Uji Aktivitas Enzim Selulase dari Bacillus Sphaericus kajian pengaruh Ph dan suhu Inkubasi serta aplikasinya pada berbagai Substrat

ABSTRAK

Peningkatan produk pertanian diikuti pula oleh meningkatnya limbah hasil pertanian. Pada limbah hasil pertanian mengandung komponen selulosa yang sangat besar. Penanganan limbah pertanian secara biologi dapat dilakukan dengan menggunakan enzim selulase dengan cara menghidrolisis selulosa. Kondisi pH dan temperatur yang optimum akan mendukung enzim dalam melakukan katalisa suatu reaksi dengan baik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pH dan suhu inkubasi optimum terhadap aktivitas enzim selulase yang dihasilkan Bacillus sphaericus serta aplikasinya pada berbagai substrat limbah pertanian.

Uji aktivitas enzim selulase dari Bacillus sphaericus dilakukan dengan menentukan kadar glukosanya menggunakan metode Somogyi Nelson. Uji aktivitas enzim selulase kasar kajian pengaruh pH dan suhu inkubasi dengan variasi pH (5, 6 dan 7) dan variasi suhu (30, 40 dan 50 oC). Setelah didapatkan pH dan suhu optimum selanjutnya uji aktivitas enzim selulase kasar pada substrat jerami padi, rumput gajah dan dedak. Data hasil uji aktivitas enzim selulase dianalisis menggunakan ANOVA untuk mengetahui perlakuan terbaik.

Hasil penelitian menunjukkan pH berpengaruh nyata terhadap aktivitas enzim, sedangkan suhu tidak berpengaruh nyata terhadap aktivitas enzim dengan aktivitas optimum enzim selulase kasar pada substrat selulosa murni kajian pengaruh pH dan suhu yaitu pada suhu 50 °C dan pH 5 dengan nilai aktivitas enzim 0,0165 U/ml. Adapun untuk variasi substrat, substrat jerami padi memberikan aktivitas enzim selulase tertinggi yaitu sebesar 0,0363 U/ml, sedangkan rumput gajah 0,0324 U/ml dan dedak 0,0193 U/ml.

ABSTRACT

The Increasing of agriculture product are following by increasing of its waste. An agriculture waste has much cellulose component. The handling of agriculture waste biologycally can do with cellulose enzyme by hydrolysis its cellulose. The condition of pH and temperature optimum will support the enzyme in well catalysis reaction. This research has a purpose to determine the influence of pH and temperature optimum in activity of cellulose enzyme which producted by Bacillus sphaericus and its application in variation substrates of agriculture waste.

The determination of activity crude cellulose enzyme from Bacillus sphaericus, study of pH and temperature influence with pH variation (5, 6 and 7) and temperature variation (30, 40 and 50 °C). The pH and temperature optimum using for determining the activity of crude cellulose enzyme in variation of substrates such as rice straw, bulrush and rice bran. The data as a result of activity cellulose enzyme analyse by using ANOVA to determine the variance in every variation treatment.

The experiment result shows that pH and temperature give a significant influence to activity of cellulose enzyme with the optimum activity of crude enzyme on Carboxyl Methyl Cellulose substrat, pH and temperature optimum is 50 °C and pH 5 with activity value 0,0165 U/mL. The study of variation substrates show that the rice straw give the highest activity of cellulose enzyme with 0,0363 U/mL, then bulrush 0,0324 U/mL and rice bran 0,0193 U/mL.