalah 50 mL. Kemudian di analisis dengan Spektroskopi Serapan Atom (SSA) pada panjang gelombang 228,8 nm. Selanjutnya data yang diperoleh dianalisis dengan uji One WayAnova. Pengukuran kadar kadmium pada bekatul kemasan didapatkan 3,82 mg/Kg (Bekatul Putih 1), 4,83 mg/Kg (Bekatul Putih 2), 4,09 mg/Kg (Bekatul Hitam 1), 4,23 mg/Kg (Bekatul Hitam 2), 4,07 mg/Kg (Bekatul Merah 1), dan 4,90 mg/Kg (Bekatul Merah 2).

ABSTRACT:

Bran is a functional food ingredient from rice processing. In the rice planting process, the use of inorganic fertilizers containing heavy metals has an impact on rice which is a source of rice bran. Inorganic fertilizers are known to contain heavy metal compounds such as cadmium (Cd). The purpose of this study was to determine the best composition and optimum volume of oxidizing agent for destruction in rice bran and to determine the cadmium content in packaged rice bran through Atomic Absorption Spectroscopy (AAS).
The steps taken included mixing the rice bran samples, then closed wet destruction using the best compositions of oxidizing agents (1:1), (5:2), and (8:2) between HNO3 and H2O2 at 100℃ for 3 hours. followed by destruction using varying volumes of oxidizing agent 10, 20, 30, 40, and 50 mL between HNO3 and H2O2 at 100℃ for 3 hours. The optimum composition and volume of the best oxidizing agent was used to test the levels of cadmium (Cd) in each rice bran sample using Atomic Absorption Spectroscopy (AAS) at a wavelength of 228.8 nm. Furthermore, the data obtained was analyzed by the One Way Anova test.
The results showed that the optimum composition of the oxidizing agent between HNO3 and H2O2 was (8:1) and the optimum volume was 50 mL. Then analyzed with Atomic Absorption Spectroscopy (AAS) at a wavelength of 228.8 nm. Furthermore, the data obtained was analyzed by the One WayAnova test. Measurement of cadmium levels in packaged rice bran found 3.82 mg/Kg (White Bran 1), 4.83 mg/Kg (White Bran 2), 4.09 mg/Kg (Black Bran 1), 4.23 mg/Kg (Black Bran 2), 4.07 mg/Kg (Red Bran 1), and 4.90 mg/Kg (Red Bran 2).

مستخلص البحث:

نخالة الأرز هي عنصر غذائي وظيفي من معالجة الأرز. في عملية زراعة الأرز، هناك استخدام الأسمدة غير العضوية التي تحتوي على معادن ثقيلة لها تأثير على الأرز الذي هو مصدر نخالة الأرز. من المعروف أن الأسمدة غير العضوية تحتوي على مركبات معدنية ثقيلة مثل الكادميوم (Cd). الهدف من هذا البحث هو تحديد أفضل تكوين وحجم مثالي للعوامل المؤكسدة للتدمير في نخالة الأرز وتحديد مستويات الكادميوم في النخالة المعبأة من خلال التحليل الطيفي للامتصاص الذري (SSA).
تشمل المراحل المنفذة خلط عينات النخالة ، ثم التدمير الرطب المغلق باستخدام أفضل تركيبة من العوامل المؤكسدة ، وهي (١: ١) و (٥: ٢) و (٨: ٢) بين HNO3 و H2O2 عند ١٠٠ درجة مئوية لمدة ٣ ساعات. يليه التدمير باستخدام اختلافات حجم العوامل المؤكسدة من ١٠ و ٢٠ و ٣٠ و ٤٠ و ٥٠ مل بين HNO3 و H2O2 عند ١٠٠ درجة مئوية لمدة ٣ ساعات. من الأفضل استخدام التركيب والحجم الأمثل للعوامل المؤكسدة لاختبار مستويات الكادميوم (Cd) في عينات النخالة الفردية باستخدام التحليل الطيفي للامتصاص الذري (SSA) بطول موجي يبلغ ٢٢٨.٨ نانومتر. علاوة على ذلك، تم تحليل البيانات التي تم الحصول عليها باستخدام اختبار One WayAnova.
أظهرت النتائج أن التركيب الأمثل للعوامل المؤكسدة بين HNO3 و H2O2 كان (٨: ١) والحجم الأمثل كان ٥٠ مل. ثم تم تحليلها بواسطة مطيافية الامتصاص الذري (SSA) بطول موجي ٢٢٨.٨ نانومتر. علاوة على ذلك، تم تحليل البيانات التي تم الحصول عليها باستخدام اختبار One WayAnova. تم الحصول على قياس مستويات الكادميوم في نخالة الأرز المعبأة ٣.٨٢ مغ / كغ (النخالة البيضاء ١)، ٤.٨٣ مغ / كغ (النخالة البيضاء ٢)، ٤.٠٩ مغ / كغ (النخالة السوداء ١)، ٤.٢٣ مغ / كغ (النخالة السوداء ٢)، ٤.٠٧ مغ / كغ (النخالة الحمراء ١)، و ٤.٩٠ مغ / كغ (النخالة الحمراء ٢).