#NOPUBLISH 26/1/2024 take down 2023# Uji standar mutu pada sabun cuci dari bahan baku limbah minyak goreng bekas (minyak jelantah)

INDONESIA :

Limbah minyak jelantah apabila dibuang ke alam dapat menyebabkan kerusakan. Metode yang dapat digunakan untuk mengurangi limbah adalah dengan memanfaatkannya, salah satunya dengan dijadikan sabun cuci. Penambahan kulit jeruk siam pada proses pembuatan sabun dapat dikategorikan sebagai upaya mengurangi sampah, dikarenakan pada buah jeruk siam yang dimanfaatkan hanya buahnya dan kulitnya menjadi sampah. Pektin yang terkandung pada kulit jeruk siam berpotensi digunakan bioadsorbsi. Pembuatan sabun dilakukan dengan proses awal pemurnian minyak jelantah yaitu despicing, netralisasi, bleaching. Kemudian dilanjutkan dengan proses saponifikasi dengan hot process.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tahapan pemurnian minyak goreng terhadap parameter kualitas minyak jelantah yaitu pengukuran kadar air, pengukuran bilangan asam, uji bilangan peroksida. Untuk mengetahui uji mutu sabun dari hasil pengolahan minyak jelantah diihat dari berbagai parameternya yaitu uji organoleptik, analisis kadar pH, analisis alkali bebas, pengukuran bilangan asam.
Hasil penelitian menunjukkan kadar air pada proses despicing adalah 0,90%, pada proses netralisasi dan bleaching hasil terbaik diperoleh 0,11% dan 0,18%. Uji bilangan asam didapat nilai despicing sebesar 1,68% dan pada proses netralisasi hasil terbaik diperoleh 0,56% dan pada proses bleaching hasil terbaik diperoleh 0,56%. Uji bilangan peroksida proses despicing didapatkan 0,02%, pada proses netralisasi dan bleaching hasil terbaik 0,01% dan 0,03%. Uji organoleptik sabun didapatkan warna krem, aroma khas sabun dan tekstur yang padat. pH pada sabun didapatkan nilai 9. Hasil terbaik analisis alkali bebas yaitu 0,16%. Pada analisis bilangan asam hasil terbaik 0,56%. Hal ini sudah memenuhi Standar Nasional Indonesia (SNI). Akan tetapi dari uji organoleptik pengguna tidak merasa perih ketika menggunakan sabun tersebut yang menunjukkan bahwa kelebihan nilai alkali bebas tidak berefek negatif saat penggunaan.

ENGLISH :

Waste of crude oil can cause environmental damage. One of treatment method that can be used to reduce waste of crude oil is to use it into useful goods, such as a washing soap. The addition of Siamese orange peel in the soap production also can be categorized as a way to reduce waste. This is because usually in Siamese oranges only the fruit is taken, while the peel is thrown and become trash or waste. The pectin found in the Siamese peel is a low-toxic pectin, hence a potential bioadsorbent. The manufacture of soap was made through the initial process of refining crude oil which are despicing, neutralization and bleaching. And then proceed with saponification process using hot process.
This experiment aims to identify each stage of the refining of crude oil to the parameters of its quality which are the measuring of water levels, the measuring of acid, and the testing of the peroxide number. Determining the quality of the soap that was produced by the waste cooking oil treatment was indicated by its parameters which are the analysis of pH and free alkaline, and also a measurement of the acid number.

The results showed that the water content in the despicing process was 0.90%, in the neutralization and bleaching processes the best results were obtained 0.11% and 0.18%. The acid number test, the despicing value was 1.68% and in the neutralization process the best result was 0.56% and in the bleaching process the best result was 0.56%. The peroxide number test for the despicing process was 0.02%, in the neutralization and bleaching processes the best results were 0.01% and 0.03%. The organoleptic test of soap obtained a creamy color, a characteristic soap aroma and a dense texture. The pH value of the soap was 9. The best result of free alkali analysis is 0.16%. In the acid number analysis the best result is 0.76%. This already meets the Indonesian National Standard (SNI). But from the organoleptic test the user does not feel any pain when using the soap which indicates that the excess value of free alkali does not have a negative effect when used.

ARABIC :

يمكن أن تتسبب نفايات زيت الطهي المستعمل عند تصريفها في الطبيعة في حدوث ضرر. الطريقة التي يمكن استخدامها لتقليل النفايات هي استخدامها، أحدها في شكل صابون الغسيل. يمكن تصنيف إضافة قشر البرتقال السيامي إلى عملية صنع الصابون على أنه محاولة لتقليل النفايات، لأنه في الحمضيات السيامية تستخدم الفاكهة فقط ويصبح الجلد قمامة. البكتين الموجود في قشر البرتقال السيامي لديه القدرة على استخدام الامتزاز الحيوي. يتم صنع الصابون من خلال العملية الأولية لتكرير زيت الطهي المستعمل، أي الإزالة والتحييد والتبييض. ثم تابع عملية التصبن بعملية ساخنة.
يهدف هذا البحث إلى تحديد مراحل تنقيه زيت الطهي مقابل معايير الجودة لزيت الطهي المستعمل، وهي قياس محتوى الماء، وقياس أعداد الأحماض، واختبار أرقام البيروكسيد. لتحديد اختبار جودة الصابون من نتائج معالجة زيت الطهي المستعمل، يتم رؤيته من معلمات مختلفة، وهي تحليل مستوى الأس الهيدروجيني للاختبار الحسي، وتحليل القلويات الحرة، وقياس أعداد الأحماض.

أظهرت النتائج أن محتوى الماء في عملية التصفيف كان ٠.٩٠%، في عملية التحييد والتبييض تم الحصول على أفضل النتائج بنسبة ٠.١١% و ٠.١٨%. في اختبار أعداد الأحماض، تم الحصول على قيمة الإزالة بنسبة ١.٦٨% وفي عملية التحييد تم الحصول على أفضل نتيجة بنسبة ٠.٥٦%. وفي عملية التبييض تم الحصول على أفضل نتيجة بنسبة ٠.٥٦%. تم الحصول على اختبار رقم البيروكسيد لعملية الإزالة بنسبة ٠.٠٢%، في عملية التحييد والتبييض كانت أفضل النتائج ٠.٠١% و ٠.٠٣%. حصل الاختبار الحسي للصابون على لون كريمي ورائحة مميزة من الصابون وملمس كثيف. يتم الحصول على الرقم الهيدروجيني في الصابون بقيمة ٩. في التحليل القلوي الحر، كانت أفضل نتيجة ٠.١٦%. عند تحليل أعداد الأحماض، كانت أفضل نتيجة ٠.٥٦%. وقد استوفت المعيار الوطني الإندونيسي (SNI). وفي الوقت نفسه، لم يستوف التحليل القلوي الحر المعيار الوطني الإندونيسي (SNI).