Uji kadar fenol total dan aktivitas antioksidan pada herbal oil dari ekstrak kunyit (Curcuma Longa L.) dalam minyak zaitun extra virgin (EVOO) dengan penambahan surfaktan tween 80 dan kosurfaktan PEG 400

INDONESIA:

Kunyit (Curcuma longa L.) merupakan salah satu tanaman yang mengandung senyawa fenolik yang dapat dimanfaatkan sebagai antioksidan untuk menangkal radikal bebas. Ekstrak herbal oil dengan pelarut minyak zaitun extra virgin (EVOO) memiliki sifat yang stabil, aman dan dapat mengekstrak senyawa bioaktif dalam bahan herbal. Metode ekstraksi yang digunakan adalah pencampuran dan pemanasan dengan pelarut minyak zaitun extra virgin (EVOO). Ekstrak kunyit dalam minyak zaitun extra virgin (EVOO) diformulasikan dengan dosis kunyit 40%. Masing-masing hasil ekstraksi di uji kadar fenol total dengan menggunakan reagen Folin-Ciocalteu dan diuji aktivitas antioksidannya menggunakan metode DPPH kemudian diukur absorbansinya menggunakan spektrofotometer Uv-Vis.

Penambahan total surfaktan dan kosurfaktan pada ekstraksi serbuk rimpang ekstrak kunyit dalam minyak zaitun extra virgin (EVOO) untuk sampel A menghasilkan kadar fenol total sebesar 69,84 ± 3,01 mg GAE/g dengan nilai EC50 sebesar 235,13 ± 2,86 ppm, sampel B menghasilkan kadar fenol total sebesar 81,65 ± 1,83 mg GAE/g dengan nilai EC50 sebesar 162,48 ± 2,24 ppm, sampel C menghasilkan kadar fenol total sebesar 84,48 ± 2,77 mg GAE/g dengan nilai EC50 sebesar 143,45 ± 1,31 ppm, sampel D menghasilkan kadar fenol total sebesar 87,24 ± 2,75 mg GAE/g dengan nilai EC50 sebesar 124,64 ± 1,19 ppm.

ENGLISH:

Turmeric (Curcuma longa L.) is a plant that contains phenolic compounds which can be used as antioxidants to counteract free radicals. Herbal oil extracts with extra virgin olive oil (EVOO) solvents have stable, safe properties and can extract bioactive compounds in herbal ingredients. The extraction method used is mixing and heating with extra virgin olive oil (EVOO) solvent. Turmeric extract in extra virgin olive oil (EVOO) is formulated with a 40% turmeric dosage. Each extraction was tested for total phenolic content using the Folin-Ciocalteu reagent and the antioxidant activity was tested using the DPPH method and then the absorbance was measured using a Uv-Vis spectrophotometer.

The addition of total surfactant and cosurfactant to the extraction of turmeric extract rhizome powder in extra virgin olive oil (EVOO) for sample A resulted in a total phenol content of 69.84 ± 3.01 mg GAE/g with an EC50 value of 235.13 ± 2.86 ppm , sample B produced a total phenol content of 81.65 ± 1.83 mg GAE/g with an EC50 value of 162.48 ± 2.24 ppm, sample C produced a total phenol content of 84.48 ± 2.77 mg GAE/g with an EC50 value of 143.45 ± 1.31 ppm, sample D produced a total phenol content of 87.24 ± 2.75 mg GAE/g with an EC50 value of 124.64 ± 1.19 ppm.

ARABIC:

الكركم (كركم لونجا ل.) هو إحدى من نبات يحتوي على مركبات الفينول التي يمكن استخدامها كمضادات للأكسدة لدرء الجذور الحرة. يحتوي مستخلص زيت الأعشاب مع مذيب زيت الزيتون البكر الممتاز على خصائص مستقرة وآمنة ويمكنه استخلاص المركبات النشطة بيولوجيًا في المكونات العشبية. الهدف من هذه الدراسة هو لمعرفة تأثير إضافة تراكيز سرفكتان وقسرفكتان إلى الفعالية المضادة للأكسدة ومستويات الفينول الكلي في مستخلص جذور الكركم في زيت الزيتون البكر الممتاز.طريقة الاستخلاص المستخدمة هي الخلط والتسخين بزيت الزيتون البكر الممتاز. يتكون مستخلص الكركم في زيت الزيتون البكر الممتاز من جرعة 40٪ من الكركم ثم يضاف زيت الزيتون البكر الممتاز حتى يصل إلى علامة 100 مل مع اختلافات في إضافة إجمالي سرفكتان وقسرفكتان 0٪ ، 0.75٪ ، 1.5٪ ، 2.25٪ و 3٪. يسخن المحلول المخلوط عند 70 درجة مئوية لمدة 6 ساعات. تم اختبار كل نتيجة استخلاص لمحتوى الفينول الكلي باستخدام كاشف Folin-Ciocalteu باستخدام حمض الجاليك كمعيار واختبار نشاط مضادات الأكسدة باستخدام طريقة DPPH ثم تم قياس الامتصاص باستخدام مقياس الطيف الضوئي (spektrofotometer) UV-Vis.

أدت إضافة سرفكتان وقسرفكتان إلى استخلاص مسحوق جذمور مستخلص الكركم في زيت الزيتون البكر الممتاز للعينة A إلى محتوى إجمالي من الفينول يبلغ 69.84 ± 3.01 مجم GAE/g جم مع قيمة EC50 قدرها 235.13 ± 2.86 جزء في المليون (ppm)، أنتجت العينة B محتوى فينول إجمالي قدره 81.65 ± 1.83 مجم GAE/g جم مع قيمة EC50 تبلغ 162.48 ± 2.24 جزء في المليون (ppm)، أنتجت العينة C محتوى فينول إجمالي يبلغ 84.48 ± 2.77 مجم GAE/g جم مع قيمة EC50 تبلغ 1،31 ±143،45 جزء في المليون (ppm)، أنتجت العينة D محتوى فينول إجمالي قدره 87.24 ± 2.75 مجم GAE/g جم مع قيمة EC50 قدرها 124.64 ± 1.19 جزء في المليون (ppm).