Penerapan target costing dalam upaya peningkatan laba perusahaan pada masa pandemi Covid-19: Studi pada Home Industry Berkah Bakery Kabupaten Blitar

INDONESIA:

Metode target costingsendiri adalah metode pengurangan biaya dan perencanaan manajemen di mana biaya direncanakan dan dikelola pada tahap desain produk dan pengemasan Cara yang dapat dilakukan untuk mewujudkan target costing adalah rekayasa nilai (value engineering ). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui penerapan metode target costing dalam rangka peningkatan laba pada Berkah Bakery pada masa pandemi covid-19.

Jenis penelitian ini bisa dikategorikan penelitian kualitatif menggunakan metode deskriptif. Penelitian ini dilakukan pada Berkah Bakery. Metode pengumpulan dalam penelitian ini adalah dengan cara observasi, wawancara dan dokumentasi. Dimana pengamatan dilakukan secara langsung melihat proses produksi roti, menganalisis biaya-biaya yang dilakukan dan implementasi target costing pada Home Industry Berkah Bakery.

Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa metode target costing dapat diterapkan pada Home Industry Berkah Bakery melalui proses rekayasa nilai. Rekayasa nilai dilakukan dengan efisiensi biaya bahan baku langsung yaitu mengganti kuantitas pembelian tepung terigu dari kemasan 25kg menjadi kemasan 50kg dan pembelian telur dari peternak langsung dengan harga yang lebih murah. Rekayasa nilai juga dilakukan untuk efisiensi biaya pada biaya overhead pabrik yaitu biaya bahan bakar berupa gas elpiji 12kg yang dibeli dari toko agen yang lebih murah dan juga efisieensi pada biaya kemasan dengan mengganti ukuran stiker yang dipakai.Melalui proses tersebut pihak Home Industry dapat menghemat biaya produksi sebesar Rp.2.052.100 dari yang semula Rp.66.155.752menjadi Rp.64.103.652.untuk memproduksi 18.200 pcs roti. Dengan adanya penghematan biaya tersebut pihak home industry mampu mencapai laba yang ditargetkan yaitu 16% dari yang semula hanya 14%.

ENGLISH:

The target costing method itself is a method of cost reduction and management planning where costs are planned and managed at the product design and packaging stage. The way that can be done to realize target costing is value engineering . The purpose of this study was to determine the application of the target costing method in order to increase profits at Berkah Bakery during the covid-19 pandemic.

This type of research can be categorized as qualitative research using descriptive methods. This research was conducted at Berkah Bakery. The collection method in this research is by means of observation, interviews and documentation. Where observations are made directly to see the bread production process, analyze the costs carried out and the implementation of target costing at the Home Industry Berkah Bakery.

The results of the study can be concluded that the target costing method can be applied to the Home Industry Berkah Bakery through a value engineering process. Value engineering is carried out with direct raw material cost efficiency, namely replacing the quantity of wheat flour purchased from 25kg packaging to 50kg packaging and purchasing eggs from farmers directly at a cheaper price. Value engineering is also carried out for cost efficiency on factory overhead costs, namely the cost of fuel in the form of 12kg LPG gas purchased from an agent shop which is cheaper and also efficiency in packaging costs by changing the size of the sticker used. Through this process, Home Industry can save production costs. amounting to Rp.2,052,100 from the original Rp.66,155,752to Rp.64.103.652.to produce 18.200 pcs of bread. With these cost savings, the home industry was able to achieve the targeted profit of 16% from the original 14%.

الملخص

طريقة التكلفة المستهدفة هي طريقة لخفض التكلفة وتخطيط الإدارة حيث يتم تخطيط التكاليف وإدارتها في مرحلة تصميم المنتج والتعبئة والتغليف، والطريقة التي يمكن القيام بها لتحقيق التكلفة المستهدفة هي هندسة القيمة. كان الغرض من هذا البحث هو لمعرفة تطبيق طريقة التكلفة المستهدفة من أجل زيادة الأرباح في "مخبز بركة" أثناء جائحة كوفيد -19.
يمكن تصنيف هذا النوع من البحث على بحث نوعي باستخدام الأساليب الوصفية. تم إجراء هذا البحث في "مخبز بركة".طريقة جمع البيانات باستخدام طريق الملاحظة والمقابلات والتوثيق. حيث يتم إجراء الملاحظات مباشرة لمعرفة عملية إنتاج الخبز، وتحليل التكاليف المنفذة وتنفيذ التكلفة المستهدفة في"صناعة منزلية مخبز بركة".

تظهر نتائج الدراسة أن طريقة حساب التكلفة المستهدفة يمكن تطبيقها على صناعة منزلية مخبز بركة من خلال عملية هندسة القيمة. يتم تنفيذ هندسة القيمة بكفاءة تكلفة المواد الخام المباشرة، أي استبدال كمية دقيق القمح المشتراة من عبوة 25 كجم إلى عبوة 50 كجم وشراء البيض من المزارعين مباشرة وهو أرخص. يتم تنفيذ هندسة القيمة أيضًا لتحقيق الكفاءة من حيث التكلفة على التكاليف العامة للمصنع، أي تكلفة الوقود على شكل 12 كجم من غاز البترول المسال المشتراة من متجر وكيل وهو أرخص وكذلك الكفاءة في تكاليف التعبئة من خلال تغيير حجم الملصق المستخدم. في هذه العملية، يمكن للصناعة المنزلية أن توفر تكاليف الإنتاج التي تصل إلى 2،052،100 روبية، من 66،155،752 روبية إلى 64،103،652 روبية لإنتاج 18،200 خبز. بفضل هذه الوفورات في التكاليف، تمكنت صناعة المنزلية من تحقيق الربح المستهدف بنسبة 16٪ من النسبة الأصلية البالغة 14٪.