Perancangan Rusun UMKM bidang pangan di Kota Malang dengan Pendekatan Open Building

ABSTRAK

Pertumbuhan usaha mikro kecil menengah atau UMKM di ASEAN sangat berkembang dengan pesat. Sebanyak 88%-99% bentuk usaha di ASEAN adalah UMKM dan bidang ini mampu menyerap 51%-97% tenaga kerja di ASEAN tercatat pada tahun 2016, sehingga dapat menopang perekonomian baik di ASEAN maupun Indonesia. Di Kota Malang para UMKM berkembang pesat dengan mencapai 3000 unit diataranya terdapat 38% yang menggeluti bidang pangan dari 11 sektor usaha UMKM dengan spesifikasi Industri Rumah Tangga Pangan atau IRTP kategori mikro. Dalam Islam sendiri berdagang atau jual-beli merupakan profesi yang dianjurkan oleh Rasulullah SWT.

Namun para UMKM bidang pangan memiliki kendala dalam hal mendapatkan legalitas usaha dikarenakan hunian mereka tidak layak dalam standar peraturan industri rumah tangga pangan. Selain itu permasalahan pemasaran produk, dan bantuan pemerintah yang tidak dapat tersalurkan membuat UMKM bidang pangan di Kota Malang tidak bisa berkembang dengan pesat. Tercatat 4,67% dari IRTP di Kota Malang termasuk dalam masyarakat berpenghasilan rendah. Oleh sebab itu pada Perancangan Rusun UMKM Bidang Pangan Di Kota Malang Dengan Pendekatan Open Building diharap dapat membantu para UMKM mengembangkan bisnis mereka yang berbasih home industry.

Dengan menerapkan pendekatan Open Building yang memiliki sifat perancangan yang fleksibel. Dimana rusun sebagai tempat UMKM tinggal, bukanlah bangunan yang statis. Namun, memungkinkan adanya perubahan pada elemen pendukung bangunan seperti fasad atau denah bangunan dimasa yang akan datang, dengan melibatkan para UMKM dalam mendesain hunian mereka sendiri. Dengan penggunaan pendekatan open building diharapkan rusun berkembang menjadi hunian dan sebagai tempat mata pencahariaan yang berkelanjutan.

ABSTRACT

The growth of micro, small and medium enterprises or home based enterprises, HBSE in ASEAN is growing rapidly. 88% -99% of businesses in ASEAN are HBSE and this sector is able to absorb 51% -97% of the workforce in ASEAN recorded in 2016, so that it can sustain the economy in both ASEAN and Indonesia. In Malang City, HBSE’s have grown rapidly by reaching 3000 units, of which 38% are engaged in the food sector from 11 HBSE business sectors with the specifications of the Food Household Industry or micro-category IRTP. In Islam itself trading or buying and selling is a profession recommended by the Prophet Muhammad.

However, the HBSE’s in the food sector have problems in getting business legality because their occupancy is not feasible in the food industry household regulation standards. In addition to the problem of product marketing, and government assistance that cannot be channeled, the HBSE’s in the food sector in Malang cannot grow rapidly. It was recorded that 4.67% of IRTPs in Malang City were included in low-income communities. Therefore, in the Design of HBSE Flats in the Food Sector in Malang City with an Open Building Approach, it is hoped that it can help HBSE’s to develop their businesses that are bassed with home industries.

By applying the Open Building approach that has flexible design properties. Where flat as a place for HBSE’s to live, is not a static building. However, it is possible to change the supporting elements of buildings such as facades or building plans in the future, by involving HBSE’s in designing their own dwellings. With the use of an open building approach, it is expected that the flat will develop into a residential area and as a place of sustainable livelihood.

مستخلص البحث

نمو المؤسسات الصغرى والصغيرة والمتوسطة أو الشركات الصغيرة والمتوسطة في آسيان ينمو بسرعة. ٨٨ ٪ -٩٩ ٪ من الشركات في رابطة الآسيان هي شركات صغيرة ومتوسطة الحجم ، وهذا القطاع قادر على استيعاب ٥١ ٪ -٩٧ ٪ من القوى العاملة في الآسيان المسجلة في عام ٢٠١٦ حتى يتمكن من الحفاظ على الاقتصاد في كل من الآسيان وإندونيسيا. في مدينة مالانج ، نمت المنشآت الصغرى والصغيرة والمتوسطة بشكل سريع من خلال الوصول إلى ٣٠٠٠ وحدة ، تعمل ٣٨ ٪ منها في قطاع الأغذية من ١١ قطاع أعمال من امكمبمواصفات صناعة المواد الغذائية المنزلية أو فئة ارتب الصغرى. في الإسلام نفسه ، يعتبر التداول أو البيع والشراء مهنة موصى بها من قبل النبي محمد.

ومع ذلك ، فإن المشروعات الصغيرة ومتناهية الصغر في قطاع الأغذية تواجه مشاكل في الحصول على مشروعية العمل لأن شغلها غير ممكن في معايير تنظيم صناعة المواد الغذائية المنزلية. بالإضافة إلى مشكلة تسويق المنتجات ، والمساعدة الحكومية التي لا يمكن توجيهها ، لا يمكن للمشروعات الصغرى والصغيرة والمتوسطة في قطاع الأغذية في مالانج أن تنمو بسرعة. تم تسجيل أن ٤٬٦٧ ٪ من ارتب في مدينة مالانج تم تضمينها في المجتمعات ذات الدخل المنخفض. لذلك ، في تصميم شقق امكم في قطاع الأغذية في مدينة مالانج بأسلوب بناء مفتوح ، من المأمول أن يساعد المشروع الشركات الصغيرة والمتوسطة على تطوير أعمالها المباركة بالصناعات المنزلية.

من خلال تطبيق منهج اوبن بويلدينغ الذي يتميز بخصائص تصميم مرنة. حيث تكون الشقة مكانًا مناسبًا للمشروعات الصغرى والصغيرة والمتوسطة ، فهي ليست مبنى ثابتًا. ومع ذلك ، من الممكن تغيير العناصر الداعمة للمباني مثل الواجهات أو خطط البناء في المستقبل ، من خلال إشراك المنشآت الصغيرة والمتوسطة في تصميم المساكن الخاصة بها. مع استخدام نهج البناء المفتوح ، من المتوقع أن تتطور الشقة إلى منطقة سكنية وكمكان للعيش المستدام