Analisis timbal (Pb) dalam tomat (Solanum lycopersicum L) dengan metode Destruksi Basah Tertutup dan variasi zat pengoksidasi menggunakan spektroskopi serapan atom (SSA)

ABSTRAK

Tomat merupakan salah satu jenis buah-buahan yang sering dikonsumsi masyarakat. Tomat dapat tercemar logam berat yang disebabkan oleh adanya polusi udara, industri, transportasi, dan tempat budidaya seperti tanah, udara dan air. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahuizat pengoksidasi terbaik dan mengetahui berapa kadar logam timbal (Pb) pada tomat menggunakan Spektroskopi Serapan Atom (SSA).

Jenis penelitian yang dilakukan adalah experimental laboratory yang meliputi: pemilihan dan preparasi sampel yang menggunakan tomat sayur, tomatapel (buah), dan tomat ceri,pembuatan kurva standart timbal (Pb), penentuan variasi zat pengoksidasi terbaik menggunakan HNO3+ H2SO4 (3:1) , HNO3 + HCl(3:1) dan HNO3 + H2O2 (2:1). Zat pengoksidasi terbaik digunakan untuk proses destruksi dalam menentuan kadar logam (Pb) dengan kurva standar dan adisi standar menggunakan Spektroskopi Serapan Atom (SSA).

Hasil analisis dengan One way Anova menunjukkan bahwa terdapat pengaruh antara zat pengoksidasi dalam penentuan kadar logam berat timbal (Pb), dengan didapatkan F hitung ( 354,445) > F tabel (3,86). Berdasarkan analisis statistik zat pengoksidasi terbaik adalah HNO3+ H2SO4 (3:1) dan paling tinggi konsentrasinya dari pada zat pengoksidasi yang lain. Konsentrasi timbal (Pb) yang terukur pada metode kurva standaruntuk tomat sayur 87,50 mg/kg, tomat buah 85,22 mg/kg dan tomat ceri 88,57 mg/kg. Dan untuk metode adisi yaitu untuk tomat sayur 88,43 mg/kg, tomat buah 81,33 mg/kg dan tomat ceri 87,65 mg/kg. Kadar logam timbal (Pb) dalam tomat yang teranalisis melebihi ambang batas yang telah ditentukan oleh Standar Nasional Indonesia (SNI) yaitu sebesar 0,5 mg/kg

ABSTRACT

Tomatoes is one type of fruit which is often consumed by society. Tomato can be containe heavy metal caused from the air pollution, industry, transportation, and cultivation place such as land, air, water. This research was aimed to know the best oxidant solution and to know determination of lead (Pb) in tomatoes using Atomic Absorption Spectroskopy (AAS).

This research used experimental laboratory including, selection and preparasion sampleof vegetable tomato, apple tomato (fruit), and cherry tomatoes, made a curveof lead (Pb) standard, and then determination with a variety of the best oxidant was used HNO3+ H2SO4 (3:1) , HNO3 + HCl(3:1), andHNO3 + H2O2 ( 2:1), and variety of the best oxidant was used on the destruction in determining the lead (Pb) with standard curve, and standard addition used Atomic Absorption Spectroskopy (AAS).

The result of analysis using One Way Anova showed influence between oxidant solution in deteremine of lead and the result F count ( 354.445) > F table (3.86). The statistical analysis the best oxidant solution was HNO3+ H2SO4 (3:1) and highest concentration from oxidant solution the other.

Concertation of lead (Pb) observable to the method a curve a standard for tomatoes vegetable 87.50 mg/kg, tomatoes fruit 85.22 mg/kg and cherry tomato 88.57 mg/kg. A addition standard is to tomatoes vegetable 88.43 mg/kg, tomatoes fruit 81.33 mg/kg and cherry tomato 87.65 mg/kg. The metal content of lead (Pb) in tomatoes were analyzed exceeds the threshold set by the Indonesian National Standard (SNI) that is equal to 0.5 mg/kg

مستخلص البحث

الطماطم من أنواع الفواكه الذي يأكلون المجتمع مرارا وهو يستخدم الخضروات تحتوي على المضادة الأكسدة وفيتامين. يباع الطماطم في الأسواق ملوث بالمعادن الثقيلة التي تسببها التلوث الهواء والمصادر الصناعية والنقل والمزروعة كمثل الطين والهواء والماء وغير زائدتها. وتهدف هذه البحث لمعرقة أفضل مادة الاكسيداسية وقدر المعدنى(Pb) في عينة الطماطم باستخدام الطيفي الامتصاص الذاري(SSA).

نوع البحث هو المختبري التجريبي، يشتمل على اختيار واعداد العينة باستخدام طماطم الخضروات وطماطم الفواكة وطماطم الكرز، وصناعة المنحنى القياسي المعدني(Pb)، وتحديد نوع المادة الاكسيداسية الأفضل يستخدم HNO3+ H2SO4 (3:1) , HNO3 + HCl(3:1)وHNO3 + H2O2 (2:1). المادة الاكسيداسية الأفضلتستخدم للعامل التدمير فى تحديد قدر المعدني (Pb)بالمنحني القياسي والإضافتي القياسي باستخدام الطيفي الامتصاص الذاري(SSA).

وتحليل البحث باتجاه واحد "أنوفا" يدل على أن أفضل مادة اكسيداسية هيHNO3+(3:1) H2SO4 وحصلت ف حساب 354.445 إما ف جدول يساوى 3.86 بنظام ف حساب (354.445) أكبر من ف جدول (3.68)بمعنى أن هناك آثر بين مادة اكسيداسية مع مستوى المعدني (Pb). تركيز المعدني (Pb) في طريقة المنحني القياسي من طماطم الخضروات 87.50 ملغ / كغ و طماطم الفواكة 85.22 ملغ /كغ و طماطم الكرز 88.57 ملغ /كغ. ومنهج الزيادية طماطم الخضروات 88.43 ملغ/كغ و طماطم الفواكة 81.33 ملغ /كغ و طماطم الكرز 87.65 ملغ /كغ. قدر المعدني (Pb) في الطماطم قد يحلل أكثر من حد المنظم بSNI يعني 0.5 ملغ/ كغ.